宋洋波 2024-10-25 10:06:15

    为进一步提升业青海天佑德科技投资管理有限公司互助分公司青稞系列产品品质，优化产品生产工艺，根据服务企业技术需求，本站科技特派员积极开展青稞米、青稞麦茶、青荞 茶等青稞系列产品品质分析及货架期预测工作。 工作站特派员采用氧化安定性测定仪对青稞系列产品进行货架期检测与预测；采用电子舌、色差仪等设备分析其味觉特性及色度值（亮度值、红度值、黄度值等），并通过感官评价对其感官特性（形状、杂质、色泽、滋味、气味等）进行了分析，完成了青稞系列产品多方位的品质分析及评价工作，明确了产品品质特性，同时也发现了产品品质方面存在的问题，例如产品货架期较短、感官品质有待提升等。 下一步，工作站将持续对企业青稞相关产品进行全方位的品质分析工作，并认真梳理服务企业青稞产品存在的各项技术需求，结合工作站各位专家的资源优势，制定切实可行的实施计划和方案，帮助企业解决技术难题，提升产品品质，助力企业在生产加工、产品开发等方面取得良好收益。

宋洋波 2024-10-25 10:03:34

    以习近平总书记关于科技、创新、人才重要论述为指导，为深刻把握当代科技创新大势，做好推进工作和服务社会能力。2024年5月30日，互助县002号科技特派员工作站站长杨希娟及科技特派员张杰、邝吉卫、王进英、宋洋波参加了青海大学主办的2024年科技工作会议，并在会议期间对本工作站团队研发产品及服务公司青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司中试生产的相关产品进行展示。 工作站杨希娟研究员荣获青海大学 2023 年度优秀成果奖荣誉称号。建立的青海省特色农产品加工团队会议期间共展示蚕豆、青稞、藜麦、茶藨子、海棠、蓝果忍冬、木梨等加工成的烘焙类、油炸类、果酒类、谷物茶类产品 20 余种。其中工作站指导青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司合作生产的青稞饼干、青稞蛋糕、青稞枸杞茶等产品吸引了众多目光，大家纷纷驻足品尝，受到校内师生的广泛好评。会后，青稞饼干和青稞枸杞茶被筛选为 2024 年毕业生的毕业礼包，赠送了 5000 份产品于毕业生。本次产品展示获得了相关校领导的高度评价，这对推动我省农业科技进步和乡村振兴具有重要意义。

宋洋波 2024-10-25 09:55:15

    为进一步加强农产品加工的科普宣传，提升幼儿科学素养，激发想象力和创造力。2024年3月21日，互助县002号工作站举办了“科技赋能成长，智慧点亮童年”科普开放活动，为青大附属幼儿园近四十名小朋友开展青海省农产品加工知识科普，此次活动在青海大学农林科学院农产品加工中试基地举行。互助县002号工作站组织特派员杨希娟、邝吉卫、张杰、郝静、宋洋波、王进英等成员参加，服务公司青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司免费提供自己生产的青稞面粉产品助力本次活动开展。 工作站张杰副研究员围绕青海省特色农作物——青稞，向小朋友讲解了青稞的不同颜色及营养特性、不同类型的青稞产品及其加工设备。此外，科研人员为孩子们现场展示了青稞蛋糕的加工制作流程，并且品尝了青稞饼干、青稞蛋糕及青稞枸杞茶等产品。通过对农产品加工中试基地实地参观、现场加工科普及产品品尝，使幼儿园小朋友们了解了青稞及其产品、加工设备及其用途，感受到了加工的乐趣及美好。 此次科普活动，孩子们兴趣盎然，不仅开拓了孩子们的视野，更激发了孩子们对科学技术的兴趣和想象力，希望借此机会能将科技科普的种子深深埋进孩子们的心里，生根、发芽、茁壮成长！同时通过科普宣传让孩子们认识青稞，了解青稞并且爱上青稞食品，助力青稞的长远发展。

宋洋波 2024-10-25 09:47:34

    3月15日，人民日报报道了题为《青稞相关产品缺乏标准，青海地方标准开始执行》的文章。文章报道了针对本工作站站长杨希娟研究员的采访。 杨希娟研究员针对目前由于青稞产品标准缺乏而制约青稞精深加工与市场发展的关键瓶颈。牵头青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司制定了青海省食品安全地方标准《青稞麦片》、《青稞挂面》，并在2024年2月23日在青海省开始实施。 2020年，青海省委省政府出台《关于加快青海省青稞产业发展的实施意见》，提出“建立规范的标准体系，开展青稞地方标准复审修订工作，到2025年完成青稞产业标准体系框架研制”的目标及进一步推动青稞产业标准化、产业化、品牌化的高质量发展思路。为规范青海省青稞面粉、青稞挂面和青稞麦片的生产加工流程，配套相关食品安全地方标准实施，更好支撑青稞产业标准化体系发展，由本工作站依托单位青海大学农林科学院牵头新制定的青稞食品安全地方标准有助于规范青稞产品的生产加工、保障产品的安全性、稳定产品的质量，拓展产品的市场空间，夯实青稞加工产业发展的基础。同时也增强了服务企业的科技创新能力与青稞产品生产的规范化。

宋洋波 2024-10-15 16:17:56

    4月22日至6月16日，青海大学农牧学院食品科学与工程专业11名学生在互助县完成为期8周的“生产实习”教学任务。指导教师团队人员为：王进英、宋洋波。 1. 实习地点与岗位 胡志辉、胡晓婧、刘嘉欣：青海通达油脂加工有限公司，担任销售岗位实习生，主要从事产品推销、市场调研、客户管理等工作。 张怀霞：互助县市场监督管理局，负责食品安全监管、消费维权及市场秩序监督等工作。 杨涛：互助县农业局行政执法大队，参与农业产品质量安全管理，负责农资产品及农业转基因生物安全检查。 代大清：青海互助天佑德青稞酒股份有限公司，在质量部从事质量控制与酿酒工艺的相关工作。 2. 技能提升与学习收获 销售实习生（胡志辉、胡晓婧、刘嘉欣等8人）：通过销售工作，三人提升了产品展示、客户管理及市场调研的能力。他们学会了与客户沟通，处理客户异议，并通过数据分析优化销售策略，逐渐积累了实践经验。 张怀霞、杨涛：两人在执法与监管工作中，强化了法律法规知识，特别是食品安全与农产品质量的相关法律。通过执法案例，他们加深了对公共安全管理的理解，提升了沟通技巧和团队协作能力。 代大清：在酿酒企业实习期间，代大清学会了酿酒工艺的关键步骤及酒类质量控制的要点。他熟练掌握了质量检测的技术，并通过实践提高了动手能力。 食品行业是与国计民生息息相关的基础性产业，随着科技的进步、市场需求的多样化以及消费者对食品安全与健康的关注，食品行业对专业人才的需求不断增长，并呈现出专业化、多样化、实践化的趋势。通过各位实习生的经历，可以总结出食品行业人才培养的几个关键要素。 1. 专业知识的基础性与重要性 食品行业的特殊性决定了从业者必须具备扎实的理论基础知识，包括食品科学、发酵工艺、食品质量控制等方面的专业知识： 理论与实践结合：代大清、胡志辉等学生通过参与食品加工、酿造和质量检测的实习，深刻理解了专业知识的重要性。食品行业从业者不仅需要熟练掌握食品加工技术、食品安全标准等理论，还需要能将这些知识应用到实际操作中。例如，在酿酒工艺中，不仅需要理解发酵原理，还要能够实际操作并解决过程中遇到的技术问题。 多学科融合：食品行业涵盖了生物技术、化学工程、环境科学等多个领域，因此行业对复合型人才的需求日益增大。培养过程不仅需要深入食品专业，还要涉猎相关学科的知识，才能适应行业的多样化需求。 2. 实践能力培养的重要性 食品行业是一个高度实践性的领域，培养学生的动手能力和解决实际问题的能力是人才培养的核心之一。通过实习实践，学生得以将课堂上所学的理论应用到实际工作中，增强了他们的专业技能和动手能力： 参与生产与质量检测：代大清在酿酒厂的实习中，深入参与了青稞酒的酿造与质量检测过程，通过实际操作掌握了从发酵、蒸馏到包装的完整流程。这种实操经验是理论学习所不能替代的，也是食品行业培养高技能人才的关键步骤。 应对实际问题：杨涛在互助县农业局的执法工作中，遇到了农业产品质量监管的实际问题。她通过运用所学的法规和政策知识，实际参与了农资质量检测和假冒伪劣产品查处工作。这种实践经验使学生更好地理解如何将知识应用到现实问题的解决中。 3. 食品安全与质量控制的人才培养 食品安全是食品行业永恒的主题，也是消费者最为关心的部分。行业对食品安全和质量控制方面的专业人才需求日益迫切： 质量控制与检测：代大清在质量检测岗位上的工作经验表明，食品行业对质量控制的高要求需要人才具备非常细致的工作能力和高度的责任心。食品质量检测不仅要求从业者熟悉检测设备，还要了解质量控制的流程，发现细微的问题并迅速采取应对措施。 食品安全监管：张怀霞的实习经历强调了食品行业法规的重要性。作为市场监管人员，熟练掌握食品安全法规和食品质量检测技术，能够确保市场上流通的食品符合国家标准。未来，食品安全监管人才的培养将涉及法律、检测技术、政策执行等多个方面，以适应行业的法制化与标准化需求。 4. 沟通与管理能力的培养 食品行业的人才培养不仅关注技术能力，还注重培养学生的沟通与管理能力。无论是从事生产、销售还是质量控制工作，良好的沟通与团队协作能力是确保工作顺利开展的关键： 销售与客户管理：胡晓婧、刘嘉欣等通过销售岗位的实习，学习了如何与客户有效沟通，理解客户需求并根据需求推荐合适的产品。通过实习，他们认识到食品行业中的销售不仅是推销产品，更是通过沟通了解市场，并提供针对性的服务。 团队协作与领导力：在酒厂和农资监管部门的实习中，代大清和杨涛都参与了多个团队项目，学习了如何与同事密切协作完成任务。这种团队协作能力对于从事食品行业的管理工作至关重要。未来，食品行业的管理人才不仅需要具备技术能力，还要有很强的团队领导力和协调能力。 5. 创新能力与持续学习 随着科技的不断进步，食品行业对创新型人才的需求日益增长。食品企业希望通过技术创新提高产品的品质和安全性，市场也呼唤更多创新的食品加工技术与产品： 技术创新：食品行业的技术更新较快，从智能包装、食品溯源到新型发酵技术，技术型人才需要具备快速学习和创新的能力。通过实际参与新技术应用的项目，学生们能够掌握最新的行业动态并提升自己的创新能力。 持续学习的态度：食品行业涉及广泛的知识领域，未来的从业者必须保持持续学习的态度。无论是食品加工的技术革新，还是市场营销策略的变化，都要求行业从业者不断更新知识，跟上行业发展的步伐。 6. 食品行业的人才培养路径 理论与实践相结合：食品行业的教学应继续注重理论知识的传授，同时强化实践教学环节，确保学生能够将理论知识应用于实际操作中。这种结合能够培养出更具实战经验的高技能人才。 多元化的培养方向：食品行业的人才需求呈现多样化趋势。无论是技术型人才、质量控制专家，还是市场营销和品牌管理人员，食品行业的每个环节都需要专业化的人才。这要求教育体系能够提供多样化的培养方向，满足行业对不同类型人才的需求。 企业合作与岗位实习：企业与学校的合作可以为学生提供更多的实习机会。通过在企业实际岗位上的锻炼，学生能够更好地适应未来的工作需求，提升自己的职业素养。 总结 食品行业的人才培养是一个综合过程，既需要扎实的理论知识，也需要丰富的实践经验和软技能的培养。通过加强学生的实践能力、团队合作、沟通与创新能力的训练，食品行业的人才将能够更好地应对未来的挑战和机遇。无论是从事食品生产、质量控制，还是食品安全监管，食品行业的未来都需要高素质的综合型人才。而通过不断提升专业素养、适应行业变化，食品行业的人才培养将为该行业的持续发展提供坚实的基础。