冶成君 2024-10-17 14:47:52

    邀请天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所张宇微博士开展题为“花卉加工技术”网络公开课，从花卉加工现状、多样化花卉产品开发及大马士革玫瑰案例介绍三个方面进行讲解。

冶成君 2024-10-17 14:45:30

    邀请天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所宋兆伟博士开展“甘薯加工技术”公开课培训，甘薯初加工技术、甘薯干的倒蒸加工技术及甘薯粉条的加工技术三个方面进行讲解。

冶成君 2023-11-04 18:52:09

    原料肉修整是肉制品加工的主要步骤，对产品质量有着很大的关系。工作站成员在依托单位进行了相关的培训，主要内容包括，原料肉去筋膜、去油脂；根据不同的产品进行原料肉的分割；原料肉的定型等工作，为后期牦牛熟肉制品的加工打好的基础。同时该项技术也得到了依托单位的认可，提高了培训人员的积极性。

冶成君 2023-11-04 18:49:12

    低温牦牛熟肉制品烤制香辛料配方研制，为了增加同种产品的不同需求口味，在低温牦牛熟肉制品烤制的基础上我们增加了麻辣味、孜然味、咖喱味等口味，丰富了产品的各类，满足了不同消费者的需求。研发香辛料配方6种。

冶成君 2023-11-04 18:46:52

    为了更好地提高牦牛肉在加工过程中的附加值，工作站成员与依托单位共同对肉制品加工中牦牛肉的出品率进行了研究，通过多次地加工试制，发现牦牛熟肉制品的出品率与肉块的大小、原料肉和加工的温度有关，其中肉块越大出品率越高。通过该项技术的应用，将依托单位产品的出品率提高了5%，每100公斤增加收入1000元。