为切实提升我县畜牧业合作社牦牛产品附加值，规范屠宰加工环节，推动产业标准化、精细化发展，2025年10月12日，祁连县科技特派员001号工作站成员一行，前往祁连县梅龙掌畜牧业专业合作社，针对牦牛屠宰、分割、保鲜及初加工等关键环节进行了现场技术指导与交流。

工作站成员实地查看了合作社的分割车间和冷贮设施。并与合作社负责人、技术工人进行了深入细致的交流，全面了解了当前合作社在牦牛屠宰加工方面的实际操作水平、设备配置情况及面临的技术难点。结合现场考察情况，工作站成员聚焦提升产品质量与效益，提出了以下针对性技术指导建议：根据市场需求与牦牛生理结构，现场演示了标准化的精细分割方法。指导工人如何根据不同部位肉的特点（如里脊、上脑、腱子肉等）进行精准下刀，最大限度提高优质肉产出率，减少损耗。 对胴体预冷温度、时间控制，以及分割后产品的快速冷却、冷冻贮藏条件进行了科学指导。强调了全程冷链对于保持牦牛肉色泽、口感及抑制微生物滋生的关键作用。本次技术指导活动紧密结合合作社实际需求，解决了其在牦牛屠宰加工过程中遇到的多个具体技术问题，得到了合作社负责人及员工的高度认可。他们表示，将积极采纳特派员提出的宝贵建议，尽快改进相关工艺与流程。此次工作不仅有效提升了梅龙掌合作社的技术操作水平，也为推动祁连县牦牛产业标准化生产、品牌化建设提供了有力的科技支撑。下一步，001号工作站将继续跟踪服务，适时组织相关技术培训，助力我县畜牧业高质量发展和牧民持续增收。