李升升 2023-11-01 15:28:46

    7月13日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员深入玛沁县浩云牛羊点屠宰有限公司调研。 此次主要采取现场调研、现场指导等方式，对企业生产经营、产品销售等情况进行了详细了解，并到生产车间查看生产过程，并对企业发展提出了“龙头企业+合作社+农牧户”发展模式。该模式以区域屠宰加工龙头企业为主导，在辐射范围内通过采购协议或市场影响力带动区域性养殖合作社发展，并带动养殖户加入产业链。合作社主要负责带动牧户养殖，提供种畜、仔畜、养殖技术服务。该模式注重产业链内部分工，公司在养殖环节不需投入过多，专注于生产技术、新产品开发、销售渠道拓展和品牌建设。 通过科技特派员深入基层一线，手把手进行技术指导，解决企业在生产加工中遇到的技术难题，比如有效的指导屠宰技术、牛羊肉分割技术、有机绿色技术，真正把科技服务落到实处、见到实效，更好的推动玛沁县农牧业特色产品高质量发展。

李升升 2023-11-01 15:26:47

    2023年8月14日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有限公司，开展科技服务工作。 本次活动李升升团队等人和金草原企业进行了深入交流，例如再生产加工中遇到的一些实际问题，并进行了技术指导提供解决措施，对企业的生产加工车间、养殖区域、冷库间等进行了详细的了解，同时对企业的生产技术和研发产品的技术进行了强有效的指导。 科技特派员参观了企业的全自动化牛羊屠宰区，详细了解企业的原料肉的来源、屠宰的全过程以及检疫情况，通过现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，针对企业现有问题，给予技术性指导。并对新产品的研发和销售渠道进行深入探讨，提供了可以直播带货，以新媒体带动经济的形式，为企业产品的销售提供新思路。 同时对金草原的基本情况进行了详细了解，例如产量、销量情况，并到生产车间实地查看生产技术和技术研发过程，现场为企业开展政策宣传和业务指导。 通过科技特派员和企业相关人员的深入交流和探讨，解决企业在生产加工过程中遇到的技术难题，比如牛肉分级技术和新颖的销售方式，真正把科技服务落到实处、见到实效，更好的为玛沁食品企业带去了莫大的支持和动力。

李升升 2023-11-01 15:25:20

    2023年9月25日，正值企业的牦牛屠宰期，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州金草原有限公司，对其提供牦牛标准化屠宰分割开展科技服务工作。 在此，正值企业牦牛屠宰期，李升升团队等人和金草原企业进行了深入交流，详细了解企业的原料肉的来源、屠宰的全过程以及检疫情况，通过现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，针对企业现有问题，给予技术性指导。在生产加工中遇到的一些实际问题，并进行了技术指导提供解决措施。同时对企业的生产加工车间、养殖区域、冷库间等进行了详细的了解，并查看金草原生产的若干产品的原料表、营养成分表及生产日期等，对其生产技术和研发产品的技术进行了有效的指导。 结合当前企业采用的牦牛肉分割技术和牦牛部位肉的品质特性，形成了牦牛部位肉“里脊、上脑、眼肉、外脊、米龙、前腱、后腱、小黄瓜条、大黄瓜条、臀肉、牛霖、针扒、尾龙扒、牛腩”与带骨分割“带骨脖肉、带骨胸叉、带骨肋排、龙骨肉”的适宜于牦牛肉精细分割的方法，最大限度体现了牦牛部位肉的价值，实现了牦牛肉的优质优价。并邀请分割部位肉专业人员对金草原提供分割技术支持。

李升升 2023-11-01 15:23:14

    2023年3月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。 在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料和小视频。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。

李升升 2023-11-01 15:23:13

    2023年3月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。 在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料和小视频。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。