赵建俊 2024-10-22 15:25:34

    2024年8月29日，互助县001科技特派员工作站科技特派员到互助县五峰镇开展到户产业入户工作，就到户养殖产业(八眉猪）发展情况进行现场查看，与农户现场交流，指导农户通过特色养殖产业增加家庭收入，保证监测户家庭收入稳定增长。

赵建俊 2024-10-22 15:25:34

    青海省拥有丰富的农作物废弃物资源，如油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣等，这些资源具有作为非常规饲料原料的巨大潜力。同时，互助八眉猪作为地方特色品种，其原种育繁场对饲料的需求量大，且对饲料质量有较高要求。油菜秸秆富含纤维素，但营养价值相对较低，需通过发酵提高其可利用性。酒糟含有一定的蛋白质、脂肪和矿物质，但水分含量高，易发霉变质，需妥善保存并处理。马铃薯渣含有丰富的淀粉和少量蛋白质，但也可能含有较高的水分和有害物质（如龙葵素），需进行适当处理。 互助001号工作站团队成员庞会利博士带领团队收集新鲜、无污染的油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣进行粉碎、脱水等预处理，选择适合青海省气候条件和原料特性的微生物菌种，先在实验室进行小规模的发酵试验，调整菌种比例和发酵条件，记录发酵过程中的数据。通过前期发酵条件优化——研究不同温度、湿度、pH值等条件下，微生物对原料的发酵效果，确定最佳发酵参数。定期检测发酵过程中饲料的营养成分变化，包括蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸等，在互助县001科技特派员工作站进行放大试验，验证实验室条件下的发酵效果是否稳定。根据放大试验结果，调整生产工艺，进行50 kg大规模模拟生产发酵。 试验结果表明：50 kg扩大规模发酵体系中，发酵88 h及随后有氧暴露3天和7天对不同处理组和发酵时间对饲料pH值和有机酸的影响。发酵88 h后，加菌组的pH值显著低于原材料和不加菌组，达到3.96（p < 0.05），与小规模发酵中的结果无显著性差异。在有氧暴露期间，两组的pH值呈上升趋势，这可能因为好氧微生物分解了饲料中的碳水化合物、有机酸和蛋白质，过程中产生氨（NH₃），同时消耗了饲料中的有机酸导致的。发酵88 h后，非常规饲料加菌组中乳酸和乙酸含量显著高于不加菌组（p < 0.05）。有氧暴露期间，两组乳酸含量均呈现下降趋势，与这两组pH值相验证。

赵建俊 2024-10-22 15:25:34

    青海省拥有丰富的农作物废弃物资源，这些资源在转化为非常规饲料原料方面具有巨大潜力，特别是在满足互助八眉猪这一地方特色品种的饲料需求上。丰富的农作物废弃物资源为互助八眉猪等地方特色品种的饲料生产提供了广阔的空间。通过合理的处理方式和饲料配方设计，可以充分利用这些资源，提高饲料的营养价值和利用效率，满足互助八眉猪等动物的生长和繁殖需求。 油菜秸秆是油菜收获后的主要废弃物，富含纤维素，营养价值相对较低，但可通过发酵等技术提高其可利用性，通过微生物发酵，可以降解油菜秸秆中的纤维素，提高其消化率和营养价值。酒糟是酿酒过程中的副产品，含有一定的蛋白质、脂肪和矿物质，水分含量高，易发霉变质，利用乳酸菌等微生物进行发酵，可以进一步提高酒糟的营养价值和风味；将酒糟与其他饲料原料混合，制成营养均衡的饲料。马铃薯渣是马铃薯加工过程中的废弃物，含有丰富的淀粉和少量蛋白质，可能含有较高的水分和有害物质（如龙葵素），利用微生物发酵，可以提高马铃薯渣的营养价值和风味，同时降低有害物质含量。 互助001号工作站团队成员庞会利博士团队在前期实验室300 g小规模发酵非常规饲料——油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣的基础上，进行50 kg大规模模拟生产发酵。研究发现：发酵88 h后，非常规饲料加菌组中中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）的含量皆低于原料（0 h）和不加菌组，加菌组中ADF在有氧暴露过程中呈现递增趋势，NDF的含量则先增加后降低。这可能因为酸性洗涤纤维主要包括纤维素和木质素，而中性洗涤纤维则主要包括纤维素、半纤维素和木质素，在有氧暴露过程中，木质素相对于其他纤维成分更难被微生物分解。而随着有氧暴露过程中易于分解的成分（如半纤维素和某些纤维素）被消耗，相对更难分解的木质素占比增加，导致ADF含量相对增高。 而NDF含量在有氧暴露过程中先增加后降低可能反映了不同成分的纤维分解速率差异。在发酵初期，由于半纤维素相对容易被微生物分解，NDF中半纤维素的快速分解导致其含量相对减少。然而，随着发酵进程，更多的纤维素开始被分解，而木质素的分解速率相对较慢，导致NDF含量的总体降低。而NDF的增加可能是由于有氧暴露初期，纤维素和半纤维素的部分分解速率低于半纤维素的消耗速率，使得总体NDF含量暂时上升。随着纤维素分解速度的加快和木质素占比的相对增加，88-7天的NDF含量呈现下降趋势。

赵建俊 2024-10-22 15:25:34

    油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣作为农业和工业加工过程中的副产品，虽然各自存在一定的局限性和挑战，但通过微生物发酵技术，这些废弃物可以转化为具有更高营养价值和利用潜力的资源。油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣等农业和工业废弃物通过微生物发酵技术处理，可以转化为具有更高营养价值和利用潜力的资源。这些发酵产物不仅可以作为优质的饲料原料，还可以用于其他农业和工业领域，从而实现废弃物的资源化利用和循环经济发展。同时，发酵处理还有助于减少环境污染，提高农业生产的可持续性。 互助001号工作站团队成员庞会利博士团队关于三种非常规饲料资源——油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣的50 kg大规模模拟生产发酵，前期已经在发酵品质和化学成分改善方面取得了一定结果。在本次微生物组成的研究中发现，扩大发酵及有氧暴露过程中主要微生物的活菌数（图1）相较原料与不加菌组，加菌组发酵88 h后，乳酸菌含量增加，大肠杆菌与梭菌含量降低。有氧暴露第3天，加菌组的乳酸菌含量以及显著高于不加菌组（p < 0.05），这与加菌组较低的pH值，较高的乳酸浓度，以及较长的有氧稳定时间相验证。 图1 扩大发酵及有氧暴露过程中主要微生物的活菌数 图2显示了扩大发酵中细菌和真菌群落的α多样性。相较原料与不加菌组的细菌丰度，加菌组发酵88 h后有更低的Chao1指数与Shannon指数，这与益生菌的抑菌作用以及乳酸乙酸的含量增加有关。此外，发酵88 h后，加菌组真菌的Shannon指数亦低于不加菌组与原料。有氧暴露期间，细菌和真菌Chao指数与Shannon指数下降，这可能因为有氧条件下厌氧细菌的活动受限。同时，由于大规模系统中热量的积累和分散不均匀，核心区域过热，限制了细菌与真菌的生长，导致整体丰度下降。 图2 微生物群落α多样性分析 与有害微生物相反，发酵过程为有益微生物提供了一个良好的生长环境。这些有益微生物能够利用发酵原料中的营养物质进行繁殖，并产生各种酶、维生素等有益物质。这些物质不仅有助于改善饲料的营养价值，还能提高动物的消化能力和免疫力。此外，有益微生物还能与动物肠道内的微生物形成共生关系，促进肠道健康，提高动物的生长性能和健康状况。

赵建俊 2024-10-22 15:25:34

    互助001号工作站团队成员庞会利博士团队关于三种非常规饲料资源——油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣的50 kg大规模模拟生产发酵微生物组成的研究中发现，在整个发酵及有氧暴露过程中，非常规饲料加菌组中植物乳杆菌（Lactiplantibacillus）的丰度提高，其它菌种的丰度降低。有氧暴露期间，不加菌组中链霉菌属（Streptomyces）的丰度增加，而加菌组则维持较低丰度。曲霉菌（Aspergillus）是一种广泛存在的霉菌，可用于抗生素合成。发酵使Aspergillus的丰度增加，成为优势菌群，而植物病原菌炭疽菌属（Colletotrichum）的丰度则有所降低。发酵同样增加了加菌组中被孢霉属（Mortierella）的丰度，但随着有氧暴露的进行，两组饲料中Mortierella丰度降低。Mortierella对人和动物通常无致病性，能够降解有机物如非常规饲料中的纤维素、半纤维素和壳聚糖等，对发酵饲料的化学成分变化有一定影响。同时，Mortierella对pH值的变化较为敏感，而有氧暴露期间大规模系统中热量的积累和分散不均匀，加速了微生物的代谢速度，导致饲料变质，pH值升高，影响了Mortierella的生长。 图1 属水平上细菌和真菌群落组成分析 图2反映了微生物群落和发酵品质之间的相关性。在细菌属水平中，芽孢杆菌（Bacillus）、赖氨酸芽胞杆菌（Lysinibacillus）、链霉菌（Streptomyces）与pH值呈正相关（p < 0.05），这可能因为某些Bacillus属的细菌能够分解尿素，产生氨和二氧化碳，导致材料中pH升高。假单胞菌（Pseudomonas）、不动杆菌（Acinetobacter）、明串珠菌属（Leuconostoc）、鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）、短促生乳杆菌（Levilactobacillus）与pH值、中性洗涤纤维呈负相关，这可能因为Leuconostoc和Levilactobacillus属于乳酸菌，能够通过发酵糖类产生乳酸，导致环境中pH值下降，因而大都与乳酸呈正相关。此外，这些微生物在发酵过程中能够分解中性洗涤纤维中的纤维素和半纤维素，降低纤维素在饲料中的含量，表现为与中性洗涤纤维的负相关关系。 在真菌属水平中，隐球菌属（Cryptococcus）、链格孢属（Alternaria）、摩根氏菌属（Monographella）、枝孢菌属（Cladosporium）与pH值和乙酸含量呈负相关，与乳酸含量呈正相关（p < 0.05）。这可能因为乳酸对许多微生物来说相对温和，能够作为碳源进行代谢。而乙酸对大多数微生物具有毒性作用，能够导致细胞内部pH值下降和细胞功能混乱，影响微生物生长。 图2 微生物群落和发酵品质关联分析 经过发酵处理的油菜秸秆、酒糟和马铃薯渣等非常规饲料，其营养价值得到了显著提升，同时有害微生物的数量得到了有效控制。这为后续的动物饲喂提供了良好的工作基础。动物在饲喂这些发酵饲料时，能够更容易地消化吸收其中的营养物质，同时减少因摄入有害微生物而引起的疾病风险，有助于进一步促进动物的生长和发育。