8月10日，由中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会三文鱼分会、青海三文鱼产业联盟、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司承办的2023三文鱼产销大会（下文简称“产销大会”）在青海西宁隆重举办。

       会上原农业农村部党组成员、中国农产品市场协会会长、中国流通与加工协会名誉会长张玉香，青海省农业农村厅副厅长吴晓东，中国烹饪协会副会长邓立，中国连锁经营协会副秘书长王升为本次产销大会致欢迎词。多名专家、学者、企业代表就三文鱼产业做专题报告及主题对话。

       据悉，鲑鳟鱼作为富含高质量蛋白、不饱和脂肪酸的健康水产食品，在全球范围内广受消费者的喜爱，也是国际海产贸易中的大宗、高价值品种。当前，全球主要消费的鲑鳟鱼有大西洋鲑、银鲑、帝王鲑、粉鲑、虹鳟、秋鲑等，按照来源划分，可大致分为养殖及野生捕捞两大类。从养殖鲑鳟鱼（大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑）的生产形势看，全球养殖鲑鳟鱼的产量近年来持续处于上升趋势，并在2021年首次突破400万吨。其中，3/4的养殖产量为鲑鱼，达到315万吨；1/4为鳟鱼，产量达95万吨。而野生三文鱼（粉鲑、红鲑、秋鲑）历年来的捕捞供应量则较为波动，整体在80-115万吨区间。在过去的十年，中国的鲑鳟鱼养殖产量始终在3-4.5万吨之间波动。中国占全球虹鳟产量约为4.3%。受限于中国内陆的冷水资源，鲑鳟鱼的产量突破存在一定瓶颈。其中，虹鳟鱼占中国鲑鳟鱼养殖产量的95%，大西洋鲑、高白鲑、哲罗鲑等鲑鱼约占5%。从规格来看，中国养殖鲑鳟鱼的主流规格为小规格（小于3公斤）为主，占比约75%，因周期短，成本相对较低，适合小规模企业养殖，大规格鱼占比约25%，可面向全国市场供应，因生长周期长，成本高，更适合具备一定规模的大企业养殖。除国内养殖供应外，中国消费者食用三文鱼的一大部分也来自于海外进口。2022年，中国进口养殖大西洋鲑6.35万吨，超过2021年和2020年，主要来源于挪威、智利、澳大利亚、法罗群岛、英国等产地。“没有疫情影响的2023年，我国进口大西洋鲑将呈增速态势。第四季度是我国消费高档水产品的旺季，2023年全年预计进口大西洋鲑将超10万吨。

       会上，青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司常务副总经理罗方分享道：“水产养殖业的不断发展，满足了人类对动物蛋白的强烈需求。包括三文鱼养殖产业在内的可持续性渔业发展，是全球范围内热议的话题。与鸡猪牛羊等的畜禽/牧类相比，三文鱼养殖的碳排放量、饲料转化率、蛋白质留存率、土地资源生产利用面积等指标皆处于较优水平，是最环保和可持续的蛋白质生产形式之一。”