白跃 2025-04-16 10:37:27

    蔬菜应对寒潮生产技术指导意见 点击上方“全国农技推广”关注我们！ 1月23日，中央气象台发布寒潮蓝色预警。受寒潮影响，预计1月23—27日，我国将有大范围大风降温和雨雪天气，大部地区气温将先后下降8—12℃。由于前期温度较高，本次降温幅度过大，可能对蔬菜生产造成不利影响。为积极做好灾害性天气防范应对工作，确保蔬菜生产安全稳定，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出蔬菜应对寒潮生产技术指导意见。 维修加固设施 密切关注天气变化，提前维护加固蔬菜生产设施，修补破损棚膜。老旧设施或跨度较大、骨架已变形的设施，要增设立柱、加强支撑。在温室采光面覆盖保温被，内部增设防寒幕，密封棚室棚膜，配备加温补光设备。蔬菜行间撒施谷壳灰、草木灰、麦糠等，或在畦面和蔬菜上覆盖秸秆、稻草等，以提高地温，减轻低温危害。露地蔬菜可在田间设置挡风屏障，植株上覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网等。 强化水肥管理 寒潮来临前，可叶面喷施芸苔素内酯、海藻酸等植物生长调节剂，或喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2—3次，适度增施镁、锌、硼等中、微量元素肥料，提高植株抗性。降温期间不宜浇水，避免地温降低加重冷害，确需浇水的做到“三浇三不浇”，即晴天浇，阴天不浇；午前浇，午后不浇；浇小水，不浇大水。雨雪易导致光照不足，要及时整植吊蔓，减少植株间遮挡，适时通风增加棚膜透光性，或在温室北墙张挂反光膜，增加光照。 及时清雪排水 雨雪期间及时清扫设施顶部及周围积雪，尤其注意大雪时边降雪、边清除，并加强夜间除雪。棚顶积雪无法及时清除、棚室存在坍塌风险时，要及时破膜保棚。南方露地蔬菜及时清理疏通围沟、厢沟和畦沟，清理田间积雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤湿度。地势低洼、排水不畅的田块，要加深沟渠或加挖排水沟。 科学防控病害 雨雪期间，设施内控制空气湿度，选用烟剂、微粉剂防治低温高湿病害。寒潮过后，植株抵抗力弱，易发生软腐病、霜霉病等病害，要加强蔬菜病害监测，科学选择农药及时防控，并尽快清除田间死株、病株及受冻植株，喷洒一次多菌灵、百菌清等低毒低残留广谱性杀菌剂，预防病害发生。 适时揭被透光 天气转晴后，设施蔬菜渐进式揭开保温被，防止突然见光导致蔬菜叶片急性萎蔫。若发生叶片萎蔫应立即盖上，等恢复后再揭开，反复数次直到植株不再萎蔫后再转入正常揭盖管理。蔬菜萎蔫可喷施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午及时通小风以消雾透光。露地蔬菜适时撤去临时覆盖物，但注意冰雪天气结束当天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起极端低温。及时清除植株上的积雪，避免升温后在叶面形成冰凌，造成冻害。 做好抢收抢播 寒潮来临前，抓紧抢收成熟蔬菜。灾害发生后，及早采收具有商品性的蔬菜，减少损失。对严重受冻的蔬菜，在天晴时抓紧翻犁，待气温回暖后改种小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生类蔬菜。

白跃 2025-04-16 10:35:45

    设施连作番茄抗重茬土壤保育栽培技术 番茄土壤保育 番茄是我国主要大宗蔬菜之一，在蔬菜作物中占有重要的地位。但由于设施番茄的集约化栽培，土壤复种指数高且长期处于高温、高湿、无雨水淋溶的环境中，加上不合理的水肥管理措施，导致土壤理化性质恶化，土壤微生物种群结构异常，连作障碍问题愈发凸显，严重制约了设施番茄生产的可持续发展。 本文以设施土壤保育为前提，以设施番茄栽培为主线，通过加强番茄栽培管理等技术，形成了一套设施连作番茄抗重茬土壤保育栽培技术，确保了土地有效利用，达到了番茄的高效丰产，从而实现了设施番茄的可持续发展。 经济效益 该设施连作番茄抗重茬土壤保育栽培技术，整合了多种土壤管理和作物健康管理策略，可实现番茄亩产量达到8199kg，增产11.37%，增收1500元以上，每年每亩可节约农药成本260元；同时，显著降低了连作带来的土壤退化和病虫害加剧等问题，并提升了番茄的产量和品质。 土壤保育措施 1 清理棚室 将上茬作物的秸秆、根茬及地膜等清出棚外，减少病残再次感染。 2 土壤深翻 番茄种植前，连作栽培的设施土壤每隔1～3年进行1次深翻，深度为25～30cm。深翻可以打破犁底层，使底层土壤与耕作层土壤充分混匀，有效改善土壤结构，增强土壤透气性，增加土壤底墒，此外还利于消除杂草和病虫害。 3 土壤消毒 土壤连作严重时，施用威百亩进行土壤消毒。威百亩是广谱性土壤熏蒸剂，在作物种植前，威百亩通过释放异硫氰酸甲酯气体来杀死土壤中的病原菌、线虫及部分杂草种子，从而减轻连作带来的负面影响，为作物创造一个较为清洁的生长环境。 利用夏季休闲期，清理棚室及深翻土壤25～30cm，平整土地后采用滴灌设备每亩冲施液体威百亩25～50kg，当土壤相对含水量达到75%时停止浇水，随即覆盖无破损的塑料膜，将塑料膜四周压实，密闭消毒15～20d。土壤消毒操作时，要戴好口罩、手套，打开通风口，避免药品与皮肤接触，结束后立即离开棚室。消毒结束后，揭膜晾晒2～3d，再次深翻土壤，深度20～25cm，继续晾晒5～7d后方可进行施肥。 4 高温闷棚 利用夏季休闲期关闭棚室，在50℃以上高温条件下连续闷棚15～20d，可有效地防治多种土传病害。 5 生物质还田 生物质还田可每年施用1次作为基肥。其中秸秆还田和绿肥还田是最常见的2种形式。具体根据实际情况和资源可用性进行选择。 （1）秸秆还田 秸秆发酵液配制：每亩用水20～30kg充分溶解红糖4kg、尿素4kg、复合微生物菌剂2kg，再稀释到200～300kg，备用。 秸秆腐熟：在高温季节，每亩玉米秸秆用量为500kg，粉碎成5～8cm长，堆放在硬化的地面或塑料布上，浇水，湿度达60%～70%时，将发酵液200～300kg均匀喷施在秸秆上，用塑料布将秸秆堆覆盖严实。当温度达到45～60℃时进行翻堆，发酵过程中翻堆2次，20～25d后，秸秆变成黑褐色且上面布满白色菌丝，即腐熟完成。将发酵好的秸秆堆放到干燥处或装袋保存。待闷棚结束后，整地时结合基肥撒施还田到土壤中。 （2）种植绿肥改良 不适用药剂进行土壤消毒的年份可采用绿肥还田改良土壤。在夏季休闲期高温闷棚结束后，耙地整平，不施肥料，灌足播前水，2d后均匀撒播绿肥种子进行填闲改良土壤。绿肥品种可选豆科豌豆，非豆科油菜。每亩豌豆播种量为3～4kg、油菜为0.5～1.0kg。出苗齐后视土壤干湿情况浇水，保持土壤湿润。生长期间不追肥。在秋茬番茄定植前20d左右收割粉碎，均匀撒布于温室土壤表面，每1000kg绿肥掺入0.5kg尿素，犁田时翻压到土壤15～20cm处。土壤含水率保持在20%左右，15d即可进行常规耙田、施肥和番茄移栽。 6 有机肥培肥 有机肥是一种自然来源的肥料，富含营养且对环境友好，适合每茬次施用。培肥优先选择充分腐熟、无病虫害的有机肥。闷棚结束后，在翻耕土壤时将有机肥均匀撒施于整个耕作层，随后耕入土壤中，每亩有机肥用量3000～5000kg。 7 添加抗重茬菌剂 微生物菌肥通过其内部的微生物群体在土壤中繁殖、代谢，可以发挥改善土壤结构、增强作物养分吸收、抑制有害微生物、提高番茄抗逆性的作用，是土壤保育、恢复和提升土壤健康状况的环保高效的新型肥料，适合每茬次施用。每亩用量2～4kg，待温室或大棚翻地时结合基肥撒施到土壤中，菌剂撒施后立即犁田、耕耙、定植。在使用威百亩对土壤进行消毒后，有效杀灭土壤中有害微生物的同时，对一些有益微生物也产生了影响，为了恢复和增强土壤的生物活性，在土壤消毒后重新引入有益微生物对于维持土壤健康、促进作物生长至关重要。 8 无机土壤调理剂 当土壤板结严重，pH值低于作物适宜范围或者大于7.5时，可附加施用土壤无机调理剂脱硫石膏或磷石膏。脱硫石膏或磷石膏是由天然矿物质为主要原料，经过高温煅烧、萃取加工而成的产品，有极其显著的“保水、增肥、透气”三大土壤调理性能，可以改善土壤板结，疏松土壤，提高土壤通透性，调节土壤pH值及抑制土传病害。可间隔1～3年施用1次，每亩施用50～100kg，与基肥混匀撒施。 设施番茄抗重茬栽培技术 1 品种选择 选择抗逆性强、抗病性强、优质高产、耐贮运、商品性好的品种，越夏茬如安特莱斯、思贝德、丰收128和惠满收等，早春茬、秋延后和越冬茬如普罗旺斯和汉姆系列。 2 茬口安排 大棚栽培：3月中旬育苗，5月初定植，7月中旬收获。 日光温室早春茬：12月中下旬育苗，1月底至2月初定植，4月底至5月上旬收获。日光温室越夏茬：3月底至4月上旬育苗，5月上旬定植，7月中旬收获。日光温室秋延后茬：7月中旬育苗，8月中旬定植，10月底至11月初收获。日光温室越冬茬：9月初育苗，10中上旬定植，1月上旬收获。 3 穴盘育苗 种苗采用穴盘育苗方式和使用嫁接种苗。 4 定植方法 采取“一垄双行”的种植模式，垄高15～20cm，垄宽60～70cm，沟宽50cm，每畦铺设2条滴灌带，覆地膜。行距40cm，株距45cm，棚室内10cm土壤温度达到12℃时定植，定植后浇透水。 5 田间管理 （1）温度管理 缓苗期：白天温度在26～30℃，夜间温度18～20℃。伸蔓期到开花结果期：白天温度25～28℃，夜间温度15～18℃。果实膨大期：白天温度27～35℃，夜间温度18～20℃。成熟期：白天温度25～28℃，夜间温度15～16℃，直至收获。 （2）光照管理 及时清扫棚膜上的灰尘和积雪，保持膜面清洁，增加透光率，后墙装挂反光幕。高温天气，要进行适当遮阴。 （3）水肥管理 底肥除土壤保育措施以外，每亩施磷酸二铵20kg、硫酸钾30kg。 番茄进入开花坐果期后，每亩追施氮磷钾平衡型水溶性肥料（18-18-18）4～6kg，以后每间隔15～20d追肥1次；第3穗果实开始转色后，每亩追施低氮高钾型水溶性肥料（20-10-30）4～6kg；间隔15～20d后第4穗挂果时，开始追施高钾型复合肥（9-9-34）3～5kg，以后每间隔15～20d追肥1次。果实膨大期还要预防脐腐病等生理性病害，即喷施硼、钙、镁、锌、氨基酸等叶面肥，以增强青果的抗病能力。 （4）植株调整 采用单干整枝，及时整枝、抹杈。当株高20～25cm用塑料绳吊蔓，间隔5d绕蔓1次，以防倒伏。老、黄、病叶及时摘除，改善通风透光条件。 （5）保花保果 当开花时，采用番茄蘸花剂蘸花，每穗选留4～5个果实，并尽早摘除病果、畸形果及多余的花果。 （6）病虫害防治 坚持“预防为主，综合防治”原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合化学防治（表1），在番茄生长的不同时期，针对不同病虫害，采用不同药剂防控。 6 采收 番茄3/4的面积转色为红色或粉色时，即达到商品性要求，可进行采收。

白跃 2025-04-16 10:34:25

    重磅！我国蔬菜市场2024年形势分析及2025年预测 2024年，我国蔬菜市场价格总体基本符合常年季节性波动规律，但夏秋季节偏高位运行。受不利天气及其延续性影响，预计2024年冬季、2025年春季菜价上行较往年偏缓，上涨区间可能相对较长。考虑到2024年菜价整体偏高，在田面积同比增加，预计2025年春季蔬菜供应总体有保障。 2024年蔬菜市场运行特点 从2024年度价格看，农业农村部重点监测的28种蔬菜〔白萝卜、胡萝卜、花椰菜、蒜薹、平菇、香菇、洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马铃薯、茎用莴苣（莴笋）、菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹菜、叶用莴苣（生菜）、结球甘蓝、普通白菜（小白菜，即上海青）、冬瓜、菜豆、黄瓜、南瓜、茄子、甜椒、番茄、西葫芦，下同〕全国批发均价5.20元/kg，较2023年上涨2.4%，较近3年（2021—2023年，下同）平均水平高4.3%。从年内波动看（图1），整体运行以遵循季节性规律为主，但是夏秋季菜价明显偏高，整体价格波动具“前低后高”特征，其中8—10月菜价持续处于历史高位。 ▲图1 2024 年我国蔬菜价格走势及近3 年（2021—2023 年）价格波动（28 种蔬菜） 1.上半年蔬菜价格季节性下行 2024年上半年，蔬菜价格走势符合季节性波动规律，春节之后保持季节性下行，且较2023年同期偏低。上半年全国蔬菜批发均价为5.04元/kg，同比下跌4.3%，2月以后各月环比平均下跌7.0%。 分品种看，同比价格18种下跌，10种上涨，其中跌幅较大的有马铃薯（下跌24.4%）、花椰菜（下跌20.7%）、南瓜（下跌19.8%）、生姜（下跌18.2%）和菜豆（下跌16.4%），涨幅较大的有大蒜（上涨42.3%）和洋葱（上涨26.3%）。 上半年整体蔬菜在田面积都处于较高水平，6月全国蔬菜在田面积1.12亿亩，同比增加110万亩，保供基础较好，夏季蔬菜供应充足，菜价回落至全年最低水平，具体表现如下。 一是蔬菜产量增加，北方地区增幅较大。6月全国蔬菜市场以地产蔬菜为主，露地蔬菜大量上市，量足价稳。其中华北、黄淮、江淮等产区气温接近常年或偏高，利于蔬菜生长，尤其是北方地区和西南等冷凉产区陆续进入蔬菜上市高峰期，全国蔬菜生产总体呈增加态势。 二是蔬菜批发价、地头价先降后涨，6月均价同比下跌。6月，全国蔬菜批发均价4.37元/kg，环比下跌7.0%，同比下跌12.2%，但较近3年同期平均上涨7.0%。另据蔬菜地头价定点监测，6月28种蔬菜地头均价2.27元/kg，环比下跌12.7%，同比下跌19.2%，比近5年同期平均值低2.0%。 三是多数蔬菜品种价格下跌，部分品种波动较大。分品种看，6月批发均价环比21种下跌，7种上涨，其中番茄（下跌31.4%）、洋葱（下跌25.2%）、菜豆（下跌23.9%）、花椰菜（下跌23.6%）和茄子（下跌22.8%）跌幅较大。 主要是因为夏季大宗蔬菜中的耐贮蔬菜和茄果类蔬菜大量上市，大宗蔬菜品类价格下跌明显拉动蔬菜整体价格下行。其中，洋葱和马铃薯是因为其价格持续2年处于高位运行，导致2024年扩种比较普遍，洋葱产地价格同比下跌20%左右，环比下跌25%以上；此外，河北东部与山东等地露地马铃薯上市期有所重叠，产地价格同比下跌50%以上，环比下跌15%左右。茄果类蔬菜以喜温为主，2024年夏季气温升高相对较早、较快，黄瓜、茄子、番茄等夏季产量明显超过2023年同期，价格同比跌幅以番茄的最大，达50.0%，黄瓜下跌35.0%。 从地头价看，环比跌幅超过30%的有番茄、豇豆、洋葱和花椰菜。番茄和豇豆是喜温蔬菜，随着气温升高生长加快，加之湖北、安徽等部分产区受2月雨雪冰冻天气影响推迟定植，采收期与其他产区重叠，供应量增加。洋葱因江苏、山东、河南等地集中上市，花椰菜因河北张家口、甘肃兰州等冷凉产区大量上市，价格走低。 2 下半年蔬菜价格高位波动 7月以后，蔬菜价格止跌转涨，并持续高位波动。7月批发均价4.79元/kg，环比上涨9.6%，同比下跌1.8%。分品种看，环比价格21种上涨，7种下跌，其中黄瓜（上涨66.4%）、大葱（上涨43.7%）、菠菜（上涨34.1%）和花椰菜（上涨30.9%）涨幅较大。主要是因为，6月中下旬以后南方地区遭遇持续降雨和局部高温，蔬菜批发价和地头价都开始由跌转涨，且7月价格较往年同期平均水平偏高4.8百分点，受不利天气及其延续性影响，叠加导致8—10月菜价持续处于历史同期高位，具体情况如下。 一方面是因为季节性规律。另一方面，不利天气的延续影响了夏秋蔬菜换茬衔接，放大了不利影响。北方地区夏季蔬菜是扩种的，但是受较长时间连续降雨的影响，菜田积水严重，蔬菜多有被积水浸泡现象，除了增加采收难度以外，蔬菜的产量下降，商品化率下降，导致冷凉地区部分品种提前退市；连续降雨也影响了秋季蔬菜的种植，北方地区田间积水较长时间排泄不尽，秋季蔬菜也出现推迟种植和减少种植现象。一方面是夏季蔬菜提前退市，另一方面是秋季蔬菜推迟上市，供应链衔接有短暂断茬现象。河北、山西、山东等部分产区蔬菜生长速度放缓，甜椒、番茄等蔬菜供应衔接不够顺畅；叠加两次台风效应影响，江苏、安徽、河南、山东等地出现较明显降雨天气，蔬菜采收、运输仍有困难。部分产区、部分品种供应趋紧，拉动菜价整体居高不下。 10月以后，菜价才开始连续回落，直到11月最后一周强寒潮开始止跌微涨。11月批发均价回落至5.09元/kg，环比下跌13.7%，同比上涨11.1%，较近3年同期平均高4.5%。分品种看，环比价格5种上涨，23种下跌，其中，菠菜（下跌37.8%）、大白菜（下跌36.4%）、花椰菜（下跌35.2%）、甜椒（下跌30.3%）和结球甘蓝（下跌30.2%）跌幅超过30%。11月全国大部分蔬菜产区气温偏高，生长条件利好，受前期不利天气因素的影响逐步消退，大白菜、花椰菜、甜椒等生长放缓的蔬菜生产供应能力逐步恢复；同时，菠菜等速生叶菜集中进入采收期，上市量充足。寒潮来临后，短期影响速生叶菜和设施菜豆、黄瓜等的上市量，其他品种仍量足价稳。 从生产看，11月全国蔬菜在田面积1.05亿亩，同比增加0.9%，秋冬蔬菜生产供应基础稳固。而且随着湖北等南方露地产区的白萝卜、甘蓝、大白菜等进入批量上市阶段以后，供应量快速增加，会同时拉动北方产区大棚品种和耐贮品种价格回落。 此外，华东、西南等产区的花椰菜、青花菜很快进入收获期，虽然南菜北运会使在途保温和运输成本有所增加，12月菜价还是有一定的下降空间，即便受强冷空气影响，上涨也将比较温和。 重点蔬菜品种价格波动分析 黄瓜 黄瓜上市具有明显的季节性特点，每年4—8月是上市高峰期，占年度总上市量的七成左右。2024年，黄瓜价格同样出现了大涨大跌（图2）。3—6月连续走低，市场信心不足，部分产区提前拔秧换茬，加之夏季早期降雨频繁，导致黄瓜坐果率低，产量不足，共同导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨60%以上；直到9月以后，部分产区价格才出现松动，随着10月新茬黄瓜陆续上市，价格回归合理区间（图2）。 ▲图2 2024 年黄瓜批发价格走势及近3 年（2021—2023 年）价格波动 预计后期黄瓜价格年度走势仍主要呈一般规律性的“V”形特征。进入2025年，在元旦、春节“两节”消费需求的推动下，1—2月价格将进入上行区间，但其同比价格预计出现下跌，主要是因为前期价格冲高，冬春设施黄瓜有所扩种，两节期间供应充足；第2季度将保持下行，但年度最低点会较2024年有所抬升；年末翘尾现象依旧凸显。 洋葱 根据行业内数据，2023年洋葱种植面积接近4.67万公顷，市场运行较为健康，农户种植收益较好。受连续3年高收益的高预期，2024年洋葱扩种，行业规模估计达5.25万公顷，种植面积和产量双高，但是价格波动呈现明显的“两头翘”，除了6—8月处于常年平均价格水平外，上半年和下半年其他时间价格均明显高于往年同期（图3）。 ▲图3 2024 年洋葱批发价格走势及近3 年（2021—2023 年）价格波动 主要原因：一是世界贸易局势影响，上半年世界洋葱第一大生产国和出口国印度封关，给我国洋葱出口带来利好，出口量处于近10年高位，贸易需求拉动国内价格顺势上行，产新旺季才逐步回落；二是下半年7—9月，华北和东北主产区出现连续降雨天气，国内蔬菜价格整体走高，带动了洋葱这类中低端蔬菜需求增长，从而也拉动洋葱价格再次上行（图3）。 后期来看，预计洋葱价格上行空间比较有限。一是高价水平影响下，扩种意愿较高。11月中旬云南产区基本结束新季种植，行业调研显示云南建水、蒙自、开元片区种植面积同比增加0.13万公顷左右，以单产5t/公顷估算，2025年增产量约10万t。云南洋葱一般翌年1月中旬上市，一直产新到4月中旬。所以第1季度很可能供应偏宽松，价格下行可能性较大。 二是2024年的洋葱价格从8月开始已高价位运行4个多月，市场对于高价的接受度已很有限，如后期不出现极端寒潮等气象灾害，严重影响洋葱供应量的话，价格基本已经上行到顶，将转入高价抑制需求的下行区间。 三是需要密切关注国际市场，如果印度等洋葱大国出现2023年末的政策影响，很可能给国内洋葱价格带来更多不确定性。 大蒜 2023—2024年生产季大蒜种植面积增加、库存充足，年内价格出现“涨—跌—涨”波动。具体情况为：2024年5月以后，随着大蒜产新，价格先跌后涨，9月以后以涨为主（图4）。 ▲图4 2024 年大蒜批发价格走势及近3 年（2021—2023 年）价格波动 2024年9月以来，市场上流通的大蒜从以库外蒜为主转为以冷库蒜为主，价格总体呈上涨趋势，但涨幅逐步收窄。从产地价格看，9月大蒜产地（以金乡中混级为代表）均价7.90元/kg，环比微跌0.5%，同比下跌2.6%；10、11月均价分别为8.48、9.12元/kg，环比分别上涨7.4%、7.5%。从全国批发均价看，同期大蒜价格呈小幅上涨且涨幅收窄的趋势。9—11月全国批发均价分别为11.38、11.42、11.51元/kg，环比分别上涨7.2%、0.4%、0.8%，同比平均提高10%左右。分地区看，11月山东批发均价涨幅明显收窄，江苏、河南已经开始由涨转跌。 价格行情波动主要受产量、库存、需求“三高”影响。2023年生产季大蒜产量同比增加，导致入库初期蒜价持续下探，后期随国内外需求增加，价格波动上行，但空间有限。 一方面，产地价格9月环比微跌，主要因为9月是新季大蒜入库尾声，种植户售货意愿增强，小户囤积周期基本结束，需要转入能够租赁冷库贮存的大贸易商手中，产地市场待售货源供应量增加，供大于求，地头价小幅下跌；此外，由于9月初整体库存水平高于预期，产量、库存双高，市场行情走弱，价格松动。 另一方面，冷库蒜交易阶段，价格波动的一般规律呈先涨后跌。一般情况下，9月至翌年5月，市场上主要为冷库蒜交易，其中9—10月受入库成本支撑，正常情况下价格高于8月，且10月中秋、国庆节日效应拉动消费增加，叠加国际贸易活跃出口需求量增加，短期呈供不应求局面，价格保持上涨，2024年9—11月的价格波动也符合上述特点。尤其是鲜或冷藏蒜头月度出口量的季节性波动特征较明显，第4季度进入出口旺季，10—11月出口量连续冲高，带动了国内蒜价上行。 根据农业农村部大蒜市场分析预警团队预测，2025年全国大蒜种植面积为79.2万公顷，比2024年增加3.8万公顷；产量1449万t，比2024年增加69万t。11月以后大蒜国外需求减少，预计后期价格继续上行的空间有限，将逐步转入下行，并回落至常年同期平均水平区间。从年内波动规律看，随着新季大蒜完全进入冷库销售期后，11—12月贮存商售货意愿增强，待售货源供应量充足，但国内需求进入淡季，且出口量随主要海外市场补货进入尾声而减少，形成供过于求局面，价格将转入小幅下行。尤其是2024年蒜价处于近几年偏高水平，新季种植意愿增强，在扩种预期下，如果冬春季不出现大范围灾害天气，后期冷库蒜价格可能以下行为主。 后期市场走势预测 预计后期蔬菜价格将转为季节性上涨。由于12 月蔬菜总体价格已经下降至阶段性低点，2025年1 月底即将迎来春节，元旦、春节相对较近，“双节”消费拉动效应叠加冬春蔬菜季节性上涨因素，将拉动菜价转为季节性上行，并将持续到春节之后。 不过，根据农业农村部农情调度，12 月上旬全国蔬菜在田面积655.13 万公顷，同比增加逾6.67 万公顷，冬季蔬菜稳产保供基础牢固，所以如果不出现大范围强寒潮、强降雪等灾害天气，后期菜价可能以温和上涨为主。

白跃 2025-04-16 10:25:53

    全省墒情利于春播，局地春旱需加强防范 更多精彩内容请关注我们 一、气候概况 4月上旬，全省气温回升明显，气候干燥，降水偏少，7-8日共计32个站点出现降水，日平均降水量0.4mm，各地降水量在0.1～3.0mm，其中小雪31站次、中雪1站次。 据气象部门预计：4月10-12日我省将出现降水、降温天气，其中，西宁南部、海东南部、海北、海南有小雪或雨夹雪，省内其余地区晴或多云，全省大部有4～6℃降温。 二、土壤墒情状况 根据自动墒情监测点数据显示：浅山地区平均干土层厚度1.7cm，0～20cm土壤相对含水量57.01%，20～40cm土壤相对含水量63.27%；40～60cm土壤相对含水量60.76%；半浅半脑地区平均干土层厚度1.2cm，0～20cm土壤相对含水量59.71%，20～40cm土壤相对含水量63.38%；40～60cm土壤相对含水量60.44%；脑山地区平均干土层厚度0.6cm，0～20cm土壤相对含水量70.40%，20～40cm土壤相对含水量70.06%，40～60cm土壤相对含水量65.03%；川水地区平均干土层厚度0.7cm，0～20cm土壤相对含水量62.78%，20～40cm土壤相对含水量70.76%，40～60cm土壤相对含水量89.40%。由于近期气温回升较快、降水较少、风速较大，土壤表层失墒快，农业和气象部门联合预判，平安区、民和县部分浅山、半浅半脑地区发生中旱，同仁市、大通县、化隆县部分浅山、半浅半脑地区发生轻旱，省内其余地区土壤墒情适宜。 三、农事建议 近期，全省气温逐渐上升，降水偏少，各地要密切关注当前天气情况及土壤墒情动态，严防“倒春寒”及春旱发生： （一）持续做好新技术培训。各地重点围绕种子包衣、测土配方施肥、“水肥一体化”、春覆膜（全生物降解膜）、小麦膜侧条播、大豆玉米带状复合种植等技术，加大粮食作物单产提升、绿色高质高效技术模式推广力度，提高技术覆盖面及到位率，夯实粮油作物稳产增产基础。 （二）进一步加强田间管理。各地利用晴好天气，适时抢墒播种，推进春小麦、油菜、马铃薯、蚕豆等作物播种进度，冬麦区应根据苗情、墒情实施分类管理，缺墒麦田及时灌溉，趁墒适量追肥，促进小麦稳健生长。 （三）密切关注灾害性天气。各地要实时关注天气变化和作物出苗情况，加密土壤墒情监测频次、适时抢墒播种，缺墒灌水，严防“倒春寒”和干旱对农业生产造成不利影响，已覆膜地块要加强管理，及时巡查，压实地膜，防止大风揭膜。设施蔬菜生产基地要密切关注天气变化情况，加强管理，以防刮风损坏设施。

白跃 2025-04-16 10:22:25

    西蓝花、花菜藏虫让网友集体破防？专家：无需过度担忧（附防虫攻略） 最近，一则关于花菜中藏有虫子的短视频在社交平台受到了广泛关注。视频中，花菜掰开后泡水清洗，水里不一会出现了密密麻麻的绿色小虫子。 与此同时，近几年人气更高一筹、健身达人们最爱的西蓝花，也被发现有着同样的情况——花蕾缝隙里也有人找到了各类幼虫。 图源 社交平台 “以为自己洗得很干净，这下天塌了”“爱吃西蓝花的人此刻轻轻碎了”……相关视频评论区网友集体破防。 “西蓝花和花菜的结构特性决定了它容易藏匿虫子。”西蓝花培育专家、台州市农科院副院长、研究员何道根告诉记者，西蓝花和花菜都属于十字花科蔬菜，西蓝花的小花梗和绿色的花蕾群之间存在大量空隙，相当于为昆虫搭建了天然庇护所，也很适合体型细小的昆虫产卵繁殖。 “一般来说虫卵多附着在花柄与花蕾连接处，幼虫则藏身于最内层花蕾间。这种立体化的藏匿方式，使得常规冲洗不太能深入内部。”何道根介绍，西兰花在种植过程中容易发生虫害，常见的虫体有菜粉蝶幼虫（菜青虫）、蚜虫、小菜蛾幼虫：“它们不仅个头小，颜色还与西兰花相近，不容易被发现。” 在何道根看来，绝大多数蔬菜害虫不会对人体造成直接伤害，无需过度恐慌。“自然界的农产品难以做到绝对‘零生物’。这些虫子的存在恰恰说明农药残留控制较好。菜青虫、蚜虫等虫体蛋白质含量达55%-68%，其营养成分与蚕蛹、蜂蛹等食用昆虫相似。不过这种‘自然馈赠’超出了多数人的心理承受范围。”何道根笑着表示，只要掌握科学的处理方法，就能在享受健康蔬菜的同时，避免“惊喜”。 “第一步是物理解离，将西蓝花按照按照小花梗的结构仔细掰开，并进行重点冲洗。”何道根介绍，还可以配置2-3%浓度盐水（500ml水+15g食盐），浸泡15分钟。“盐分刺激使幼虫主动脱离。对于蚜虫等小型害虫，可改用2%小苏打水，其碱性环境能溶解害虫附着力。” “用电动牙刷抵制西蓝花底部进行震动清洗也可以让深层的虫体进一步脱落。如果没有专业工具，可用手快速抖动花球。”何道根说，最重要的是要煮熟后食用。“可以使用沸水焯烫，保持水温95℃以上，持续90秒。这不仅可杀灭残留虫体，还能分解虫卵表面抗性蛋白，降低致敏性。” 花椰菜和西蓝花均属于十字花科作物，生产上对十字花科蔬菜危害较大的害虫有： ①小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾等鳞翅目幼虫； ②萝卜蚜、桃蚜、白粉虱等同翅目刺吸式口器害虫； ③黄曲条跳甲等。 小编今天就给大家汇总一下十字花科作物常见虫害及防治办法。 1 菜粉蝶 菜粉蝶，幼虫称菜青虫。幼虫喜欢吃叶片比较厚的甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜等作物。对作物啃食非常严重。 特别提醒：菜青虫很容易引起软腐病的流行。 菜青虫排出的粪便会污染菜心，并引起腐烂。作物苗期受到菜青虫的严重危害，轻则影响包心，重则整株死亡。 菜青虫很好辨认。 ▲菜青虫 防治药剂可选择：溴氰菊酯、高效氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲维盐、苏云金杆菌等。 2 小菜蛾 小菜蛾别名小青虫、两头尖。主要危害甘蓝、紫甘蓝、青花菜、薹菜、芥菜、花椰菜、白菜、油菜、萝卜等十字花科作物。 小菜蛾的幼虫刚开始是深褐色的，慢慢就会转变为绿色。它的身体上长着稀疏的又长又黑的毛，头部是黄褐色。小菜蛾在蔬菜苗期，常常集中在心叶危害，影响包心。 防治药剂可选择：高效氯氰菊酯、甲维盐、茚虫威、阿维菌素、甲氧虫酰肼、虫螨腈、丙溴磷、苏云金杆菌等药剂进行防治。 3 斜纹夜蛾 7-9月是斜纹夜蛾的爆发盛期，它是一种杂食、暴食性害虫，主要通过幼虫危害作物，危害茄子、辣椒、番茄、马铃薯、白菜等多种作物。 斜纹夜蛾幼虫头部黑褐色，体色变化很大，一般为暗褐色，也有土黄色、褐绿至黑褐色的，幼虫有近似三角形的半月黑斑。4龄后的幼虫很容易形成暴食。 防治药剂可选择：高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、虫酰肼等。 4 甘蓝夜蛾 甘蓝夜蛾又叫地蚕虫、夜盗虫，主要危害甘蓝等十字花科作物。幼虫食叶缺刻状，仅留叶柄并能钻入叶球采食，排出大量虫粪，污染叶球引起腐烂。在苗期常集中心叶危害，影响包心。 防治药剂可选择：甲维盐·氯氰、氟啶脲、虫螨·茚虫威 、甲维·虫酰肼 、苏云金杆菌等药剂。 另外，针对小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等可以选择性引诱剂进行诱捕。昆虫性诱剂是一种仿生高科技产品，是通过诱芯释放人工合成的性信息素引诱雄性害虫至诱捕器，减少雌雄虫交配，从而减少昆虫繁殖量，降低虫口密度。注意定期更换诱芯和清理被捕获的害虫，诱芯不用时放置冰箱冷藏。 可以安装杀虫灯，成虫发生期开灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫。 可以释放和利用天敌进行防治，小菜蛾、斜纹夜蛾的天敌包括赤眼蜂类、蠋蝽、半闭弯尾姬蜂等。 还可以针对性地选用甜菜夜蛾核型多角体病毒、斜纹夜蛾核型多角体病毒、甘蓝夜蛾核型多角体病毒、菜青虫颗粒体病毒进行防治。 5 蚜虫 十字花科蔬菜重要害虫，苗期即可为害，世代重叠极为严重，温室内可终年繁殖为害。 ▲蚜虫危害甘蓝 危害特点： ①刺吸植物汁液，造成叶片卷曲变形，植株生长不良。对留种植株多危害嫩茎、花梗和嫩荚，使花梗扭曲畸形，影响结实。 ②排泄物可诱发煤污病的发生，影响叶片光合作用。 ③蚜虫还传播多种病毒病。 防治方法 利用黄板诱杀； 安装防虫网； 银灰色地膜具有驱避与诱杀蚜虫的效果； 释放食蚜蝇、瓢虫等防治蚜虫； 吡蚜酮、啶虫脒、噻虫嗪、高氯·吡虫啉、高效氯氰菊酯等药剂。 6 黄曲条跳甲 ▲黄曲条跳甲 危害特点： 主要取食大白菜、油菜等十字花科叶类蔬菜。成虫和幼虫均可造成危害，在幼苗期，成虫取食叶片后造成很多的小孔洞。幼虫主要为害根部，严重时造成萎蔫枯死。黄曲条跳甲幼虫还可以钻蛀萝卜肉质根，导致其丧失商品价值。 防治方法： ①采收后及时清洁田园，清除枯枝残叶和田边杂草，破坏越冬场所； ②使用防虫网； ③黄板或白板诱杀； ④土壤处理杀死土壤中黄曲条跳甲的幼虫和蛹，可选用300克/升氯虫·噻虫嗪悬浮剂灌根；种子包衣处理能够保护幼苗不受黄曲条跳甲幼虫为害，可选70%噻虫嗪种子处理可分散粉剂；叶面喷雾杀灭成虫，可选25%噻虫嗪水分散粒剂、15%哒螨灵微乳剂，10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂等药剂。