辣椒是种植较广泛的一种调味蔬菜，只有充分了解辣椒的生长习性，采取对应措施，在管理上才能起到事半功倍的效果，更好的提高辣椒的产量和品质。辣椒的生育特点具体有以下几点：1、喜温；2、苗期好光，结果期耐弱光；3、根系不发达，入土较浅；4、较耐旱；5、果实多次采收，需肥量大。

针对辣椒的生育特点，在生产管理过程中，需要做到：   

1、棚室种植：在育苗期间，沒出苗前保证棚膜内温度白天在25～32度，夜晚20度；出苗后，白天温度在22～28度，夜晚不低于15度。植株生长期间白天温度控在25～30度，夜晚不低于20度。超过上述温度立即放风降温，低于时要采取加温措施。

2、育苗及成株前要有充足光照，棚室透光性要好，结果盛期以后，要避开强光高温。

3、辣椒属于浅根系作物，群根主要分布在辣椒植株深

度为10～15cm的土壤之中，根系不发达，主根粗、根量少、根系的生长速度缓慢是其主要表现，当长有2～3片真叶时才有较多二次侧根。生产上的措施：

（1）深耕土壤，精细整地，使土壤疏松通气，利于扎根。一般耕深30厘米左右。并施足底肥，以有机肥为主，培肥土壤。

（2）起垄种植，进行多次培土，防植株倒伏，垄高一般20厘米为宜。雨天及时排水，防田间积水，造成渍害。

（3）勤中耕，促根系下扎，在植株封行前至少中耕3次，始终保持土壤疏松状态。

4、幼苗期如空气湿度过大，容易引起病害，初花期湿度过大会造成落花。盛花期空气过于干燥，也会造成落花落果。初花期，需水量增加。特别是果实膨大期，需要充足的水分，如果水分供应不足,果实膨大慢，果面皱缩、弯曲、色泽暗淡，甚至降低产量和质量。

（1）移栽定植后，勤中耕少浇水，保墒防旱；（2）现蕾后采用见干见湿浇水法，保持土壤湿润即可，不能浇大水，特别是开花期间。待门椒坐住后才能增加浇水量，叫“浇果不浇花”；（3）盛果期的高温季节，采用喷水法浇水，即增加土壤湿度又降温。

5、初花期，枝叶开始全面发育，此期注意氮肥施用过多，植株容易发生徒长，推迟开花坐果而且枝叶较弱，易感各种病害。初花后期对氮肥的需求量逐渐增加。盛花坐果期对氮、磷、钾肥的需求量较大，氮肥供枝叶发育，磷、钾肥促进植株根系生长和果实膨大以及增加果实的色泽。辣椒的辛辣味受氮、磷、钾肥施用量比例的影响。氮肥多，磷、钾肥少时，辛辣味降低；氮肥少，磷、钾肥多时，则辣味浓。每采收1～2次果实，追肥一次，后期追肥以低氮复合肥为主，量不宜过大，每次15斤左右。