陈晓明 2024-10-24 21:03:35

    针对公司目前生产中存在的产品货架期短，产品易染菌等问题，结合生产现场，提出了解决方案： （1）批次间黄果梨汁浓度和PH值不一样，应加大料液缓冲罐及缓冲平衡时间，品控参数应增加可溶性固形物含量（%），及酸碱度（PH）质控指标，尤其建议产品饮料的PH值在3.6左右。 （2）改进杀菌工艺，建议增加前杀菌缓冲罐，及增加小型管式超高温瞬时灭菌（UHT）设备，提高前杀菌工艺。

陈晓明 2024-10-24 20:53:59

    在天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所加工团队努力下，积极促成天津市农业科学院与帮扶企业格拉拉商贸有限公司的购销合同，天津市农业科学院工会购买格拉拉商贸有限公司的“果然有梨”黄果梨汁饮料488箱，让天津市农业科学院员工品尝到了来自高原的天然美味，同时助力企业销售额提升。

陈晓明 2024-10-24 20:35:59

    针对企业现有产品原果风味较低的问题提出两种改进意见： （1）采用复合酶解技术提高果汁出汁率与原果风味 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→复合酶解（果胶酶、风味酶）→过滤→杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：1.采用果胶酶、风味酶复合酶解技术可以提高果汁出汁率与原果风味； 可能存在的问题：1.需要通过预实验完成风味酶的选择；2.需要进一步考察企业是否具备相应生产条件 （2）采用果渣提取香气成分再将香气成分补充到果汁中 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→过滤→果渣→酶解→风味物质→ 果汁→ 杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：利用果渣提取风味物质可以充分利用加工副产物 可能存在的问题：需要企业购置风味提取相关设备，改造现有生产线

陈晓明 2024-10-24 20:24:13

    经过天津农业科学院保鲜加工所团队的努力，来自青海同仁市格啦啦商贸有限公司的天然饮品“果然有梨”黄果梨汁饮料成功入驻天津乡村振兴消费帮扶平台“津农荟”。 “津农荟”平台由天津市供销合作总社搭建，平台以促进农产品消费帮扶为核心，以建立增加村集体经营性收入的长效机制为长远目标，集“交易、服务、监管”功能于一体，实现农副产品展示展卖、网上交易、在线支付、物流运输、产品追溯等服务。作为国内知名的农产品电商平台，“津农荟”致力于推广各地优质农产品，让更多消费者享受到绿色、健康、安全的食品。青海黄果梨汁饮料的入驻，不仅可以为生产企业带来了实实在在的收益，也为生产青海地区的特色农产品开拓了更广阔的市场空间。 未来，青海黄果梨汁饮料将继续借助“津农荟”平台的力量，不断提升品牌影响力，让更多消费者品尝到这款来自高原的天然美味。

陈晓明 2024-10-24 20:17:30

    特派员实地考察了企业现有的黄果梨汁生产线，现场指导员工如何进行质量检测和记录，并详细讲解了黄果梨汁生产过程中的关键控制点。结合企业现有的产品，深入剖析了黄果梨汁加工过程中可能出现的质量问题及其原因，并指导员工们掌握了有效的预防和应对措施。同时，专家团队还为企业的新产品在生产工艺、质量把控以及包装方面提出了合理化的建议。