王丽慧
2024-10-29 20:33:16
我国草莓产业的现状分析
1.1 草莓产业区域布局分析经过几十年的发展,我国已建 立 了 东 北、黄 淮海、长江中下游、西南、华南五个草莓主产区。辽宁省是东北的主产区,以丹东草莓最为有名,是国家地理标志农产品。在东北地区,草莓多在室外种植,夏季在半温室中种植,冬季在日光温室中种植,品种主要有日本红颜、章姬、香野等。黄淮海地区是我国最大的草莓产区之一,山东、河南、河北等省草莓
产量最多,大概占全国总产量的35%,该地区夏季炎热多雨、冬季干燥寒冷,冬季草莓多在日光温室种植,品种为日本进口居多,种植面积最大的是红颜、章姬,美国甜查理种植面积也很大。长江中下游产区主要分布在江苏、安徽、湖南、湖北、上海等地,这里是亚热带季风气候,冬季草莓一般在温室中种植,采用半促成栽培技术。长江中下游产区草莓年产量约占全国36%,江苏省是仅次于山东的第二大草莓主产省。湖南、湖北是我国草莓生产增长最快的省份,年平均 增 长 率 大 约 20% 左 右。从 省 份 分 布 来看,我国草莓生产主要在安徽、山东、江苏等省份,其中安徽企业数量达到4490家左右,为最多;其次是山东省,草莓种植相企业数量达到4070家左右。
1.2 草莓需求情况分析随着我国人民消费水平的不断提高,草莓的大众需求越来越旺盛,这也吸引了越来越多的人投身草莓产业、越来越多的农民种植草莓,草莓企业也越来越多。1)
草莓消费群体日益广泛,不仅有年轻人和中年人,还有越来越多的老年人加入草莓消费大军。此外,草莓在儿童、青少年中的受欢迎程度也逐年上升。2)消费方式多样,主要包括新鲜草莓、草莓果干、草莓饮料、草莓蛋糕等。其中,鲜食草莓占据主导地位,草莓干果、草莓饮品等产品也逐渐受到消费者青睐。3)消费渠道多元化,随着电商平台的普及和物流体系的完善,草莓消费渠道逐渐多元化。消费者可以通过线上平台购买草莓,也可以通过线下农贸市场、超市等渠道购买草莓。此外,一些大型连锁超市还推出了草莓礼盒等产品,满足消费者节日送礼等需求。4)随着乡村振兴战略的实施,草莓庄园、采摘园发展快速,草莓消费已成为国内水果市场的重要组成部分。从消费角度来说,在田间采摘草莓可以舒缓工作压力,体验农家乐趣,品尝新鲜草莓;从经营者的角度来看,草莓采摘园不仅可以增加商品价值,还可以增加人流,从而拉动其他农产品消费,获得更好的经济效益。无论从全球还是国内来看,对草莓的需求日益旺盛。据统计,2020 年我国草莓 表 观 需 求 量 为344.3万t,较 2019 年 增 加5.2%。
1.3 草莓进出口情况分析
虽然我国草莓种植面积和产量不断增加,需求量也有增加,但出口量却在减少。2022年中国草莓出口数量为4679t,出口金额为8846.2万美元。从出口地区来看 草莓主要出口到越南 俄罗斯 中国澳门等地区,草莓加工产品特别是冷冻草莓的主要出口国(地区)。我国进口的草莓产品主要是冷冻草莓和草莓制品,其中大部分用于我国草莓食品行业,进口规模相对较小,占我国草莓产量的1%左右,基本不影响我国的草莓鲜销市场。
1.4 草莓制品加工情况分析草莓在我国广泛种植,产量不断增加,但草莓采收时间短,市场集中,不利于储运,易受市场波动影响。目前,草莓加工企业类型较少,工艺简单落后,加工能力不足,产品附加值低,产业链单一、短、不稳定,主要品类有草莓酱、草莓酒、草莓汁、草莓蜜饯、草莓蜜饯、草莓干等,其中草莓酱产量最大、销量最好。