许显庆 2024-10-22 07:48:27

    牦牛肉由于口感韧、嫩度差，导致其消费者接受度较低，严重阻碍了牦牛肉的市场推广。2024年5月-7月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队探索利用宰后成熟技术改善牦牛肉的嫩度和风味。团队探究了干式成熟对不同部位牦牛肉食用品质的影响。对牦牛米龙和外脊在严格控制温度、湿度和空气流速的条件下进行干式成熟0、7、14和21天，分析成熟时间对牦牛肉的得率、蒸煮损失、嫩度、色差、微生物数量的影响。结果表明：综合剪切力值测定和感官评价结果，干式成熟14天的牦牛外脊和米龙的嫩度最佳，剪切力值分别下降了40%和20%，而成熟时间为21天的牦牛肉风味最浓郁，综上确定牦牛肉干式成熟时间最适为14天~21天。成熟技术可显著改善牦牛肉的嫩度等品质特性，有利于提高区外消费者对牦牛肉的市场接受度

许显庆 2024-10-22 07:44:47

    2024年1月-4月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅与青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司沟通牦牛肉产品开发事项。针对莫河骆驼场拟开发牦牛肉松产品的需求，团队开展了牦牛肉松加工工艺与配方文献搜集整理，摸清了国内肉松生产加工现状与存在问题，结合团队既往研究和加工基础，完成了实验室小规模产品试制，初步形成了牦牛肉松加工工艺方案，并将实验方案提供给莫河骆驼场负责人。下一步，团队将与莫河骆驼场负责人员进一步沟通，调整方案。

许显庆 2024-10-21 21:02:09

    2024年10月21日上午，马存孝教授（青海师范大学）主讲《铸牢中华民族共同体意识，推进民族团结进步事业》报告。我国是一个统一的多民族国家，民族团结是各族人民的生命线。以习近平同志为核心的党中央把铸牢中华民族共同体意识作为新时代党的民族工作的主线、作为民族地区各项工作的主线，为推进中国式现代化凝聚起民族团结的磅礴力量。党的二十届三中全会《决定》提出：“健全铸牢中华民族共同体意识制度机制，增强中华民族凝聚力。”我们要深刻理解、准确把握铸牢中华民族共同体意识的丰富内涵和实践要求，推动各民族坚定对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国特色社会主义的高度认同，以中华民族大团结促进中国式现代化。青海是中华民族多元一体缩影，民族交往交流交融典范。青海要全面贯彻党的民族理论和民族政策，坚持共同团结奋斗、共同繁荣发展、促进各民族像石榴行一样紧紧拥抱在一起、推动中华民族走向包容性更强、凝聚力更大的命运共同体 郑纳教授（青海大学马克思主义学院），主讲《2023年中国共产党纪律处分条例》。我们党的一百年，是矢志践行初心使命的一百年，是筚路蓝缕奠基立业的一百年，是创造辉煌开辟未来的一百年。百年峥嵘岁月，百年砥砺奋进，中国共产党紧紧依靠人民，进行了惊天动地的伟大斗争，取得了感天动地的不朽成就，为历史、为中国、为中华民族作出了伟大贡献。一切向前走，都不能忘记走过的路；走得再远、走到再光辉的未来，也不能忘记走过的过去，不能忘记为什么出发。纪律严明是我们党的光荣传统和独特优势。毛泽东在1941年9月《反对主观主义和宗派主义》的报告中指出，“路线是‘王道’，纪律是‘霸道’，这两者都不可少”。 李啟恩（青海大学科研院教授），主讲《科技成果转化政策解读及典型案例介绍》。科技技术就是为社会经济服务。科技成果转化，是指为提高生产力水平而对科学研究与技术开发所产生的具有实用价值的科技成果所进行的后续试验、开发、应用、推广直至形成新产品、新工艺、新材料，发展新产业等活动。

许显庆 2024-10-20 20:47:58

    10月20日，根据乌兰县农牧和科技局的安排，赴青海大学参加海西州科技局举办的《海西州特色农牧科技人才创新能力培训》。晚上七点半在青海大学专家公寓四楼会议室举行入学教育，强调培训学员遵守培训纪律。

许显庆 2024-10-19 15:03:23

    2024年10月19日下午，雨夹雪，天气寒冷，下乡入户走访开展秋季牛羊疫病防治技术指导服务，在做好牛羊秋季免疫接种工作的同时，要求养殖户多储备燕麦青干草、粮改饲的玉米青贮等饲草料，确保牦牛藏羊安全越冬度春，同时积极引导牧民提高牲畜出栏率，减轻冬季饲草料储备和冬春牧场的压力。宣传推广科学养殖技术，在冷季给牦牛藏羊补饲紫花苜蓿+新型矿物质舔砖的增重保镖效果。目前虽然牦牛肉藏羊肉价格下降，这有当下大环境的原因，也有青藏高原地区社会经济发展的小环境原因，但牦牛藏羊养殖是我们青藏高原地区的支柱产业，也是重要的生活生产资料，需要我们坚持和努力。