牛建章 2025-04-30 09:01:26

    2025年4月29日下午，牛建章、郝力壮、韩赟、许显庆赴青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司牦牛藏羊高效养殖示范点-乌兰县惠牧农牧开发有限公司养殖场指导藏羊高效绿色养殖技术服务。要求养殖场不仅要注重藏羊本品种选育，提高藏羊个体品质，更加关注藏羊羊肉市场变化，现在市场价格对养殖产业发展起着重要作用，事关藏羊养殖效益。宣传引进外来种畜注意事项，特别是对养殖场员工讲解畜间布病防治技术，作好自身防护措施。

牛建章 2025-04-29 14:43:36

    2025年4月28-29日，应青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司科技主管的邀请，乌兰县001科技特派员工作站专家协助青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司，完成柴达木双峰骆驼科普基地建设项目书，主要建设内容：1、驯化骑行骆驼10峰，主要为游客提供老青藏线骆驼骑行体验，拓展丰富青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司骆驼养殖产业及文旅产业。让游客来茶卡镇莫河骆驼场感受大漠孤烟直，长河落日圆的戈壁沙漠美景。2、驯化挤奶母驼10峰，示范推广母驼挤奶技术培训，培训10人次，示范推广母驼驯化技术及技能，推动海西州柴达木双峰骆驼产业可持续发展。3、宣传科普骆驼奶营养价值及提高骆驼奶食用人群，为游客及人民群众普及骆驼奶营养价值知识，提高对驼奶的认知，建立柴达木双峰骆驼小型科普基地打下基础。4、组建一个种公骆驼群，鉴定50峰种公骆驼，建立柴达木双峰骆驼核心种群。

牛建章 2025-04-25 19:44:17

    2025年3月4日，牛建章、郝力壮、韩赟和许显庆深入青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司周边牦牛养殖户家，调查了解柴达木肉牛养殖及肉牛改良利用情况。宣传讲解乌兰县001号科技特派员工作站和青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司，利用茶卡盐湖资源，在莫河骆驼场盐厂建厂研发的牛羊新型矿物质舔砖在牦牛养殖生产中的应用效果。

牛建章 2024-10-30 17:07:48

    2024年1月-3月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅与青海柴达木农垦莫河骆驼场有限公司沟通牦牛肉产品开发事项，确定了开发牦牛肉松产品。针对莫河骆驼场拟开发牦牛肉松产品的需求，团队开展了牦牛肉松加工工艺与配方文献搜集整理，摸清了国内肉松生产加工现状与存在问题，结合团队既往研究和加工基础，完成了实验室小规模产品试制，初步形成了牦牛肉松加工工艺方案。经过与莫河骆驼场负责人沟通后。团队对方案进行了调整。下一步，将开展牦牛肉松产品研发试验。

牛建章 2024-10-22 07:48:27

    牦牛肉由于口感韧、嫩度差，导致其消费者接受度较低，严重阻碍了牦牛肉的市场推广。2024年5月-7月份，中国农业科学院北京牧医所孙宝忠和刘晓畅团队探索利用宰后成熟技术改善牦牛肉的嫩度和风味。团队探究了干式成熟对不同部位牦牛肉食用品质的影响。对牦牛米龙和外脊在严格控制温度、湿度和空气流速的条件下进行干式成熟0、7、14和21天，分析成熟时间对牦牛肉的得率、蒸煮损失、嫩度、色差、微生物数量的影响。结果表明：综合剪切力值测定和感官评价结果，干式成熟14天的牦牛外脊和米龙的嫩度最佳，剪切力值分别下降了40%和20%，而成熟时间为21天的牦牛肉风味最浓郁，综上确定牦牛肉干式成熟时间最适为14天~21天。成熟技术可显著改善牦牛肉的嫩度等品质特性，有利于提高区外消费者对牦牛肉的市场接受度