胡金梅 2023-01-04 16:02:07

    2022年8月，为同仁县隆务江源肉牛养殖专业合作社设计开发一款腌肉用辣椒油，确定工艺路线，进行提取参数摸索，为后续肉干制品加工工作进行技术研究储备。

胡金梅 2023-01-04 16:02:07

    通过线上线下相结合的方式，引进国外熟肉制品加工先进方法。成功试制出了多种牦牛肉制品。 以我省特色畜产品牦牛肉为出发点，最初从发酵肉产品做起，在现场加工指导下短时间内让受援单位技术人员掌握其加工工艺，制作出产品，然后进行具体研究逐步完善产品质量，研发出具有高技术含量的高质化产品，为我省肉制品加工企业走生产高档产品谋求一条新道路，通过企业的发展从而促进农牧民收入增加。 （1）学习掌握了牦牛发酵肉制品加工前处理技术； （2）成功试制出了牦牛肉发酵香肠。

胡金梅 2023-01-04 16:02:07

    同仁县隆务江源肉牛养殖专业合作社主要进行牛的繁殖，经调研其在饲料配方上存在着重大问题，尤其是肉牛育肥饲料的转化率很低，通过发酵育肥饲料的研发及动物实验，肉牛犊牛及育成牛日增重提高20-30%，筛选出1株有利于肉牛饲料转化的乳酸菌，开发出1种肉牛发酵育肥饲料，饲喂配方2个，年出栏肉牛80头，出栏牦牛体重达到310kg以上，比传统饲养条件下出栏重提升10%以上。不仅增加了合作社和养殖户的收入，而且加入了肉牛绿色养殖技术，提高育肥肉牛的健康性和安全性。

胡金梅 2023-01-04 16:02:07

    邀请天津科技大学李中媛副研究员在线进行了题为“发酵食品中微生物代谢规律解析、重要菌种筛选及相关功能制品的研究”培训，增强了自身的知识素质，开阔了企业的眼界。

胡金梅 2022-07-04 14:27:19

    调研内容牦牛资源、藏羊资源、犏牛资源。其中藏羊资源较为丰富，其中有当地公认的泽库羊，肉质鲜美具有独特的肉香味，深受当地群众的喜爱。