巴桑江才
2023-11-06 14:31:49
10月18-20日,团队站长及成员在玉树市开展技术骨干技术培训。
巴桑江才
2023-07-06 16:33:14
6月28-7月2日,团队在玉树参与现场考察,并与州、市农牧科技局相关领导及种畜场负责人对接,完成年度工作制定和现场指导。
巴桑江才
2022-12-07 16:40:55
通过单因素和正交试验,优化得到藏糖(曲克安达)的配方为酥油添加量为0.5%,葡萄糖浆添加量为15%,柠檬酸添加量为2%,白砂糖添加量为15%。
巴桑江才
2022-12-06 21:49:29
为进一步加强芫根资源的开发利用,研究开发了芫根口服液产品并优化得到了最优加工工艺,并对产品感官品质和抗氧化活性进行了评价。
研究结果如下:以感官评分和DPPH•自由基清除率为指标,探讨了芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比对芫根口服液品质的影响。结果显示,随着芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比的不断增大,口服液感官评分和DPPH•自由基清除率均呈现先增大后减小趋势。当芫根粉添加量0.2%、柠檬酸添加量0.2%、蔗糖添加量1.8%、糖酸比为9:1时口服液品质分别最佳。
在单因素试验结果验证的基础上,以蔗糖含量(A)、芫根粉含量(B)、柠檬酸含量(C)分别为主要影响因素进行L9(34)正交试验,挑选出最佳组合,得出芫根口服液的最佳配方。根据极差R值各因素对芫根口服液中的感官品质跟清除率的影响顺序为:B>C>A>D。即芫根添加量>柠檬酸添加量>蔗糖添加量。由下列表格中可以清楚看出,配制芫根口服液的最佳配方为A2B2C2,即芫根粉含量为0.2%,柠檬酸含量为0.2%,蔗糖为1.8%,通过该比例配得的芫根口服液具有芫根气味,且酸甜适中,被大众所接受。
在工艺优化的最佳组合下进行验证优化试验,重复3次,结果如表2所示。在以清除率跟感官程度评分为主要指标的两个数据组合下,制作的芫根口服液感官评分为92分,DPPH清除率为86.83%,均高于正交试验任意一个组合,说明优化的工艺条件是可行的。
巴桑江才
2022-12-06 21:42:24
基于前期相关项目的开展,工作组于2021年在玉树不同地点采集来源不同的玉树芫根材料,春季在西宁开展了玉树芫根的分离纯化工作。
根据收集到的芫根资源,将玉树芫根基本分为三大类,紫白系列、绿白系列和全紫系列,于2022年3月定植于青海省农林科学院园艺研究所创新实验基地大棚内,采用花期自交授粉的方式进行玉树芫根的纯化工作,于2022年7月收获种子,共收获玉树芫根自交种子24份,下一级将继续开展芫根自交种子的鉴定工作。