党斌 2023-11-13 20:32:16

     以酒精度和感官评分为指标，选择糖度（A）、酵母接种量（B）、发酵时间（C）和枸杞粉加量（D）四个因素的较优水平，设计L9（34）正交试验，确定芫根枸杞果酒的最优工艺条件。结果发现，以酒精度为指标，四个因素对果酒影响影响依次为A＞D＞B＞C，最优工艺条件为A2B1C3D3，即糖度30 °Bx、酵母接种量4%、发酵时间6 d、枸杞粉添加量40%。以感官评价为指标，四个因素影响大小依次为D＞A＞B＞C，最优工艺条件为A2B1C2D3，即糖度30 °Bx、酵母接种量4%、发酵时间5 d、枸杞粉添加量40%。在两个最优组合下制备芫根枸杞果酒，测定发现组合1（A2B1C3D3）感官评分达到88分，高于组合2（A2B1C2D3）。因此，选择组合1为芫根枸杞果酒的最佳制备条件。制作的成品芫根枸杞果酒呈橘红色、澄清透明、香气较协调、酸甜适中。

党斌 2023-11-13 20:30:32

     以酒精度和感官评分为指标，对芫根枸杞果酒发酵单因素进行了研究，结果显示随着糖度的增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均呈现出先升高后降低趋势，当糖度为30 °Bx时酒精度和感官评分均最高。随着酵母接种量的增大，芫根枸杞果酒酒精度和感官评分先升高后降低，当酵母接种量为6%时酒精度和感官评分均最高。随着枸杞粉添加量增加，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分总体呈现先升高后降低趋势，当枸杞粉加量为30%时酒精度和感官评分达到最高。随着发酵时间延长，芫根枸杞果酒的酒精度和感官评分均先升高后降低，当发酵时间为5 d时酒精度和感官评分最高。因此，选择糖度30 °Bx、酵母接种量6%、枸杞粉加量30%及发酵时间5 d为芫根枸杞果酒发酵较优单因素条件。

党斌 2023-11-13 18:08:58

     9月15日，玉树市科技特派员002号工作站站长党斌副研究员及相关专家等一行前往玉树市牧女工贸有限公司进行了交流指导及现场观摩。党斌站长详细介绍了省科技特派员专项“曲克安哒藏糖产业化生产技术集成与示范”项目的开展及成果取得与应用情况。该项目研制了一种曲克安哒藏糖的配方，成功解决了传统藏糖成型难、易软化的关键技术问题，并根据市场情况开发了多种口味的藏糖新产品，与会专家、项目负责人、企业代表及玉树市农牧业综合服务中心工作人员等品尝后对产品给予了充分肯定。已将研究配方和加工技术资料交给了企业，并进行了实际操作培训，企业技术人员已经掌握了该项技术，并进行正常生产、销售。

党斌 2023-11-13 16:06:25

    5月20日，任延靖赴玉树参加玉树州2023年科技活动周启动活动仪式。

党斌 2023-11-13 15:58:56

    在绿白色芜菁中，在YSG-GP vs YSG-WP组合中，共发现差异表达代谢物216个，包含55个上调表达和161个下调表达的差异代谢物，在YSG-GP vs YSG-SR组合中，共发现差异表达代谢物469个，包含151个上调表达和318个下调表达的差异代谢物，在YSG-WP vs YSG-SR组合中，共发现差异表达代谢物419个，包含158个上调表达和261个下调表达的差异代谢物。综合分析绿白色芜菁的三个组织，共筛选出了596种差异表达的代谢物，其中77种代谢物在三个组合中均表现为差异代谢物，包含29个黄酮、16个酚酸类、7个萜类、6个生物碱类、5个木脂素和香豆素、3个脂质、2个核苷酸及其衍生物、1个酯类、1个醌类、1个有机酸、1个杂环化合物和5个其他类。 在这些代谢物中，对香豆酸在芜菁的三个组织中均有检测到，其中在绿皮中的含量较高，对香豆酸-4-O-葡萄糖苷仅在绿色的根皮中检测到，在白色根皮和根肉中未检出。 综合比较对香豆酸和对香豆酸-4-O-葡萄糖苷在紫白色芜菁和绿白色芜菁中的含量差异，其中对香豆酸在两个品系之间差异较小，对香豆酸-4-O-葡萄糖苷在紫白色芜菁根肉中显著高于绿白色芜菁。