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追根溯源,把握质量
工作站:玉树市002号科技特派员工作站 地区:玉树藏族自治州 发布时间:2023年11月13日

612日,玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员带领工作站成员赴玉树州对玉树市牧女工贸有限公司,对荨麻茶加工流程进行了追根溯源,质量把关。

94BE37E25D39318E223F972AF0435CD88e198d7faacfeb4ba297c441b1e34a2本次技术服务之行从荨麻采摘开始,我站成员跟随玉树市牧女工贸有限公司荨麻采摘人员赴荨麻的采摘地点,深入了解了玉树野生荨麻的生长环境、荨麻的生长情况以及荨麻可利用的部位,我站成员对荨麻的采摘部位与加工利用方式与企业代表白卡进行了讨论分析,针对现在荨麻使用部位仅为荨麻上部茎叶的情况,提出了荨麻全株利用、分部位加工提高附加值的思路。

随后,我站成员赴荨麻茶加工车间,从荨麻清洗、杀青、烘干、粉碎及包装全生产工序进行了全方面的指导。在荨麻清洗方面,针对现在清洗水槽883215B54D5D5F0A8E67E717528ED424老旧,清洗效率低下的情况,提出了在清洗水槽上增加4-5个微压水龙头的改良方案,不仅可以有效提高清洗效率,还能减少清洗的用水量。在荨麻杀青的过程中,发现杀青机器转速过快,无法达到杀青效果,针对性提出了延长荨麻杀青时间的改良方案,经测试,达到了杀青效果,随后对后续粉碎及包装进行了指导。

E4D33368519E2644E364F5B0A54D326C针对荨麻茶代用茶口感稍差的现状,我站提出对荨麻进行发酵以改善口感,后续我站将继续针对荨麻茶风味和质量稳定性进行研究,促进荨麻茶产品的多元化,提高企业效益。