周毛措 2022-12-15 10:58:07

    2022年9月26日-10月17日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物的宰前检查、屠宰场消杀、屠宰检疫以及瘦肉精的检测工作，确保肉食品安全。

周毛措 2022-12-15 10:54:11

    2022年8月22日-9月19日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物的宰前检查、屠宰场消杀、屠宰检疫以及瘦肉精的检测工作，确保肉食品安全。

周毛措 2022-12-15 10:48:01

    2022年7月29日-8月26日，开展进厂动物的查验和登记，日常巡圈检查工作，待宰动物的宰前检查、屠宰场消杀、屠宰检疫以及瘦肉精的检测工作，确保肉食品安全。

周毛措 2022-12-14 13:57:39

    青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站成员 对屠宰牦牛开展检验检疫 为确保产品的质量，玛沁县001号工作站成员周毛措、张军良对果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的牦牛开展宰后的检验检疫。

周毛措 2022-12-14 13:56:36

    青海省-果洛州-玛沁县-001号工作站研讨牦牛肉物理嫩化技术方案 随着人们生活节奏的加快, 高品质的牦牛肉符合消费者的消费需求。然而，由于常年放牧、运动量大，导致牦牛肉肌纤维较粗，嫩度较差，限制了调理牦牛肉制品的市场半径。尽管目前关于提高牛肉嫩度的研究较为广泛且日渐成熟，但是牦牛肉肌纤维直径与剪切力都显著高于其他牛肉，现有的改善黄牛肉嫩度的方法并不能直接用于牦牛肉。牦牛肉嫩度的改善需突破瓶颈，实现牦牛肉在保持特有感官品质的同时嫩度得到改善。共振是物质系统的一种广泛存在的运动方式。当物体组织结构所受动态交变载荷的频率分布与固有 频率分布交集或接近,则发生共振而导致疲劳破坏。利用机械振动场，给予肉循环载荷，在肌肉中产生永久性损 伤，并在一定循环次数后形成微裂纹，实现疲劳破坏。通过该机械振动疲劳破坏，使肌原纤维、肌膜等结缔组织 断裂并破碎，故可以提高原料肉和肉制品的嫩度。