张艳珍 2024-10-28 22:06:21

    随着现代生活节奏的加快和饮食习惯的改变，高血糖问题日益成为影响人们健康的重要因素。高血糖不仅可能导致糖尿病等慢性疾病，还可能引发一系列并发症，严重影响患者的生活质量。因此，开发适合高血糖人群食用的健康食品显得尤为重要。全青稞面条是以青稞全粉为原料（未添加小麦面粉）制备的营养型面条，相较于传统小麦面条，全青稞面条富含β-葡聚糖等活性成分，具有更高的蛋白质和膳食纤维含量，营养品质明显提升，且淀粉消化率较低，更适合高血糖人群食用。然而，由于青稞粉的特性，其面条的质构和理化特性也表现出一些独特之处。 本次测定旨在全面了解双螺杆挤压机温度对全青稞面条的质构和理化特性，为进一步优化产品提供科学依据，以满足高血糖人群对健康 食品的需求。 本次测定结果表明，挤压后的全青稞面条在质构和理化特性方面表现出良好的性能。不同挤压温度其硬度、弹性、剪切力、拉断 力和糊化温度都有显著差异，为后续开展关于杂粮面条的研究，提供了挤压工艺基础。

张艳珍 2024-10-25 11:05:30

    9 月 20 日下午，互助县 002 号工作站联合青海省农学会在湟中县总寨镇谢家寨小学共同组织并举办“种子与我们的美好生活”科普活动。我站站长杨希娟研究员、特派员张杰 副研究员、邝吉卫副研究员为谢家寨小学近 60 名学生开展科普及产品展示。 此次活动围绕我们的美好生活与种子的关系，从我们的熟知的食物、衣物及日常用品出发，向学生讲解了与我们生活息息相关的食物及物品来自于哪些种子，同时讲解了多彩 的种子世界，认识了青稞、蚕豆、小麦、油菜等种子的生长、加工设备及流程与其相关产品，品尝了本工作站研发转化及科技服务中研发生产的青稞饼干、油炸蚕豆，并展示了本工作站对口服务的科技公司青海通达油脂加工有限责任公司和青海中厚农畜产品开发有限责任公司菜籽油及八眉猪肉脯等产品，从美食中激发了同学们对于神奇种子世界的探秘，同时感受到了食品加工及创新技术给我们生活带来的乐趣及喜悦。 此次科普活动，现场孩子们情绪高涨，不仅使孩子们对于种子的生长、现代加工技术有了深入的认知，同时更加激励了他们热爱农业、珍惜粮食的决心，希望借此机会能将科 技普及的种子深深埋进孩子们的心里，引导同学们树立远大理想，提升科学素养，激发创新活力。

张艳珍 2024-10-25 11:03:20

    7 月 16 日，以“汇智聚力黄河创新潮 培育发展新质生产力”为主题的第三届黄河流域城市暨兰西城市群科技成果转移转化对接会在西宁成功举办。省内外专家学者及企业代表150 余人参加线下活动，1000 余人通过线上直播参与活动。本站站长杨希娟、特派员张杰、迟明、张艳珍、邝吉卫参加了本次对接会。 此次对接会，邀请陕西、内蒙古、宁夏等省区科技厅，济南、兰州、成都、海东市、海西州等沿黄城市科技部门，高校、科研院所专家学者，省内外企业代表，围绕生态环保、生物医药、盐湖资源综合利用等领域，推介路演成果 8项，签订战略合作协议 2 项，签约技术合作项目 24 项，其中我站特派员张杰与服务公司——青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司签约了 1 项技术合作项目，我站将继续依托互助县 002 号工作站开展科技服务，为黄河流域及兰西城市群的科技创新与城市发展注入新的动力与活力。 此次对接会的举办，将进一步凝聚科技界与产业界的力量，持续深化科技合作交流，推动科技成果和技术需求精准对接，促进沿黄河城市优势互补、共同发展。

张艳珍 2024-10-25 10:45:52

    8 月 16 日，由中国食品科技学技术学会全谷物分会主办，青海天佑德科技投资管理集团有限公司、青海大学、青海省农学会、青海省农林科学院、互助县 002 号工作站承办 的“2024 全谷物产业创新发展沙龙”在青海西宁成功召开。中国食品科学技术学会全谷物分会主任委员谭斌研究员主持会议，互助县 002 号工作站站长杨希娟、特派员张杰、邝吉卫、张艳珍、郝静参加了本次沙龙。 会上，互助县 002 号工作站站长杨希娟研究员做了题为“青海特色杂粮品质评价及加工技术研究”的报告，详细介绍了青稞品质功能品质评价、加工特性、生物活性及品质改良等方面的研究进展，从全谷物的角度为青稞的精深加工与利用提供了指导。 此次沙龙的举办，将进一步凝聚科技界与产业界的力量，梳理全谷物产业发展面临的核心问题，探明产业发展路径，不断推进全谷物现代产业体系建设与健康发展，同时也为国家生态文明建设和经济社会高质量发展注入了新的动力。

张艳珍 2024-10-25 10:08:36

    为深入学习贯彻习近平总书记关于科技特派员工作的重要指示精神，切实做好科技服务保障，精准对接企业创新需求，帮助破解技术瓶颈，助力实现创新发展。2024 年 6 月 5日，互助县 002 号科技特派员工作站站长杨希娟及科技特派员张杰、邝吉卫、张艳珍一行 4 人深入到互助县三家企业，开展了“三区”人才支持计划科技人员服务调研活动。 杨希娟一行先后深入到青海通达油脂加工有限责任公司、青海天佑德科技投资管理集团有限公司互助分公司、青海中厚农畜产品开发有限责任公司与相关技术人员进行了交流，并就后期合作事宜进行了商讨。通过听取汇报、现场察看、与企业负责人座谈等方式，了解企业技术应用情况，就专项计划实施中的科技人员组织派遣、服务方式、农村科技人员培训等工作进行交流讨论。根据企业发展需求，有针对性地引入专业科研人员与企业实现更深层次的对接，切实帮助企业解决技术难题。 通过此次调研，进一步了解了企业对科技人员的技术需求和指导意愿，以便在后续科技服务工作中取得实实在在的成效，持续推动乡村振兴重点帮扶县科技工作的有序开展。