青海省科技特派员（三区人才）服务与管理平台

陈晓明 2022-12-08 12:41:19

公司建议，除黄果梨汁饮料产品，希望开发新的产品，就利用黄果梨加工特性，开展产品开发进行研讨，主要仍然定位于普通食品开发，如果酱，类似罐头产品，在此基础上，可进行化妆品。功能口服液等产品开发

陈晓明 2022-12-08 12:37:26

黄芪可以作为食品原料在食品中应用，但只作为调味品使用，当归可以作为原料进行添加，可以联合提取企业，使用提取物。暂时开展产品开发仍有难度，看国家层面试点政策的推进情况。王树林教授介绍了青海省开展当归，肉苁蓉作为食品原料试点工作情况。

陈晓明 2022-12-08 12:34:45

由于企业检测条件有限，部分指标无法检测，委托第三方检测公司进行检测，出厂检测指标通过在线培训基本解决。

陈晓明 2022-12-08 12:26:12

经讨论，大家认为果汁产品口味果酸，与原料批次不统一有关，建议测定原果汁酸度，根据酸度适当调整果汁配方，保证产品中酸度一致，口味一致

陈晓明 2022-12-08 12:21:29

黄果梨罐头产品的生产配方已经基本成熟，讨论利用黄果梨，生产特色罐头，突破传统罐头产品形态，采用碗装包装，作为就餐前后的副食，有开胃、止咳等功效