《黄果梨产品研发》项目来源于青海省同仁市工业商务和信息化局招标项目《黄果梨产品研发》（采购合同编号：QHJQ-2020-062）。项目执行期从 2020 年 12 月 14 日至 2021 年 12 月 14，该项目由青海大学承担，主要支持同仁市黄果梨产业，工作站大部分专家参与此项目的研究。

自项目立项以来，课题组成员和工作站专家积极完成项目，与企业紧密合作，系统调研同仁市黄果梨资源及产业现状，产业中发展的技术瓶颈问题，系统制定项目实施方案。根据项目合同约定的任务，本着项目为产业发展服务的原则，不仅完成了项目约定的相关研究任务，同时根据黄果梨产业发展的需要，对黄果梨产品开发中存在的基础性理论及产品开发进行了系统研究，超计划完成各项研究工作，同时与企业合作，进行了产品产业化工作及规划工作，为成果的后期转化奠定了基础2022年8月5日，黄南州同仁市工业商务和信息化局组织有关专家，对青海大学承担的招标项目《黄果梨产品研发》进行验收。验收专家一致认为项目围绕黄果梨产品开发，对黄果梨的营养品质，成熟过程及机理，香气品质，清咽止咳功效及机理等内容进行了系统研究，并进行了延长黄果梨储藏期及相关新产品的研发，取得了大量研究成果，为黄果梨产业发展奠定了坚实基础。.研究结果表明黄果梨还原糖含量高达7.60g/100g，含有丰富的维生素，矿物质等营养素，同时含有多糖（0.360 g/100g），多酚（0.050 g/100g）等活性成分，黄果梨活性成分具有清咽止咳的功效。开发了黄果梨速溶颗粒剂、复方口服液、咀嚼片、膳食纤维粉、果醋食品产品和黄果梨保湿水、精华液及面膜等化妆品产品。项目执行期内申请专利1件，发表论文2篇，培养硕士研究生3名。项目超额完成了合同书约定的研究内容及指标，专家组同意通过项目验收。