戴阳军 2024-10-30 13:00:15

    针对本项目组研究的青稞产品，到江苏省九如食品有限公司进行技术上的交流，该公司主要生产阜宁大糕产品，该产品为冷加工糕点，主要产品是糯米，而青稞也属于支链淀粉含量比较高的食材，完全可以采用和糯米复配或者单独挤压膨化的方法制成米粉，制作成青稞大糕。在参观过程中了解了大糕的生产设备及操作关键点。

戴阳军 2024-10-30 13:00:14

    鉴于7月18日参观九如食品有限公司的基础，对青稞米糕的进一步开发，与该公司非物质文化遗产传承人沈经理及技术负责人对青稞米的挤压膨化、制粉、润粉、制糕等工艺关键点进行技术交流，确定今年制作一批青稞米糕产品。

戴阳军 2024-10-30 12:56:35

    在青稞小院的首席专家的安排下，参加了青稞小院的发展现状，了解青稞小院项目的发展规划，并和相关的领导对青稞产品的研究进行探讨。

戴阳军 2024-10-30 12:47:53

    参加青海互助天佑德青稞酒股份有限公司承办的中国青稞酒股份有限公司承办的2024年中国青稞酒产业高质量发展大会，听取了国内外多位专家的发言，了解了青稞酒发展现状。

戴阳军 2024-10-30 12:47:53

    在组委会的安排下，参观和了解天佑德青稞酒股份有限公司的生产车间及公司的发展现状。