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郝静
性别:女 出生日期:1986-10-27
籍贯:山东 政治面貌:九三学社社员
指派县:
互助土族自治县
工作单位:
青海中诚食品检测有限责任公司
拟开展服务工作内容:
青稞及杂粮精深加工及产业化
专业领域:
食品科学与工程
服务县(市、区):
互助县
专业职称:
高级工程师
服务单位名称:
青海中诚食品检测有限责任公司
办公号码:
0971-4388998
服务动态展示
工作日志(63)
专家问答(0)
科研项目(0)
科技成果(0)

郝静 2024-10-30 09:30:26
    随着现代生活节奏的加快和人们健康意识的提高,功能性食品越来越受到消费者的青睐,而压片糖果作为一种方便、快捷的食用方 式,近年来在功能性食品领域得到了广泛的应用。青稞作为一种富含天然抗氧化成分的谷物,其在食品工业中的应用潜力巨大,因此,以全青稞粉为主要原料研究开发出一款具有抗氧化能力的青稞压片糖果。 配方研发方面,为实现该产品较为理想的抗氧化能力,通过复配一定比例芫根、枸杞、山楂等原料,旨在实现该压片糖果的高健康价值。同时,考虑到适口性和消费者的接受度,对该压片糖果的配方进行了细致调整,确保产品在保持健康属性的同时,也能提供良好的食用感受。 经过测试,该青稞压片糖果展现出良好的抗氧化效果。此外,该产品中的原料纤维含量较高,尤其适合当代人群追求健康饮食的需 求,适宜不同年龄阶段人群食用。

郝静 2024-10-28 22:02:14
    随着消费者对健康饮食的关注度不断提升,青稞作为一种具有高营养价值和特殊健康功效的谷物,其在食品工业中的应用越来越受到 重视。为深入研究和挖掘青稞米的潜在价值,互助县 002 号工作站杨希娟、张杰、邝吉卫等人近期开展了关于青稞米中淀粉和蛋白质特性 及其对食用品质影响的研究。 青稞是一种主要生长在高原地区的作物,具有耐寒、耐旱的特点,且富含多种对人体有益的成分。其中,青稞米的淀粉和蛋白质成分对食 品的质地和营养价值有着重要影响。通过对青稞米中淀粉和蛋白质的研究,可以为开发新型健康食品提供科学依据。本研究的目的是系统分析青稞米中淀粉和蛋白质的结构特性、功能特性以及它们对青稞米食用品质的影响。本研究不仅有助于提升青稞米的加工利用价值,还将为青稞产业的可持续发展提供科学依据。同时,研究成果将有助于推广青稞这一传统高原作物的现代应用,促进地方经济发展和农民增收。 经实验室食用品质测试,碾减率 15%的青稞米具有良好的感官品质。同时,淀粉和蛋白质结构和功能上具有良好的特性。

郝静 2024-10-28 11:51:57
    作为国内规模、影响力极大的生命科学领域盛会,大会吸引了来自高校、科研院所的2000多位科技工作者、学生和企业界人士参会。本次大会围绕精准医疗、生物制药、健康大数据等多个热点领域,精心策划42个主题分组报告,2个特色论坛、诺奖校园行等活动,4位诺贝尔奖得主、60余位中外院士进行了多场精彩的报告和分组讨论交流。

郝静 2024-10-28 11:41:11
    服务企业-青海天佑德集团公司研发的青稞米粉选用优质青稞全麦粉,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,青稞加工成米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,填补了青稞速食面市场空白,围绕青稞速食面系列产品开展研究,解决青稞速食面煮制过程中面条易断,面汤混浊,营养物质损失较多等问题。 经前期检测,产品富含膳食纤维及β葡聚糖,目前正在市场调研测试阶段,并协助企业开展新包装设计、包装文本审核等工作。

郝静 2024-10-28 11:34:58
    结合青海天佑德公司自主知识产权及产业化规划,研发了功能性青稞茶系列产品,青稞茶具有消食解腻、去油化积的独特功效,富含水溶性膳食纤维,基于此,结合内部特供渠道开发了青稞虫草茶、青稞星期茶等新产品,并为新产品提供产品包装设计、文本审核等技术服务工作。