王丽丽 2025-05-27 08:55:51

    为推进菜籽油产业高质量发展，提升加工技术水平，2025年 5 月 8 日下午，由工作站王进英副教授、宋洋波博士，协同青海大学农牧学院食品科学与工程专业负责人王树林教授、叶英副教授，陪同江南大学油脂领域知名教授徐勇将到访青海通达油脂加工有限责任公司，举行专题座谈。双方围绕高品质菜籽油加工技术展开深入合作探讨，旨在结合互助县特色油菜产业资源与江南大学科研优势，推动产学研深度融合，助力地方 产业升级。 江南大学食品学院在油脂科学与工程领域处于国内领先地位，徐勇将教授团队长期致力于油脂加工新技术、营养与安全研究，在油脂绿色加工、营养保留等方面取得丰硕成果。通过洽谈，专家们从四个方面为青海通达油脂加工有限责任公司进行科技把脉。1）绿色加工技术创新：研发低能耗、低损耗的绿色加工工艺，提升产品品质；2）营养功能成分保留：优化加工参数，最大限度保留菜籽油中的活性营养成分；3）产品多元化开发：研发高附加值产品，满足不同消费需求；4）质量标准体系建设：建立完善的质量标准体系，提升产品市场竞争力。 徐勇将教授表示：江南大学团队将结合互助县产业需求，积极配合互助县 002 号科技特派员工作站的科技需求，提供定制化解决方案，联合攻关，实现从实验室到生产线的无缝衔接。 今后，双方将充分发挥各自优势，聚焦菜籽油绿色加工、营养保留、品质提升等关键技术，在标准制定、品牌建设、产业链延伸等方面深化合作，共同探索适合高原地区菜籽油产业的高附加值发展路径。推动互助县菜籽油产业向绿色化、高端化迈进，为乡村振兴注入科技动力。

王丽丽 2025-05-27 08:55:51

    为进一步落实我省出台的《加强科技开放合作培育发展新质生产力三年行动方案》，针对服务公司-青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司在青稞高值化、功能化加工与转化的科技瓶颈，围绕新思路、新技术、新产品的创新，进一步拓展发展视野，深化同省外科研院校的技术交流与合作，推动我省青稞加工产业创新和迭代升级。2025年5月14-16日下午，工作站站长杨希娟研究员和技术负责迟明副研究员共赴“陕西省功能食品工程技术研究中心”开展考察交流活动。 陕西省功能食品工程技术研究中心”是以特色生物资源、药食两用中草药资源、农林资源为原料，开展大健康产品研究开发、中试生产、成果转化、示范推广工作，涵盖营养食品、健康食品、功能食品、特殊医学用途配方食品、特殊人群专用食品、特膳食品、新食品原料、地方特色食品的省级工程中心。是集研发、中试生产、产品制备、检验检测、成果转化平台为一体的服务平台。通过参观该中心的研发实验室、中试生产车间、产品制备展示大厅以及会议座谈交流。 双方就青海青稞功效成分提取制备、健康产品研发及中试生产进行了深入交流与探讨，达成初步合作意向。 通过本次考察学习，搭建了工作站在高值化、功能化食品开发方面的合作平台。为下一步助力区域农产品加工新质生产力发展和绿色有机输出地建设提供了新途径。

王丽丽 2025-05-27 08:55:51

    2025 年 5 月 20 日上午，2024 年度科学技术奖励大会在青海会议中心大会堂隆重举行。省委书记、省人大常委会主任吴晓军出席，省委副书记、省长罗东川讲话，省领导公保扎西、王黎明、朱向峰出席。与会领导同志为获奖代表颁奖。由本工作站站长杨希娟研究员及其团队联合本工作站服务单位——青海天佑德科技投资管理集团有限公司申报的“青海特色粮豆品质评价及功能化加工关键技术与应用”项目荣获青海省科学技术进步奖三等奖。 该项目在青海省实施“一优两高”战略和“打造绿色有机农畜产品输出地”的背景下，针对如何将现有的资源优势转变为产业优势和经济优势的问题，本团队历经 10 年攻关，在青海特色粮豆多维品质评价体系构建、品质改良及功能化加工关键技术及设备研发、高品质粮豆产品创制及标准化示范等方面取得系列重要进展。其中青海大学农林科学院联合青海天佑德科技投资管理集团有限公司在青稞米同煮同熟、青稞中γ -氨基丁酸、多酚富集等功能化加工技术与装备以及健康产品开发等方面实现了重要突破。研制了青稞同煮同熟米、低 GI 青稞面、青稞红曲茶、青稞代餐粉、青稞面包、饼干等产品，取得显著经济效益。充分发挥青稞加工产业在绿色有机输出、乡村振兴方面的重要作用。 今后，本团队将继续深入面向青海省战略需求，不断积极培育关键性、原创性、引领性科技成果，同时本工作站站长及成员也将积极结合服务单位的产业技术难题和瓶颈，从关键技术需求中凝练基础科学问题，着力突破关键核心技术，努力促进科技成果转化，助力企业在生产加工、产品开发等方面取得良好收益。

王丽丽 2025-05-27 08:50:03

    2025 年 1 月 12 日至 13 日，“青稞精深加工与产业发展高级培训”在青海西宁成功举办，此次培训由北京食品学会、青海大学、青海省食品工业协会、青海省青稞产业联盟主办，青海华实青稞生物科技开发有限公司承办，青海金谷力藏血麦生物科技有限公司协办。工作站服务单位青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司 10 余人参加了本次培训会，并且青稞麦茶、青稞红曲茶、青稞麦片等产品在现场进行了展销。 国内多位专家学者及相关企业代表梳理了青稞及全谷物精深加工与产业发展面临的核心问题，探寻产业发展路径，推进青稞现代产业体系建设与健康发展，提升消费者对大健康背景下，青海特色农产品及精深加工产品的认知水平。 互助县 002 号工作站成员-王丽丽研究员分享了杂粮精深加工技术研究与产品创新，过热蒸汽处理后青稞淀粉具有良好的热稳定性和较缓慢的淀粉消化速率，酶法改性可有效提升青稞面团延展性，“零添加”植物基饮料产品市场前景广阔。 此次活动为青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司搭建了与国内知名专家学者的交流平台，旨在促进产学研多方沟通交流及深入合作，汇聚智慧，形成合力，共同推动青稞及全谷物产业的创新与发展。

王丽丽 2024-10-30 09:47:12

    目前，消费者对延长食品贮藏期的关注日益增强，尤其是针对水果蔬菜这类易于腐败的食品。而脱水蔬菜具有易于贮存、运输和调节 蔬菜生产淡旺季不均衡等特点，因此其在食品中的应用潜力巨大。我国作为葱属类农产品的种植大国，在出口贸易中占有极大的市场份 额，其中脱水葱所占比例较大，脱水葱制品是方便面等食品调味包和即食汤等汤料中必不可少的成分，因食用方便深受欧美、东亚等消费者欢迎。因此，针对干制大葱的品质特性开展测定，有助于更好地理解其在健康食品中的应用价值。 本次研究将采用不同的干燥方式，通过比较不同的干制方式对大葱干燥特性的影响，筛选出合适的大葱干制技术，并优化其干燥工艺，重点测定其色泽、复水性、营养品质等关键指标。通过对比不同干制大葱的干燥特性，我们希望揭示各干制大葱在感官和物理特性上 的差异，为后续产品开发提供科学依据。 初步实验结果表明，采用不同干燥方式干燥后的大葱在干燥特性上存在显著差异，这为选择适合的大葱干制方式提供了重要指导。这 一研究将为提高大葱干制品的品质，以及大葱干制技术调控和综合开发利用提供理论基础。