6月20日-22日，正值服务企业头潮香菇集中采收期，大通县005号科技特派员工作站聚焦采收管理与问题梳理，开展精细化服务指导，全力保障头潮菇品质与后续出菇潜力。

针对头潮菇集中采收的关键期，工作站成员深入基地现场指导，重点围绕四方面进行说明：一是采收时机：明确需在菇盖呈“铜锣边”状（边缘微卷、未完全平展）时采收，此时菇体品质最佳，可避免过早或过晚影响产量与口感。二是采收注意事项：强调采收时需轻捏菌柄基部旋转拔出，防止拉扯损伤菌丝或周围小菇蕾，采收后及时清理残柄、碎菇，避免杂菌污染。三是后续养棒要点：头潮菇采收后，菌棒水分消耗较大，需根据菌棒重量及时补水，随后避光养菌，促进菌丝恢复，为下一潮菇积累养分。四是鲜菇分级存放：采收的鲜菇按大小、品相分级，及时装入透气的竹篮或塑料筐中，避免挤压堆叠，防止菇体发热、变色、腐烂。

同时，工作站针对采收过程中发现的突出问题进行了分析：

问题一：香菇未熟先“开花”。部分香菇在菇体较小、未充分发育时便提前开伞（“开花”），结合种植基地实际分析，主要与环境湿度不足导致菇体脱水加速成熟有关；不排除局部温度骤升、通风过度等其他因素影响。

问题二：异形菇较多，成品率低。本次采收鲜菇总重约1000斤，其中完全达标、品质良好的香菇仅200-300斤，成品率偏低，主要因前期“袋内菇”较多，其生长受抑制导致后续出菇时菇形畸形（如菌盖不对称、菌柄弯曲等）。

       下一步，大通县005号工作站将持续跟踪养棒效果，针对上述问题制定具体改进方案，助力提升下一潮菇的成品率与产量。