探索艾草活性成分影响全株玉米发酵机制

艾草含有挥发油、黄酮类、萜类、酚酸和其他化合物等多种次级代谢物质，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性。有研究发现，在动物日粮中添加艾草提取物显著降低了肠道中的大肠杆菌的丰度；改善肠道菌群结构；以及提高采食量和微生物氮产量。因此，互助001号工作站团队成员庞会利副教授带领团队通过微生物学和宏基因组学的角度，揭示艾草活性物质的添加对乳熟期全株玉米青贮发酵机制的影响。了解艾草在发酵和有氧暴露过程中作用机制，可以为高效利用传统中草药资源提供新的思路，开发新的饲料添加剂提供理论依据。

结果发现，在宏基因组和能注释中，混合组在发酵和有氧暴露过程中氨基酸生物合成、淀粉和蔗糖代谢和脂肪酸生物合成一直处于较高水平。因此，混合组具有较好的青贮质量和有氧稳定性，提高青贮饲料的安全性；同时，为揭示艾草改善青贮玉米开封后有氧暴露阶段的作用机制和为打断或者减轻抗性基因在青贮饲料这一环节的传播提供理论依据。