张献海 2024-10-25 11:34:57

    为顺利推进科技特派员工作，州科技局举办特派员工作中期检查工作，工作站主要成员参会，站长汇报工作，听取指示，安排部署先半年工作。

张献海 2024-10-25 11:31:37

    在总结前两批产品试生产的基础上，进一步优化配方，增加产品试制样本数量，测定相关产品指标，为产品在车间的试制奠定基础

张献海 2024-10-25 11:19:58

    在6月4号产品试制的基础上，根据产品稳定性、产品感官评价结果，进行产品配方优化后，进行了第三批、第四批产品试制工作，在感官质量方面获得较好的结果。

张献海 2024-10-25 11:16:32

    带领3名研究生，与工作站成员，一起在公司实验室开展产品试制工作，共制作样品2批，为产品试生产，配方稳定，原料选在提供基础

张献海 2024-10-24 20:35:59

    针对企业现有产品原果风味较低的问题提出两种改进意见： （1）采用复合酶解技术提高果汁出汁率与原果风味 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→复合酶解（果胶酶、风味酶）→过滤→杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：1.采用果胶酶、风味酶复合酶解技术可以提高果汁出汁率与原果风味； 可能存在的问题：1.需要通过预实验完成风味酶的选择；2.需要进一步考察企业是否具备相应生产条件 （2）采用果渣提取香气成分再将香气成分补充到果汁中 工艺：黄果梨→拣选清洗→榨汁→护色→过滤→果渣→酶解→风味物质→ 果汁→ 杀菌（巴杀）→罐装 技术优势：利用果渣提取风味物质可以充分利用加工副产物 可能存在的问题：需要企业购置风味提取相关设备，改造现有生产线