郝静 2024-10-25 16:03:35

    赴杭州参加“首届国家大麦青稞体系多元化产品产销对接会”，受邀进行“青海省青稞资源关键技术研发及产业化”发言报告，并设置展台进行青稞产品宣传与推广。

郝静 2024-10-25 16:01:08

    结合企业产业化需要，青稞熟粉广泛被应用于冲调粉、烘焙粉等产品中，故配合服务企业制定《青稞熟粉》团体标准并获得备案。

郝静 2024-10-25 11:52:57

    为提升服务单位检测人员技能水平，青海中诚食品检测有限责任公司于8月21-23日为青海中厚农畜产品开发有限责任公司开展检测业务培训。培训采用“理论+实操”相结合的方式开展。在理论学习阶段，组织检测人员集中钻研标准规范。通过平俗的语言让检测人员对深奥的理论能够通俗易懂，能够熟练掌握严谨的检验规程。在实操培训环节，通过边操作边详细说明每个试验步骤及注意事项，同时让检测人员亲自动手实践，通过这种直观的示范讲解和实操训练，使检测人员得以迅速掌握其要领。 此次“理论+实操”方式的培训，达到了预期效果。使得服务单位检测人员理论素质得到了进一步提升，实际操作进一步规范熟练，对标准规范理解更加深刻，今后得以在实际工作中进行实践和应用。

郝静 2024-10-25 11:49:47

    随着国人健康理念的不断深化与普及，消费者对食品饮料的需求在不同时期呈现出新的变化与特点，大健康未来发展前景广阔，对于慢性病、心脑血管人群来说，低GI食品有助于稳定血糖、血脂水平，降低并发症风险。一日三餐的主食必不可少，馒头是中国尤其是北方人最为钟爱的食品，经过为期一个月的市场调研，将青稞馒头做为主要研发方向。 配方研发方面，为实现理想的低GI效果，通过复配一定比例和种类的外源蛋白，旨在实现产品营养价值与口感的双重平衡。原料中以全麦粉为原料，添加黑青稞粉、荞麦粉等低GI杂粮原料，对控制血糖、血脂具有一定作用。为调和其口感，添加山药粉，制成了营养丰富，口感好的一款“青稞控糖方便主食”。 经实验室体外模拟消化实验测试，这款控糖馒头的GI值为54.4（＜55）属于低GI食品；脂肪含量为0，是一款适合三高人群、控糖人群食用的优质健康的主食。

郝静 2024-10-25 11:44:36

    在食品安全监管日益严格的形势下，应青海中厚农畜产品开发有限责任公司企业需求，专门就如何延长即食型产品稳定性工艺技术做了现场调研及指导。 通过本次深入服务，对生产环境、设备设施、人员操作等各个环节进行跟踪检测，帮助企业明确了各项生产关键品控点，同时也提供了一套全面的食品安全管理改进方案，建议结合持续保持对生产环境、设备设施和人员操作的严格管理，定期进行自查和自纠，建立食品安全风险预警机制，加强对原材料和成品的微生物检测频率，即食发现潜在问题并采取相应措施进行处理，不断提升企业的食品安全保障能力。