康惠忠 2023-10-31 10:08:57

    进入9月，设施草莓进入定植期，如何提高定植成活率、实现优质高产、管理省力省心？高标准高质量定植和定植后的科学管理是关键。,1. 定植前准备 ,起垄后需要一个沉实过程，宜在8月中旬前完成起垄；起垄前，土壤消毒处理时未施任何肥料（含未腐熟的有机物料）的情况下，施入充分腐熟的有机肥2000～3000 kg/亩、过磷酸钙40 kg和充分腐熟的饼肥100～150 kg作为基肥，占到整个生长期氮磷钾需求量的40%；推荐使用微生物菌剂（肥），如生物有机肥200 kg/亩～400 kg/亩+农用微生物菌剂2 kg/亩～4 kg/亩。用起垄机械做垄，底宽60-65 cm、面宽35-40 cm，沟底宽30-35 cm，垄高30-35 cm。起垄后铺设滴灌带，及时补水并保持垄面适宜湿度。定植前3～5天，棚外安置遮阳率50%-60%的遮阳网，使棚内室温和地温降下来。,2. 定植技术 ,2.1 定植时间：选择顶花芽的诱导已完成（花芽形态分化已经启动）的优质无病壮苗；关注天气预报，选择连续3~5天室外最高温度低于30 ℃的时间定植，根据当前中长期天气预报，我省主栽品种可以选择的最早定植时间是8月底至9月上旬。对于短日夜冷处理和冷棚假植的种苗、北方和西南高原地区来源的种苗可以适当提前定植。如无遮阳与喷淋条件，裸根苗应选择阴天或晴天下午4点以后定植。,2.2 定植技术,2.2.1 种苗处理：将裸根苗长于15 cm的根系一次性剪除；一般留3张内侧叶片，外围叶片留5～8 cm叶柄剪除（图1）；如选用穴盘基质苗，宜将下部基质抠掉约1/4（图2），根颈周围适当清理，整个基质块儿略微捏松。,2.2.2 蘸根处理：健壮种苗无需蘸根。对根颈处有伤口以及可能携带病原菌的种苗，建议用25%嘧菌酯2500倍+30%甲霜·噁霉灵3000倍浸根20 min；对于蓟马、红蜘蛛等较严重的种苗，推荐用10%吡虫啉1000倍或5%阿维菌素1000倍浸泡10 min。,2.2.3 栽植：除常规要求的弓背朝外（地栽垄沟一侧、高垄（架）栽培走道一侧）和“深不埋心、浅不露根”外，关键技术点有三个方面：一是倾斜式栽植（近母苗端的匍匐茎段朝向垄或架的内侧）。无论是裸根苗还是穴盘基质苗均宜倾斜式栽植（图3和图4），有利于栽后植株固有根系吸收水分；有利于根颈处集中发出的新根直接扎入土壤（基质）；有利于从根颈处发出的新根与土壤（基质）紧密接触；二是一提一摁。覆土（基质）后，适当提苗，使根系更加舒展，再将根颈周围的土壤（基质）适当摁实，以达固有根系与土壤（基质）紧密接触；三是摁实浇水后深浅适宜（图5）。, 栽植深浅适宜,3. 定植后管理 ,3.1 水分管理：栽植后浇透定根水，定植后第2天、第3天，早晚各浇水1次；定植后第4、5、6、7天，傍晚浇水1次，其后不干不浇水，除定根水外，宜行滴灌。最高温度高于32 ℃，宜行微喷灌以降低气温和地温，忌垄沟漫灌。第8～14天见干见湿、第15～21天适度控水，促进植株花芽的进一步分化，其后进入正常的水分管理。,3.2 遮阳网管理：无论裸根苗或穴盘基质苗，栽植时与栽植后3-5天（晴天穴盘苗约3天，裸根苗约5天）应全天遮阳，以后5-7天内宜正午前后遮阳。根据温度高低和阳光强弱决定遮阳时间的长短，遮阳的时间宜前长后短。待草莓吐出第一片心叶，即可撤去遮阳网。阴雨天不遮阳。,3.3 施肥管理：栽植后20～25天内一般不施入氮素肥料，期间可合理使用促根的海藻肥、氨基酸肥以及控旺的磷酸二氢钾和中量元素叶面肥等，其后进入正常的施肥管理。,3.4 病虫害防控,3.4.1 定植前期因植株伤口和湿度大，易滋生病虫害，特别是根腐病、炭疽病和细菌性病害，预防不可少，可结合促根进行药肥灌根预防，推荐定植 3～5天和过一周分别进行一次，每株100～150 ml，如选用木霉菌、多粘类芽孢杆菌、EM菌等微生物菌剂，配合海藻酸、黄腐酸等。对土壤消毒不彻底的，选用氰烯菌酯·苯醚甲环唑、精甲·咯菌腈等药剂（具体使用浓度见产品说明书）。,3.4.2 从定植成活开始需及时植株喷雾防控病虫害。防治炭疽病，选用嘧菌酯、克菌丹、苯醚甲环唑、二氰·吡唑酯、吡唑·锰锌和苯甲·嘧菌酯等1～2种；防治蚜虫和蓟马，选用苦参碱、印楝素、啶虫·氟酰脲、吡蚜·噻虫胺、氟啶虫胺腈等1～2种；防治二斑叶螨等害螨，选用藜芦根茎提取物、依维菌素、联苯肼酯、乙唑螨腈、腈吡螨酯等1～2种。视病虫害发生情况选用药剂种类与科学组合（使用浓度见产品说明书）。避开中午高温前后用药，间隔一周再用1～2次。,3.5 其他管理：栽植成活后第20天后一次性补苗，切忌多次反复补苗水分管理无序而造成植株生长失调失控；一次性补苗后对集中栽植的植株行撇老叶，摘除老弱病残叶，撇叶后即喷施保护性杀菌剂。

康惠忠 2023-10-31 10:05:02

    品种选择与南北差异：, 南高丛蓝莓：较为矮小，株高一般为1-2米。对冬季的寒冷需求较低，一般100-200小时冷量即可。因此适合中国南方。例如：, 露莓：也称兔眼蓝莓，是南高丛中的一个重要品种，它对温暖和干燥的环境有很好的耐受性。, 奥尼尔：是南高丛蓝莓中的早熟品种，果实甜美且较大。, 暮光：耐雨淋，抗病性好，酸甜比适中，早熟品种。, 珠宝：风味酸甜，早中熟品种，果实较大。, 薄雾：早中熟品种，果粒中大，亮蓝色，风味十足。, 北高丛蓝莓：株高可以达到2-4米。需要较长的冬眠期以刺激春季新芽的生长，需冷量在400-600小时，适合北方气候。如：, 粉色爆米花：成熟后颜色为粉红色，株型紧凑，中熟，果实适中。, 莱格西：果实坚实度好，耐存储，中晚熟，果实较大。, 杜克：早熟品种，果实甜美，适合鲜食。, 种植要点, 土壤选择与准备：, 土壤酸碱度：蓝莓最喜欢pH值4.5-5.5的酸性土壤。可以通过在土壤中加入少量 硫磺来降低pH值。, 土壤结构：蓝莓需要排水良好、有机质丰富的土壤。推荐营养土混合豆瓣苔、松树皮和沙土，这种组合既保湿又透气。, 位置与光照：, 蓝莓应种植在阳光充足的地方，每天需要6-8小时的直射阳光。避免在大树或建筑物的阴影下种植，这会影响果实的甜度和生长速度。, 种植细节：, 幼苗种植：地栽确保每株之间有1-2米的空间，这样蓝莓根系和枝叶都有充足,授粉。, 蓝莓授粉是确保产量和果实大小的关键步骤。大部分蓝莓品种需要异花授粉，也就是说，需要种植两个或更多的不同品种来确保授粉。以下是有关蓝莓授粉的一些基本知识：, 1. 授粉类型：, a. 自授粉（自花授粉）：某些蓝莓品种可以自我授粉，但这些品种在进行异花授粉时也会产生更大的果实和更高的产量。, b. 异花授粉：这是大多数蓝莓品种的授粉方式。这意味着一个品种的花朵需要另一个品种的花粉来进行授粉。异花授粉通常会产生更大、更饱满的果实，同时也能增加果实产量。, 2. 选择授粉品种：选择蓝莓的授粉品种时，确保所选品种的开花时间是重叠的，这样才能确保有效的授粉。, 3. 蜜蜂的作用：蜜蜂是蓝莓的主要授粉者。确保你的种植区域对蜜蜂友好，并考虑在花期引入蜜蜂，以提高授粉率。除蜜蜂外，其他昆虫，如蝴蝶和食蚜蝇，也可以助力授粉。, 4.人工授粉 ：如果你的蓝莓园地规模较小或者种在花盆里，也可以考虑手工授粉。使用细毛刷或棉签，将花粉从一朵花转移到另一朵花，模拟自然传粉的过程。,修剪与管理：, 每年春季，修剪过于密集的枝条，以确保阳光能均匀照射到每一个果实。去除病弱或枯黄的枝条，这有助于预防疾病和害虫。, 防虫与病害：, 常见害虫有蓝莓果实飞蛾和蓝莓甲虫。建议使用生物农药或黄板来防治。对于霉菌病和细菌病，可以定期喷洒硫磺或生物农药。, 丰收与储存：, 蓝莓在种植后的第二或第三年开始结出果实。成熟的果实颜色鲜艳，质地饱满。当饱满的蓝莓进入口中，那满足的感觉胜过一切, 每个植物背后都有一个故事，蓝莓，这颜色鲜艳、味道酸甜的小果子，是许多人喜欢的零食，它背后的故事也是充满了辛勤和耐心。, 种植蓝莓确实需要我们付出更多的时间和努力，从选择适合的品种、准备土壤、浇水、施肥到病虫害的防治，每一个步骤都需要精心地呵护。可能有些时候，你会觉得困难重重，甚至有些失落。但请记住，正如许多美好的事情在生活中，真正的满足感往往来自于过程和结果的结合。, 当你在一个宁静的早晨走进花园，看到那些饱满的蓝莓挂在树枝上，晶莹剔透、汁水丰盈，这时候你的辛勤努力已经得到了回报。每一颗蓝莓都是爱的结晶，它们带来的不仅仅是甜美的味道，更是一个种植的旅程和与大自然建立的深厚情感。, 所以，不要被种植的挑战所吓倒。每一步都值得，每一颗蓝莓都有其价值。正如生活中的许多经验，最终，那些付出和努力都会转化为我们生活中的甜美回忆。, 感谢你们和我一同分享这个种植的旅程，希望来年，大家的园地里已经挂满了亲手种植的、饱满的蓝莓。

康惠忠 2023-10-31 10:05:02

    近期，《中国蔬菜》微信群里，有菜农说他家的茄子长着长着成了“开花馒头”，辣椒的叶片也突然变小，生长点缩在一起。这让他很苦恼。, 经过交流和咨询专家老师，原来罪魁祸首是“茶黄螨”。,茶黄螨个体非常小，一般肉眼很难观察到，虽然它的生活周期短，但繁殖能力极强，一年可以发生25～30代。, 在北方，保护地蔬菜6月下旬～9月中旬是茶黄螨盛发期，露地蔬菜危害高峰期集中在8月。夏播茄子在7月下旬～8月上旬初发，8月中旬～9月上旬茄子裂果达到高峰，10月以后茶黄螨数量才会迅速减少。在南方，露地蔬菜茶黄螨在7～8月受害最重。, 所以，眼下正是它的高发期。, 茶黄螨不仅为害茄子，还为害：辣椒、番茄、黄瓜、西瓜、马铃薯、丝瓜、苦瓜、菜豆、豇豆、芹菜、茼蒿、萝卜等。, 它的为害状又常常被误认为生理病害或病毒病，导致“药不对症”。所以，正确识别茶黄螨的危害症状很重要！, 茶黄螨为害辣椒容易和辣椒病毒病混淆 , 辣椒感染病毒病以后，叶片常有逐渐发展的过程，或出现花叶、坏死斑，或造成“三落一秃”，也就是菜农常说的：落蕾、落花、落果，秃尖。, 茶黄螨为害辣椒、甜椒，同样刺吸幼嫩部位的汁液。嫩叶、嫩果、嫩茎、花蕾不能正常生长，手持放大镜能在叶背看见茶黄螨。主要症状是：受害叶片突然变小，以至于生长点突然缩在一起或死亡。, 茶黄螨为害茄子，如果防治及时，一般新长出的枝条会得到恢复，重新长出的茎表面油亮、呈紫色。但辣椒嫩茎被害后呈黄褐色，扭曲畸形，植株矮小丛生，以至干枯秃顶，往往不能恢复，一般不会长出新枝，直至植株死亡。, 所以，到底是辣椒病毒病还是茶黄螨？菜农朋友主要从叶片和果实症状区分：, 叶片症状区别：辣椒病毒病受害叶片只增厚，而茶黄螨为害的叶片不仅增厚，而且显著僵直。感染病毒病的叶片褪绿，出现斑驳或条斑，叶形扭曲变窄，严重时呈蕨叶线状，叶缘向上卷曲，而茶黄螨为害的叶片正面绿色，背面茶褐色或灰褐色，具油质光泽或油浸状，叶缘向下卷曲、皱缩。, 果实症状区别：感染病毒病的果实上有深绿和浅绿相间的花斑，有疣状突起。茶黄螨为害后的果实变硬不长，果皮黄褐色，没有光泽。, 茄子受害啥症状？ , 成螨和幼螨集中在植株的幼嫩部位刺吸汁液。茶黄螨为害茄子最突出的特征：, ● 嫩叶受害后皱缩、纵卷，叶片正面绿色，背面发亮呈茶褐色，具油渍状光泽或油浸状，叶片变挺、变脆，从叶缘变褐，叶缘向下或向下卷。, ● 嫩茎受害时表皮木质化，呈黄褐色，扭曲畸形。, ● 生长点受害时不发新叶，萎缩，形成秃顶，变为黄褐色，植株矮小。, ● 花蕾、幼果受害后逐渐萎缩，不能开花和结果。严重时可导致落花、落蕾。茎部和叶柄表皮木质化，失去光泽。 , ● 果实受害时果柄、萼片、果皮表面木质化，变为黄褐色，生长受到抑制，果实变小、僵化、变硬，丧失光泽，变成锈壁果，后期果实开裂，种子外露，呈开花馒头状。, 茶黄螨为害黄瓜和西瓜 , 茶黄螨对黄瓜的为害和辣椒有些相似，叶片也会突然变小，植株变矮，有时上部心叶会出现枯死。被害的瓜条虽也出现木栓化的斑块，但一般不会开裂。, 如何防治茶黄螨？ ,1、首先要清洁田园, 8月降雨多，温暖高湿的环境下，茶黄螨发生量大，所以要及时把田边、沟边、棚室里和棚室周围的杂草清理掉。, 准备定植秋茬辣椒的菜农，更要注意清洁棚室消灭虫源，可以在育苗和定植前用硫磺粉熏蒸，每1000㎡温室用硫磺粉5公斤拌入一倍量的干锯末，在没有风的晚上，分成2～3堆点燃，第二天早上再开口放风，等5～7天以后再育苗或定植。, 2、注意苗期防治, 辣椒、茄子的苗龄比较长，在育苗的过程中，如果育苗棚室的防控不到位，幼苗被茶黄螨为害的风险就大。如果苗期有茶黄螨发生，在移栽前要全面施药防治2次。, 3、茶黄螨怕高温, 茶黄螨生长繁殖的最适宜温度是22～28℃，相对湿度为80%～90%。但是茶黄螨怕高温，当气温达到34～35℃，持续2～3小时，若螨死亡率可达80%，成螨死亡率高达60%以上。所以利用这一点，我们可以结合田间管理，进行大温差防治。白天把棚温升高到34～35℃，控制2～3小时，夜间温度降到11～12℃，加强通风，降低棚室内湿度。, 4、用药防治, 在药剂上，首先选用生物和矿物源农药，如1.8%阿维菌素乳油3000倍液、2.5%羊金花生物碱水剂500倍液、45%硫磺胶悬剂300倍液、99%机油（矿物油）乳剂200～300倍液, 黄螨为害西瓜时除了叶片变小外，幼瓜也会开裂。, 茶黄螨主要在新鲜叶片的背面活动，而且最喜欢在叶片没有展开前的折缝内取食。所以，要重点喷洒嫩叶，特别是顶部几片叶的背面。一般每隔7～10天喷1次药，连喷2～3次，药剂要轮换使用。, 还有菜农朋友使用农药进行“涮头”，就是在傍晚的时候，把发生茶黄螨植株的生长点在药液中浸蘸一下。有的菜农还释放天敌捕食茶黄螨，比如智利小植绥螨、黄瓜新小绥螨、巴氏新小绥螨、斯氏钝绥螨、拉哥钝绥螨、伊拟绥螨、小花蝽等。, 5、注意轮作, 要注意，不能多年种植同一种蔬菜，否则会增加茶黄螨的虫口数量。要经常进行轮作，辣椒、茄子可以和十字花科蔬菜、大葱等轮作，切断茶黄螨的食物链。, 当前是茶黄螨为害最严重的的时候，菜农朋友一定要注意观察，提高警惕，发现茶黄螨及时防治，避免减产损失。

康惠忠 2023-10-31 09:59:45

     9月24日，习近平总书记来到山东枣庄峄城区的冠世榴园石榴种质资源库，察看石榴树种，了解当地石榴种植历史、种质资源收集保存和产业发展情况。当前正值收获的季节，石榴象征长寿、团圆和吉祥，是中秋佳节馈赠亲友的首选佳果。石榴多籽，象征人丁兴旺，民族繁荣。另外石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。, 至今，石榴在我国已有2000多年的栽培历史，遍布我国陕西、河南、山东、安徽、新疆等20多个省区。据统计数据显示，2020年我国石榴种植面积175万亩，产量为100万吨，石榴种植面积与产量均占据世界第一。石榴产业随着人们保健意识的提高呈逐年上升趋势，经济发达、人口密集的华东、华南、华北等地是主要的消费区域。, 随着石榴供应期的延长及其价值逐渐被认可，保健功能卓著的石榴其石榴汁被冠以“可以喝的雅诗兰黛”的美誉，充分体现了石榴对人体由内而外的保健功能，然而石榴的价值远非止于此。,石榴的价值, 营养价值：, 石榴能生津、化食、平肝、补肾、健脾、益胃，食后可开胃、滋阴、明目。果汁中富含碳水化合物、粗纤维和人体所必需的钾、钙、镁、钠及铜、铁、锌等微量元素。, 药用价值：, 石榴的大部分器官均可人药，尤其一些酸石榴品种更具药用价值。石榴的药用价值在明代李时珍《本草纲目》中就有记载：御饥疗渴、解醉止醉。现代医学研究结果表明：石榴很多器官中含有黄酮、鞣质、生物碱、有机酸和特殊结构的多酚以及甾类、磷脂、甘油三酯等成分，对消化系统、生殖系统，以及抗菌、抗病毒和抗肿瘤等方面具有作用，且对预防和治疗动脉粥样硬化引发的心脏病、女性更年期综合症、骨质疏松等有显著疗效。, 经济价值：, 石榴根皮、树皮及果皮含鞣质达23%以上，可以应用于鞣皮、制革和印染等工业，能提取栲胶，可作为黑色染料，成为化工产品的重要原材料，在民间还保留着石榴汁印染各种花布的工艺。石榴籽油的脂肪酸组成中，石榴酸占86%，石榴籽油是优质的干性油，可作为轻工业的优质原料；石榴加工果汁、果酒后的籽粒废渣，可以制成动物优良饲料添加剂；石榴又含有丰富的鞣酸、微量元素、生物酶等，成为现代医药和化妆品亲睐的原材料。, 生态和观赏价值：, 石榴树冠丰满，枝干扭曲，枝条柔软，花朵艳丽，果实丰硕，不仅极富观赏价值，文化意蕴极为丰厚，同时石榴树对二氧化硫、铅蒸气等有较强吸附能力，净化空气、改善生态环境能力较强，因而成为园林绿化、庭院绿化、景区绿化等最受欢迎的树种之一。也因其观赏性强，容易造型，也是盆景艺术和盆栽果树的首选树种一 。, 改革开放以来，越来越多的石榴主产区依托丰富的石榴资源，开发打造以石榴资源为主体的生态旅游、森林旅游、农业旅游。由于石榴主产区域大多地处历史文化名城或古镇，石榴资源成为当地最具特色的旅游亮点，为旅游业增添了色彩，同时旅游产业的快速发展反过来又进一步促进了当地石榴产业的发展。如四川会理、陕西临潼、山东峄城、云南蒙自、河南荥阳、新疆叶城等就是例证。, 发展石榴的意义, 石榴在我国具有悠久的栽培历史，有许多集中名特产地，均形成了各具地方特色的区域发展优势，石榴产业的发展已经形成较为完整产业链。主要体现在：一是石榴有较好的保健和食疗效果。现在，国内外众多学者进行了石榴中医疗和保健活性成分的研究，形成一系列富有特色的深加工产品。二是科研推广得到重视，特别是无公害、绿色、有机等标准化技术的推广应用，促进了我国石榴产品质量的提升。三是出口创汇收益增加。石榴鲜果和果汁饮料，是中国传统的出口创汇产品。早在20世纪60~70年代，云南洋的盐水石榴就远销到香港。而今云南蒙自石榴深受消费者喜爱，每年有三分之二以上石榴销往广州、汕头、南宁、贵阳、昆明、香港等地，出口东南亚以及俄罗斯等国家。石榴己成为云南出口量最大的水果之一。山东珀默·珀尼卡果汁有限公司采用国际标准生产，其主导产品石榴果汁饮料通过美国FDA认证、美国KOSHER洁食认证等，不仅打入国内大中城市大型超市、高铁动车组等，并出口美国、法国、新加坡等国家。, 目前我国果树产业中小生产与社会化大市场的矛盾突出，石榴产业也不例外，必须进行产业战略性结构调整，要在产业优势逐步形成的基础上，实施优质名牌战略，通过打品牌、创名牌，增强石榴产品的市场竞争能力。还应致力于发展果大、形美、质优、丰产的石榴优质品种，尤其是抗逆性较强和具‘软籽’性状的石榴珍贵品种，进一步扩大规模，提高产量和品质，促进石榴产业结构调整和增加农民收入。,石榴主栽品种介绍, ｜泰山红｜, 该品种是山东省果树研究所1984年在泰山南麓发掘出的优良地方品种，其果实较大，颜色鲜红，籽粒深红，风味独特，口感好，是目前国内最优良的石榴品种之一。主要分布泰山南麓，适于山东及其以南的石榴栽培区。其果实近圆球形或扁圆形，艳红，洁净而有光泽，极美观；果实较大，平均单果重400～500g，最大750g，籽粒鲜红色，粒大肉厚，平均百粒重54g，汁液多，可食率（出汁率）为65%，核半软，口感好，可溶性固形物含量为17.2%，可溶性总糖14.9%，维生素C含量5.26mg/100g，可滴定酸0.28%，风味佳，品质上等，耐贮运；9月下旬至10月初成熟。该品种早实性好、适应性均强，抗旱，耐瘠薄，耐贮藏，抗病虫能力较强。, ｜秋艳｜, 秋艳石榴是山东省林业科学研究院与山东省枣庄市石榴研究中心联合从山东青皮类石榴品种中选育出的鲜食、加工兼用石榴新品种，2013年12月通过山东省林木良种审定委员会审定，2015年通过国家林木品种审定委员会审定（良种编号：国S-SVPG-024-2015），是国内石榴科石榴属的第一个、也是目前唯一一个国家级审定的石榴良种。, 果实近圆形，果个中大，平均单果重450g，最大单果重600g；果实鲜嫩红色，果面光洁，果实棱肋明显，籽粒特大，平均百粒重76g，最大百粒重90g，籽粒粉红色，透明，具放射状针芒，品质极佳，籽粒硬度9.30 kg/cm²，可溶性固形物含量16.8%，鲜果出汁率49.6%，裂果率1.5%，室温下可贮藏132天。在山东省枣庄市，果实10月中下旬成熟，能避开云南、四川等外地石榴在山东省内的竞争。其果实耐贮性强，常规贮藏条件下，可贮藏到翌年3月份，能够主打山东省石榴的春节市场。, ｜大青皮甜｜, 大青皮甜石榴是枣庄地区的主栽品种。该品种属晚熟品种，树体较高大，树姿半开张，在自然生长下多呈单干或多干的自然圆头形。萌芽力中等，成枝力强。平均单果重630g左右，最大果可达1580g，籽粒百粒重44g，鲜红或粉红色、透明。可溶性固形物含量14～16%，甜味浓，汁多，核较硬，可食部分约为52.3%。该品种抗病虫害能力强，耐干旱、瘠薄，果实耐贮运。果型特大，色艳味美，品质极上，适应性强，丰产性能好，适合大量发展。, ｜峄城大红袍｜, 系山东省枣庄市峄城区地方农家品种，主要分布在枣庄市的峄城、薛城、市中、山亭等区，在山东泰安、济宁、临沂、烟台等地有零星种植。该品种果个大、皮艳、外观美是其显著特点。果实扁圆球形，果肩齐，表面光亮，果皮呈鲜红色，向阳面棕红色，并有纵向红线，条纹明显；平均单果重550g，最大者1250g；百粒重40g，籽粒粉红色，透明，可溶性固形物含量16%，汁多味甜，初成熟时有涩味，存放几天后涩味消失。属中早熟品种，9月上旬成熟。耐干旱；果实成熟时遇雨易裂果，不耐贮运；抗根结线虫病能力较强，是枣庄地区的主栽品种之一。, ｜峄城青皮马牙｜, 系山东省枣庄市峰城区地方农家品种、优良品种、主栽品种之一。主要分布在枣庄市的峄城、薛城、市中、山亭等区，山东泰安、济宁、临沂、烟台等地有零星种植。大型果，果实扁圆球形，果肩陡，果面光滑，青黄色，果实中部数条红色条纹，上部有红晕，有光泽，平均单果重500g，最大者1300g，百粒重42～48g, 籽粒粉红色，特大，形似马牙，味甜多计，故名‘马牙甜’，可溶性固形物含量15%～16%。该品种果实抗病虫能力较强，较耐瘠薄、干旱，中、晚熟品种，有轻度裂果，果实较耐贮运。, ｜泰山三白甜｜, 系山东泰安地区农家品种，主要分布泰山南麓，山东以南的石榴适生区。其花朵、果皮和籽粒均为白色，故称‘三白’。其果型中等，果实圆球形或扁圆形，平均单果重263g，最大果重620g；果皮白色，较薄，果棱不明显，部分有锈斑；籽粒白色，百粒重44g，汁液多，核较硬，口感好，可食率（出汁率）57%，含可溶性固性形物15.5%，可滴定酸0.06%。果实9月中下旬成熟，早熟品种，易裂果。生长势中等，小乔木，枝条半开张，该品种抗旱，耐瘠薄，抗涝性中等，抗寒力较强。, ｜鲁青1号｜, 该品种系山东省果树研究所于2018年从青皮岗榴的芽变中选育出的优良抗寒品种。该品种属中型果，果实近球形，果肩平，果面光洁，底色黄绿色，着红色条纹，向阳面红色较浓，呈红绿相间，平均单果重230g，最大610g；果皮紧实，百粒重45g，最大达56g，籽粒浅红色，贮藏后变深红色，可溶性固形物含量15%～16.5%，味甜脆爽口，品质上。该品种树姿开张，针刺多且硬，抗寒性、抗旱性较强，丰产性好，果实耐贮藏，适宜山东省及以南地区发展。, ｜临潼净皮甜｜, 系陕西省西安市临潼区地方农家品种、主栽品种、 优良品种。国内各石榴产区均有引种栽培。果实大，圆球形，平均单果重250～350g，最大单果重1000g；皮薄，果面光洁，底色黄白，果面具粉红或红色着色，美观；百粒重40g，充分成熟后深红色，可溶性固形物15%～16%，核较硬。树冠较大，枝条粗壮，茎刺少。3月底萌芽，5月上旬～7月上旬开花，9月中旬成熟。该品种树势强健、耐瘠薄、抗寒耐旱。, ｜御石榴｜, 系陕西省咸阳市礼泉县、乾县地方农家品种、优良品种、主栽品种。果实圆球形，极大，平均单果重750g，最大单果重1500g；果面光洁，底色黄白，阳面浓红色；籽粒大，鲜红色，百粒重42g，汁液多，味酸，冷藏后口感佳，可溶性固形物16%，品 , ｜淮北红玛瑙籽｜, 系安徽农业大学从‘怀远玛瑙籽’营养系变异中选育，主要分布在在安徽省蚌埠市怀远县境内。果实近圆形，平均单果质量300g；果皮底色橙黄，阳面有红晕及红色斑点，果面常有少量褐色疤痕，果皮中厚。籽粒红色，内有针芒状放射线，味甘甜，品质佳，可溶性固形物含量17.0%，含酸0.26%，维生素C含量154. 9mg/kg，出汁率82.2%；平均百粒重65.4g，核软，平均硬度为3. 56kg/cm2。在皖中地区，果实10月上旬成熟，耐贮运。该品种适应性较强，我国北纬37°以南能够栽培石榴的地区均可种植该品种。质中上，冷藏后品质佳。4月中旬萌芽，10月上中旬采收。, ｜白玉石籽｜, 来源于安徽省蚌埠市怀远县马城镇杜郢村，系安徽农业大学选育，系怀远县主栽品种之一，山东、河南、云南、四川等省先后引种栽培。果实近圆形，平均单果质量469g，最大果可达1300g；果皮黄白色，果面光洁，萼片直立。平均百粒重81g，最大可达100g以上；籽粒无色，内有少量针芒状放射线。籽粒出汁率81.4%，核硬度为3.29kg/cm2，可溶性固形物含量16.4%。当地9月中下旬成熟，较耐贮运。该品种适应性较强，陕西、山东、河南、安徽、四川及云南等主要石榴产区均可栽培。, ｜冬艳｜, 该品种是河南农业大学在河南省荣阳市农家资源中发现的优株。主要分布河南省荥阳市、南阳市，适于河南及其周边的石榴栽培区。果实近圆形，果实大，平均单果质量360g，最大860g。果皮底色黄白，成熟果面着鲜红到玫瑰红色晕，或全红，有光泽。籽粒鲜红色，大而晶莹，平均百粒质量52.4g；风味酸甜适宜；核半软可食，品质极上；可溶性固形物16%；籽粒出汁率85%；果实耐贮运，裂果极轻。果实极晚熟，10月下旬开始成熟，果实发育期140d。, ｜突尼斯软籽｜, 突尼斯软籽石榴于1986年从突尼斯引入我国，经多年栽培试验和观察，综合性状表现优异，以成熟早、籽粒大，色泽鲜艳、果个大、籽软可食等特点著称，经济效益十分突出。果实近圆球形，微显肋棱，果皮光洁明亮，籽粒紫红色，平均单果重406g，籽大粒甜，百粒重可达56.2g，可溶性固形物含量15.8%，酸含量0.29%，维生素C含量1.87mg/100g。当地9月上旬完全成熟，不耐严寒，幼树冬季超过零下10度易受冻害；果实不耐贮藏，冷藏后籽粒易出现干褐，品质下降。, ｜河南大红甜｜, 是目前国内最优良品种之一，疑为净皮甜石榴的优良变异品种。该品种树势强健，耐寒、抗旱、抗病、树冠大、半圆形、枝条粗壮。果实大，圆球形，平均果重400g，最大可达1200g左右。果皮较薄，果面光洁，底面黄白，上着浓红外彩色，外观极美。百粒重43.3g，呈鲜红或浓红色。汁液特多，风味浓甜而香，可溶性固形物15～17%，品质上。早熟品种，当地8月中旬成熟，抗裂果能力强。, ｜皮亚曼｜, 果实近圆形，果个大。平均单果重497g，最大单果重875g。果面底色淡黄，充分着色部分玫瑰花色，其余部分红色呈点状分布，充分着色部分占果面95%以上，外形美观。籽粒红色，较大，百粒重50.2g。出汁率37.71%，味甜，果汁玫瑰红色，色素含量高。, ｜蒙自甜绿籽｜, 系云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市、个旧市主栽的优良地方农家品种，主要分布在蒙自市、个旧市等滇南石榴产区。果实圆球形，平均单果重248g，最大果重800g，果皮黄绿色，具红条纹彩霞，果锈较多；籽粒大，核小肉厚，百粒重63g，籽粒淡粉色、晶莹剔透似玛瑙、甜而不腻、风味浓郁，品质佳；可食部分达76%～87%，可溶性固形物含量15.8%。当地7月底～8月初成熟，裂果轻，耐贮藏。该品是当地所有石榴品种中口感最好、美誉度最佳的品种，在整个国内及市场上具有较强的竞争优势和竞争实力。, ｜元谋灯笼红｜, 该品种为云南省楚雄彝族自治州元谋县的优良地方农家品种，主要分布在元谋县境内。果实近球形，果实较均匀，果个大，平均单果重430g，最大果重900g。果皮厚0. 3cm，粉红色，商品外观好；籽粒水红色，百粒重51.3～58.5g，味酸甜适口，可溶性固形物含量16%。籽粒鲜红色，核较软，硬度4.8～5.6kg/cm²；可食率高；品质极上。该品种树形较紧凑，抗性强，早期丰产性好。当地1月下旬萌芽，3～4月底开花，8月底成熟。, ｜蓝宝石｜, 蓝宝石系山东省果树研究所从国外引进。果实中小型，近圆球或长圆形，平均单果重350～500g，最大单果重650g；果皮紫红，特别光洁。籽粒紫黑色，百粒重42.16g，汁液多，味酸，冷藏后酸味变酸甜，风味佳，可食率58%，可溶性固性形物含量16.8%。山东地区9月中下旬成熟。该品种适应性广，丰产性能好，较耐干旱，耐瘠薄，为中晚熟品种，是石榴加工产业中的重要品种之一。, ｜以色列软籽酸（紫美）｜, 系1996年从以色列引人品种，在四川省攀枝花市仁和区、四川省凉山彝族自治州会理县有零星种植。果实形状近球形，果面浓红色，光洁紧实，外形美观且整齐，单果重581.1g，最大单果重1334g，百粒重44g，籽粒深红色，籽粒软，味酸，冷藏后风味佳；可溶性固型物含量17.4%，可食率47.9%，维生素C含量12. 1mg/100g。9月中下旬成熟，是良好的鲜食加工兼用型品种。, 发展现状及展望, 目前新增石榴果园以软籽石榴为主，在深加工方面，软籽石榴也优势明显。但是由于软籽石榴抗寒性差、栽培管理难度大、消费者口味偏好等多方面原因，软籽石榴也不可能完全替代硬籽石榴，只是所占比例会越来越高。, 与中国传统硬籽石榴相比，软籽石榴最大优势首先就是果仁可食，改变了人们吃石榴嫌麻烦的现象，特别适合儿童、老年人食用，更有助于消食化积。其次，软籽石榴早实性和丰产性较好。管理良好的果园，栽植第二年可部分开花结果，三年生平均株结果5kg左右，第四年亩产可达770kg左右，盛果期亩产可达 1500kg～2000kg。软籽石榴品种经济效益高，目前一级商品果售价20～30元/斤，填补了8、9月份果品市场上没有石榴果品的空缺，满足了市场需求。未来，软籽石榴将会成为石榴产业的主流品类。, 石榴产业当前存在的突出问题是区域布局不尽合理；良种化程度低，特别是缺乏优质高产又抗寒的品种；有些产区存在管理粗放，病虫危害严重，产量低，果实品质差，商品率低等问题，以及发生温带石榴产区经常出现的周期性冻害等问题；另外石榴贮藏保鲜及加工利用相对滞后。未来石榴应多元化发展，在发展软籽石榴的同时，加大育种力度，育出适应性强，品质优良的石榴品种，以满足不同消费群体需要，同时适当增加加工品种石榴的栽培面积。深入对石榴副产品的开发研究力度，开发出高纯度的活性成分，应有与医药保健品行业的高端产品，以带动整个石榴产业发展。

康惠忠 2023-10-31 09:57:04

     我国是猕猴桃的原产地，资源丰富，栽培面积及产量均位居世界第一，有陕、川、贵、湘、豫、冀五大优势产区，约有62个品种，约占全球猕猴桃品种数的94%，并且猕猴猕猴桃是后熟型水果桃品种不断丰富，近年来陆续选育出红阳、秦美、徐香、翠香等优良品种。 正值猕猴桃上市的季节，你买的猕猴桃能立即食用吗？猕猴桃果实具有典型的后熟特性。刚采收的猕猴桃硬度大，含酸量高，口感风味差，不能立即食用。需要经过一段时间的后熟过程，使果实硬度变软，内容物转化、风味变佳，达到可食的程度。达到这种成熟度的猕猴桃从市场上购买到后就能立即食用，称作即时猕猴桃。 消费者一般从市场上购买了猕猴桃，需要放置一段时间后才能食用。目前猕猴桃的后熟方法可采用自然后熟法或人工催熟法。自然后熟是在常温条件下，放置一定时间达到后熟。常温后熟的温度波动大，不能准确控制后熟的时间及货架期。并且由于近年来猕猴桃贮藏中不规范施用保鲜剂，导致猕猴桃后熟过程中褐腐变质不能吃、“硬的吃不了，软了不能吃”等现象。 人工催熟能加快猕猴桃的后熟进程，快速达到即时猕猴桃状态。随着猕猴桃人工催熟技术的完善，即食猕猴桃研究成为热点。猕猴桃采收后通常放于低温冷藏库进行长时间贮藏，实际是通过低温延缓猕猴桃的后熟过程，出库后再经过一定时间的后熟过程达到可食状态。 猕猴桃常用的催熟方法 目前，猕猴桃催熟方法的研究主要有三种：乙烯催熟、温度催熟、1-MCP（1-甲基环丙烯）催熟。 乙烯催熟 对猕猴桃后熟研究最多的是乙烯催熟。研究发现，用25～100 μL/L乙烯处理猕猴桃可以加速后熟，且20 ℃比10 ℃更能加速催熟软化进程。常温下用200 mg/kg浓度乙烯催熟猕猴桃，硬度下降最快，可溶性固形物含量、抗坏血酸含量及呼吸强度高于15 ℃常温对照不处理组，且呼吸跃变提前。研究人员发现600 μL/L乙烯利处理软枣猕猴桃时，果实硬度下降最快，但失水率较高，300 μL/L乙烯利处理的果实货架期最长，且综合味觉值最高，具有较高的醛类物质含量。 将金艳猕猴桃在室温下放置6～10 h后，用90～110 mg/kg乙烯在催熟库熏蒸12～36 h，5～6 d达到即食状态。将乙烯催熟的猕猴桃贮藏10 d后发现，果实中多酚类物质含量和相关抗氧化酶活性增长趋势明显高于未进行乙烯处理的对照组，酸度与对照组无明显差异。在猕猴桃成熟期采前用乙烯催熟，果实食用品质显著好于自然后熟处理组，猕猴桃催熟天数短且品质佳。 温度是影响猕猴桃后熟进程中的关键因素。将装入果箱的猕猴桃硬果放于催熟库码垛，温度设置20～30 ℃，湿度控制80%～90%，2～3 d后打开果箱1次，经5～8 d可完成催熟。然后将猕猴桃转入20 ℃条件下可存放3～4 d，在0～5 ℃条件下可存放7 d。有研究人员40 ℃处理12 h后20 ℃贮藏处理海沃德猕猴桃，加快了果实硬度、可滴定酸含量和淀粉含量的下降，加快了果实软化速度，20 ℃处理组的呼吸强度和乙烯释放速率最高，10 ℃处理组果实的可溶性固形物含量最高。有研究表明，高温35 ℃处理猕猴桃可以增加果实乙烯的产生，温度超过40 ℃时，猕猴桃后熟进程明显受到抑制。 1-MCP （1-甲基环丙烯）处理 对出库猕猴桃果实用1-MCP处理结合乙烯利催熟，与仅用乙烯处理相比有效延长了猕猴桃即食窗口期，保持货架期良好的外观品质和营养成分，与仅用1-MCP处理相比，猕猴桃在短时间可达即食状态，并且提高了果实的风味品质。研究发现，0.75 μL/L的1-MCP处理贵长猕猴桃，能够有效保持果实的后熟品质，果实正常软化。生产上若施用1-MCP的浓度不当，果实出库后容易出现后熟难，果肉褐化腐烂，烂而不软的“僵尸果”等现象。 加快发展即食猕猴桃产业 目前我国即食猕猴桃产业发展还存在许多不足，首先是已开发的即食猕猴桃品种不多，主要应用于翠香、红阳品种上，目前针对其他品种的即食猕猴桃研究较少。其次是就即食猕猴桃的品质而言，为了提早抢占市场，猕猴桃早采的现象频发，果实内容物贫乏，严重影响了即食猕猴桃的品质；猕猴桃采后贮藏、催熟的相关设备不够齐全，贮藏、催熟技术不够规范。 未来我国即食猕猴桃产业的发展，需要在以下4个方面持续发力。 一、开发即食猕猴桃新品种 目前，猕猴桃品种已趋多元化，从消费需求来看，需要培育口感佳、品质好、香味浓、果形好的优质高产猕猴桃新品种。从商业性开发与产业链打造的角度看，要选育和开发早、中、晚熟型猕猴桃，合理调控猕猴桃上市时间，保证市场供应需求的同时避免恶性竞争，减少鲜果堆积浪费。积极开发耐贮藏、货架期长、催熟容易且即食窗口期长的猕猴桃新品种，提高即食猕猴桃的市场竞争力。 二、科学生产管理 即食猕猴桃生产是一个系统工程，需要生产和采后处理全产业链配合才能完成。积极推广标准化生产关键技术，包括标准化果园设计，早、中、晚熟品种搭配，雌雄株比例搭配和栽植密度，果园基础设备的配套，培养高产优良树形，合理整形修剪，高效授粉技术，疏花疏果，土水肥管理等。病虫防治要综合利用农业、物理、化学和生物防治方法，维持果园生态平衡，坚持地面和树上防治相结合，诱杀和喷药相结合，最大限度地减少用药次数，达到绿色高效防治病虫害的目的。 三、规范采收和采后处理流程 当猕猴桃果实干物质含量15%以上、可溶性固形物含量6.5%以上时方能达到成熟采收的要求。要明确各猕猴桃品种的品质标准和适宜采收时间，先检测，后采摘。做好猕猴桃适期采收的指导和监管。动员合作社与果农签订生产收购订单，解决果农的后顾之忧。同时，通过采取上下联动、联合巡查、早采早购黑名单管理等措施，引导猕猴桃适时科学采收，保证即时猕猴桃的高品质。 首先猕猴桃要形成从采后商品化处理、贮藏和流通过程中的质量管理体系。采下的猕猴桃第一时间进行预冷，及时转入气调保鲜库，减缓果实后熟进程。根据市场需求及时转入催熟库进行催熟处理供应市场。 其次要积极引进先进分级生产线，严格按照果实大小、果形、色泽等外观品质以及糖最后修建气调库和催熟库，规范猕猴桃贮藏保鲜技术，深入研究各种生物调节剂对采后猕猴桃品质和贮藏特性的影响，合理施用1-MCP处理浓度，防止出现猕猴桃软后不能吃的现象。研究制订猕猴桃气调保鲜库贮藏管理技术规范，指导企业进库前做好果实预冷处理，减少进库腐损率。库内合理通风、堆码，减少冷害、冻害的发生。加强对冷库从业人员的培训，提高管理水平。 四、完善催熟方案，发展高端品牌 以物理高温催熟为重点，探究不同品种猕猴桃催熟所需温度、催熟时长、可食用窗口期长短，为即食猕猴桃的催熟提供最佳方案，提高品质，延长市场窗口期。积极打造高端品牌，向高端市场迈进，走向国际市场，实现猕猴桃产业的可持续发展。、酸等生理品质等指标对果实进行分级，严格等级售价，发展高端市场。