刘成录 2023-11-01 15:38:37

    玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路

刘成录 2023-11-01 15:37:59

    玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路 2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。 科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。 通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。 通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。 通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。

刘成录 2023-11-01 15:37:23

    玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路 2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。 科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。 通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。 通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。 通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。

刘成录 2023-11-01 15:35:38

    玛沁县加工行业调研，为产业发展提供思路 2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。 科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。 通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。 通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。 通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。

刘成录 2023-11-01 15:34:46

    2023年6月26日至7月1日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州玛沁县，对玛沁县40家餐饮店（包括藏餐厅、炒菜馆、火锅店等）、6家企业（包括畜产品企业和乳制品企业）以及玛沁县的粮油市场进行实地考察调研。 科技特派员通过实地考察企业，参观企业的生产加工实验室、检验室、加工设备等，对企业原料乳的消毒与灭菌、原料肉（乳）的储存、原料肉（乳）的收集、原料肉（乳）的来源及企业的现有产品、价格、销售情况等进行充分了解。并现场询问企业在生产加工中遇到的一些实际问题，对其进行针对性的技术指导。 通过调研玛沁县4家藏餐馆，了解藏餐馆内菜品种类、牛羊肉菜品的的销量、原料肉的来源及进价，对藏餐馆的基本情况进行考察调研，在藏餐馆中纯牛羊肉包子、饺子较受大众喜欢。 通过调研玛沁县粮油市场内6家牛羊肉销售点，了解牛羊肉（副产物）的销售方式，牛羊肉（副产物）的日销量、销售形式、销售价格，肉/副产物的来源进行详细调查，对玛沁县牛羊肉（副产物）的日销量情况进行基本的总结。 通过调研玛沁县22家炒菜馆，对店内牛羊肉（副产物）菜的日销量、牛羊肉（副产物）的来源及价格、牛羊肉菜的占比、菜品的种类及价格等基本情况进行了解，了解到手抓羊肉、生炒牛羊肉、干锅牛、羊排较受大众的喜欢,炒菜中常见的牛羊副产物菜品的原料仅有3种：牛舌、羊肚、牛肚。