青稞糌粑是藏族早餐的核心组成部分，食用时需搭配酥油茶和奶渣，象征着对自然的敬畏与感恩，承载着勤劳坚韧的民族品格。但传统的青稞糌粑携带不方便，制作不卫生，口味粗糙，且受众群体普遍以藏区人民为主，为了解决这些痛点，结合消费者需求及现代人群的食品消费升级趋势，开发可以“喝”的糌粑，将具有青藏高原地域文化特色的健康食品赋予营养与健康、即食与美味、安全与品质标签。同时 “益生元 + 植物基” 的组合也精准契合当下消费者对“天然、功能性、地域特色”的需求，兼具健康价值与文化属性。

根据天佑德科技投资管理集团有限公司-互助分公司企业产业规划，在青海省农林科学院的技术指导下，由青海中诚食品检测有限责任公司提供技术支持，结合青海高原传统糌粑饮食文化，青稞益生元植物饮料利用生物酶解技术，保留了青稞营养及馥郁麦香；特别添加了牦牛奶粉、茯茶粉、菊粉等，总膳食纤维高达5.62 g/100g，既能补充营养，又能通过益生元帮助维持肠道活力，尤其适合久坐、饮食不规律的人群。

目前该产品正持续进行质量稳定性研究，并积极与省内外具有资质的企业进行代工合作，不断深入开展高附加值青稞食品成果转化，为我省青稞产业发展起到引领推动作用。