李冰 2023-11-04 17:55:10

    牦牛原料肉的前处理包括：牦牛肉选择、牦牛肉的修整、牦牛肉的嫩化和牦牛肉腌制。 为了尽快帮助企业开发新产品，工作站组织人员在依托企业进行了

李冰 2023-11-04 17:53:37

    根据低温熟肉制品的加工特点，及其附属条件需求，我们选择了烟熏炉。 烟熏炉集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，经过烟熏后的食品不仅颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省工人，提高工作效率。 其具有的性能特点： （1）良好的品质和产品着色效果。 （2）稳定的产品使用性能。 （3）符合中国食品加工行业特色。 （4）可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。

李冰 2023-11-04 17:33:31

    牦牛原料肉的前处理包括：牦牛肉选择、牦牛肉的修整、牦牛肉的嫩化和牦牛肉腌制。 为了尽快帮助企业开发新产品，工作站组织人员在依托企业进行了

李冰 2023-11-04 16:57:21

    根据低温熟肉制品的加工特点，及其附属条件需求，我们选择了烟熏炉。 烟熏炉集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，经过烟熏后的食品不仅颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省工人，提高工作效率。 其具有的性能特点： （1）良好的品质和产品着色效果。 （2）稳定的产品使用性能。 （3）符合中国食品加工行业特色。 （4）可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。

李冰 2023-10-28 16:19:20

    牦牛肉凭借绿色天然、高蛋白、低脂肪、矿物质丰富等优点完全能开拓自己的市场。熏烤是肉制品的一种加工方式，是指经腌制或熟制后的肉，以熏烟、高温气体或固体、明火等为介质热加工制成的熟肉制品，包括熏烤类和烧烤类产品。肉制品熏烤时吸收了熏烟中的香气成分，加上肉在熏烤中各种脂肪、蛋白质、糖类的降解及其产物之间的复杂化学反应，形成了熏烤肉制品特有的风味。为了增加牦牛熟肉制品的种类，增强企业竞争力，我特派员站在服务单位同仁市启鑫源生态综合开发有限公司进行了牦牛腱熟肉制品的研制及包装设计工作。