2025 年 8 月 27—28 日，贵德县 001 号科技特派员成员一行 6 人赴贵德县河西镇 团结村、民和县白吾家村开展技术培训，本次培训主要针对果树种植和果品保鲜技术 等方面开展技术培训，旨在解决当地果农在病虫害防控及采后保鲜环节面临的实际问 题，提升果品质量与产业效益。本次培训由西北农林科技大学罗安伟教授授课，培训 人员共计 53 人。 培训会上，罗安伟教授结合自身多年研究成果与实践经验，，并就果品全链条保 鲜关键技术进行了系统讲解与指导。培 训中，罗安伟教授围绕果品从采摘到消 费终端的各个环节，逐一解析保鲜技术 难点，提出多项可操作性强的解决方 案。他强调温度、湿度和气体环境是影 响果品保鲜效果的三大关键因素，需根 据果实特性进行精细化调控。他主要提 出了以下几个要点： 1.在采摘环节，罗安伟指出应轻摘轻放、全程佩戴手套，避免机械损伤导致后期 腐烂率上升，从源头上保障果品质量； 2.在入库阶段，他建议采取“分批入库”策略，避免大量果品同时入库导致降温缓慢，影响整体保鲜效果，通过小批量、快速入库实现高效锁鲜。 3.温度管理方面，不同果品需差异化设置保鲜温度。例如某些果品可先在–20℃ 至–35℃条件下快速冷冻，待果芯温度稳定后调整至–18℃贮藏，最大限度保持品质， 同时也可以为果农节省电费支出； 4.湿度控制也不容忽视，罗教授建议在冷库内加装加湿装置，若无专业设备，可 通过定期洒水或悬挂湿润棉被等方式辅助保湿，同时需严格注意库内清洁，防止微生 物滋生。 5.针对果品贮藏过程中自然释放的二氧化碳和乙烯等气体，他建议定期通风，尤 其应选择库内外温差较小时段开窗换气，每次约一小时，以减少不良气体积累。 6.出库与运输环节同样需谨慎操作。果品应轻拿轻放，及时剔除有损伤果实，可 就近销售以减少损耗。运输期间需持续监测温湿度状况，并依据果品特性选择适宜的 运输温度和装载方式。 关于部分果农提出的果树病虫害问题，顾文毅老师也做了专业的解答，并提出切 实可行的解决办法，顾老师指出对于一些已经打药但是仍旧病虫害比较严重的果树， 是由于打药时间较晚、药剂选择不当或未 喷施合适浓度的药剂，针对这些问题，顾 老师对于药剂选择、具体病虫害的喷药时 间和药剂浓度也给果农们作了明确说明。 此次培训不仅系统传授了保鲜科技知 识，还增强了果农应对实际生产问题的能 力。多位参与培训的果农表示，专家的解答和建议直击痛点，操作性强，显著提高了 他们对果品采后管理的认识和信心。

                                                  撰稿：顾文毅

                                               2025 年 08 月 29 日