王莉莉 2025-05-29 17:11:39

     羊肚菌食药兼用，因种植周期短、见效快、收益高，近年来栽培规模迅速发展，但因种植户或企业栽培技术水平参差不齐，羊肚菌产量的增速远低于栽培规模的增速。羊肚菌种植从土壤、设施、菌种、营养包、日常管理到采收等环节都有关键节点，具有种植难度高、投入大、风险高、门槛高的特点，其对温度、湿度、氧气、土壤等条件的要求极高。 北方羊肚菌多采用设施栽培方式，对环境条件、栽培技术和病虫害的精准管理是羊肚菌产业健康发展的基石。笔者通过实地调研，精准分析了羊肚菌日光温室种植的风险因素，并提出了相应的技术对策。 羊肚菌日光温室种植风险分析 1.日光温室结构及设备风险分析 羊肚菌种植对日光温室的设施结构没有特殊要求，一般能用于蔬菜生产的温室均可以用于羊肚菌种植。北方冬季降雪是影响日光温室结构稳固性的首要问题，也是日光温室羊肚菌种植过程中的最大障碍。羊肚菌种植需要用遮阳网调控光照和温度条件，但降雪时棚膜积雪易被遮阳网拦截，导致积雪过载积压，引发温室结构垮塌或棚膜破损。 2.羊肚菌生长环境风险分析 （1） 温度分析 羊肚菌属于中、低温型菌类，对气候条件（尤其是温度）敏感，极端气候事件（如高温、低温、大风等）造成的环境条件变化，可导致其原基消失、幼菇死亡。羊肚菌菌丝生长最适温度为4～25℃，养菌期最佳地温为8～18℃。地温低于0℃时菌丝生长停滞，进入休眠，超过18℃时土传病菌则将被激活，污染风险增加；地温高于22℃时菌丝体快速老化、退化。 （2） 湿度分析 羊肚菌菌丝生长、菇蕾形成、子实体生长发育均与湿度密切相关。养菌阶段的适宜空气相对湿度为65%~75%，湿度过低（低于60%）时菌床土壤容易失水，菌丝生长缓慢，影响菇蕾、子实体的形成和生长，导致子实体个体变小、产量大幅下降且子实体肉质变差，影响市场价值。若环境湿度过高（≥80%），细菌、真菌等病原体将快速繁殖，引起菌床床面、羊肚菌子实体污染，甚至发生腐烂。 （3）光照分析 羊肚菌菌丝发育阶段需要黑暗条件，播种后需覆盖黑色地膜及遮阳网以保证菌丝最适生长环境。遮阳网覆盖在日光温室棚膜内、外的遮阳、调温效果差异较大，且光照调控技术与室内的温度、湿度关系密切。而子实体生长需要一定的散射光，光照过强，床面易形成大量菌霜、杂草、青苔，不仅消耗大量的营养，还会造成羊肚菌减产或绝收。 （4）极端天气风险 羊肚菌种植过程中如若遭遇突发性剧烈高温、低温、狂风、雪灾等极端性不良天气，可能引发各种不利因素，导致种植失败。北方羊肚菌日光温室种植期间，极端天气主要是大风、降雪和连续阴天。大风主要对棚膜、保温覆盖物的安全性有影响；降雪主要影响温室结构安全性，降雪后遮阳网上过载的积雪会导致温室结构受损，甚至引起温室坍塌、棚膜破损等。 （5）土壤环境风险 羊肚菌种植为开放式栽培模式，土壤理化性状直接影响着菌丝的生长发育。受土壤pH值、连作（重茬）障碍影响，羊肚菌减产甚至绝收的事件时有发生，因此改良土壤条件，保障健康的土壤环境是羊肚菌成功种植的首要工作。 技术措施 1.极端天气应急 检查温室骨架和棚膜等设施设备，做好加固工作，防止被暴雪压垮，避免阵风吹破棚膜、保温被或草帘。在降雪前，将温室棚膜外的遮阳网暂时撤掉，将棉被卷至棚顶位置；降雪后及时除雪，以减轻棚室负重。 2.环境监测与参数调控 在温室内布设多层级传感器，实现生长环境和羊肚菌生长发育的实时数据采集及传输。例如，在温室中部布设土壤温湿度传感器，传感器垂直入土深度5cm，监测5cm深土层温、湿度；在距地面10cm处布设温湿度传感器，监测羊肚菌子实体附近的空气温、湿度，并根据数据调节放风口的大小；在距离地面1.2m高度处布设1个温度传感器，监测温室内温度，并根据数据确定放风口的开启与关闭时间；在温室中部的拱架下距地面1.5m高度处布设1个光照传感器，监测温室内光照强度，并根据数据决定内、外遮阳网的打开或关闭时间；在种植床面上方30cm高度处安装200万～400万像素360°全景高清摄像装置，实时监测菌丝体、菌霜和子实体的发育情况以及病虫害的发生情况。分析以上多层级监测数据，根据羊肚菌生长发育对环境条件的需求，利用智能物联网传输控制系统调控温室环境参数。羊肚菌种植环境参数如下： 原基期：土壤湿度和空气相对湿度为90%以上，适宜温度在8～16℃，并具备一定浓度的氧气，但氧气不宜过足。 原基形成至现蕾期：地表温度保持8～12℃，空气相对湿度为80%～90%，低于5℃时原基不易形成子实体，子实体长至3cm前尽可能不通风，较高的土壤湿度和空气湿度是羊肚菌菌丝重新扭结的保证。 子实体发育至采收期：子实体长至3cm以上时，逐渐增加通风时间。子实体生长最适温度在8～18℃，子实体生长期间土壤湿度和空气相对湿度均控制在85%为宜，超过22℃将引发病虫害、子实体疯长、菌肉变薄、死菇等生理性问题。 3.土壤培肥与净化3 5月中下旬，每亩施入腐熟羊粪1000kg，均匀撒施到土表后用旋耕机翻耕土壤深度达30cm，土壤水分含量保持在60%～70%，处理时间为20～25d。6月上中旬，在土壤表面每亩撒施石灰氮50kg，并用50%二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂100g对水喷雾，旋翻土壤深度30cm，浇水至地面有积水，水渗后每亩撒施5%辛硫磷颗粒剂5kg，覆盖地膜，高温闷棚50～60d。9月上旬，撤掉棚膜，揭去地膜后深翻，排出有毒气体，持续15～20d。10月上旬，灌大水使土壤至水淹状态，持续7d，地表水渗后利用3DT-8型土壤连作障碍电处理机电击土壤30min。采用1%噻虫胺或3%辛硫磷颗粒剂对水喷杀土壤害虫，并拌入40%二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂以杀灭土壤中的霉菌。 4.菌种质量控制 选用来源可靠或正规厂家生产的菌种，保证栽培种纯净无杂菌、有活力，菌丝生长健壮、颜色有光感，菌龄20～25d，菌丝和菌核呈黄白色，菌核分布均匀。切忌使用老化菌种和培育、运输期间遭遇过20℃以上高温风险的菌种。 5.适期播种 适合羊肚菌出菇要求的温度窗口时间很短，生产中需要根据羊肚菌的最佳出菇时间推测适宜的播种期。一般以当地天气预报连续7d最高温度不超过16℃为最佳播种期，或以温室地表温度最高不超过16℃为最佳播种期。 6.营养包助力 播种后7～10d，在养菌阶段的垄面出现菌丝萌发，或形成菌丝网格开始出现少量菌霜时，即为最适宜的营养包摆放时期。将营养包在灭菌后3d内摆放到种植垄面上，切忌长时间存放。 7.晾垄与催菇 当垄面上菌丝呈铁锈色（红褐色），菌霜消退，土壤中菌核大量形成，营养包中小麦粒变成空壳，颜色呈灰黑色，手握变软且感觉很轻，土壤与营养包脱离，营养包周边已出现少量原基时，表明菌丝已达到生理成熟，且棚内地温稳定在6℃以上时即可浇水催菇。催菇前2～3d，揭开地膜，加大通风，降低垄面湿度，保持土壤表面干燥、透气，增大氧气供给量，促进菌丝向下扎根生长，加速营养包内的营养成分向土壤中传输。 8.错季出菇 在温室中配置加温设备，以应对低温对子实体生长的影响，确保羊肚菌子实体在春节前采收，抢占节日商机。 9.病虫害防治 在营养包摆放前需进行一次彻底的杀虫，以防止跳虫等进入营养包。催菇前揭开地膜后，采用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油500g对水250kg，对温室地面、土壤、墙体喷雾消杀。子实体生长阶段需注意通风、控温、降湿，预防病虫危害。

王莉莉 2025-05-21 08:05:16

     5月20日，与本站技术员康惠忠前拄我县各温室基地进行农药残留速测采样，共计21批次。 对青海润丰农业科技有限公司、青海圣航农牧科技开发有限公司的番茄、葡萄，草莓等蔬菜水果长势进行调查，目前长势良好，未发现病虫害发生。同时还对两个基地的仓库进行了检查，重点检查有无禁用、过期农药等。

王莉莉 2025-05-15 14:51:24

    5月09日，对我县两个冬小麦基点县监测点进行环境因子监测、长势调查。下李家村监测点冬小麦进入抽穗期，空气温度16.3℃，空气湿度44.08%，土壤温度9.6℃，土壤湿度0.00%；上庄村监测点冬小麦还处于拔节期，空气温度16.7℃，空气湿度50.42%，土壤温度9.2℃，土壤湿度15.07%。

王莉莉 2025-05-15 14:47:06

    4月29日，对我县两个冬小麦基点县监测点进行环境因子监测、长势调查。下李家村监测点冬小麦进入抽穗期，空气温度25.3℃，空气湿度41.86%，土壤温度12.6℃，土壤湿度20.11%；上庄村监测点冬小麦还处于拔节期，空气温度23.9℃，空气湿度46.81%，土壤温度12.5℃，土壤湿度20.58%。

王莉莉 2025-05-15 11:03:49

    协助省农检机构2025年第二季度农产品及兽药质量安全例行监测抽样工作。