贾明 2024-06-05 18:12:11

    树莓（RaspBerry）是蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus）的多年生落叶型藤本灌木型果树，又称托盘、泡子、悬钩子等，东北及新疆地区称其为马林果，中草药称其为覆盆子。 人工培育的栽培品种在园艺学上称为树莓。 树莓包括分类学上的树莓和黑莓（blackberry），树莓属于空心莓亚属，黑莓属于实心莓亚属。 红树莓的人工栽培源于欧洲，在4世纪罗马人开始栽培，16世纪逐渐形成产业，至今已有数百年历史。 世界悬钩子属植物约有700余种，我国有194种，但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用。 在欧美国家，喜欢把草莓（strawberry）、树莓（raspberry）、蓝莓（blueberry）、黑莓（blackberry）、蔓越莓（cranberry）归类为莓果类水果。 树莓作为蔷薇科藤本，像玫瑰月季那样能够生长多年，型美果大，单产量高，非常适合做鲜果采摘食用，树莓将是继草莓之后秋冬季又一个具有巨大开发价值的采摘食用水果。 树莓最早的母本是分布于北半球野外的蔷薇科藤灌刺藤，其决定了植株生长抗性较好，能够适应各地区的气候环境，其中以覆盆子最为出名，在我国的中、东地区有大量分布，但覆盆子野性较大，商业价值远不如树莓（黑莓），后者是前者的进化改良品种（是人为还是自然改良无从考证），树莓对气候环境有着较为严格苛刻的要求，目前能够适合树莓野外生长地区只有维度较高的地区，例如欧美部分地区，加拿大等，亚洲国家像日本韩国等具有规模种植，所以树莓产业在以上发达国家应用非常成熟，无论是做采摘鲜果还是做果酱储存都不亚于草莓产业。 在我国适合树莓自然生长的地区只有东北地区（新疆、山东也有少许分布），树莓有很大的特点，保鲜和草莓一样时间很短（自然保鲜在24小时以内），树莓不适合运输，所以东北地区的树莓只能就地采摘深加工做成果酱，而做果酱的经济价值远没有做鲜果食用高，而东三省的树莓果酱有相当大部分直接出口到日韩等发达地区，所以很多日韩农业企业利用中国廉价的土地租金和劳动成本直接在东北地区投资兴建树莓园，生产的树莓制品直接运回本国而获得高额的利润。 全球最大的果酱的公司美国Driscoll’s（中国注册公司名称为卓莓（云南）果莓种植有限公司）在全球部署生产基地，其中中国这块巨大市场自然不会放过。卓莓公司拥有雄厚资本和技术以及成熟的管理经验在中国早已完成产业布局，其中树莓作为主打产品，在千禧年之后已开发出适合南方生长的树莓在中国赚的金箔满盆（据内部消息称，卓莓培育适合南方树莓的母本是来自墨西哥树莓，随后与本土树莓品种杂交改良而得来的），卓莓生产树莓基地在云南几个地区，注册商标就是耳熟能详“怡颗莓”，今天我们在二线以上城市高级商超里看到的树莓鲜果，基本上都是来自卓莓的“怡颗莓”品牌，其树莓价格偏高属于昂贵水果，卓莓公司对树莓品种以及种植技术实行严格保密。 一．树莓介绍以及价值 1．树莓介绍 2．树莓的食用价值 3．树莓的药用价值 二．国际树莓市场 1．深加工树莓 2．鲜食树莓 3．黑莓市场 三．中国树莓市场行情以及开发价值 1．加工树莓国内市场行情 2．鲜食树莓国内市场行情 四．美国Driscoll's(卓莓)在中国 五．鲜食树莓栽培方式以及种植设施要求 1．鲜食树莓栽培的方式 2．水源检测和种植环境的监测 3．棚内技术种植 4．无土栽培水肥一体化 六．SWOT分析 1．优势（strengths） 2．劣势（weaknesses） 3．机会（opportunities） 4．威胁（threats）

贾明 2024-06-05 15:23:02

    一、树莓介绍以及价值 1. 树莓介绍。 树莓（RaspBerry）是蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus）的多年生落叶型藤本灌木型果树，又称托盘、泡子、悬钩子等，东北及新疆地区称其为马林果，中草药称其为覆盆子。 人工培育的栽培品种在园艺学上称为树莓。树莓包括分类学上的树莓和黑莓（blackberry），树莓属于空心莓亚属，黑莓属于实心莓亚属。 红树莓的人工栽培源于欧洲，在4世纪罗马人开始栽培，16世纪逐渐形成产业，至今已有数百年历史。世界悬钩子属植物约有700余种，我国有194种，但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用。 在欧美国家，喜欢把草莓（strawberry）、树莓（raspberry）、蓝莓（blueberry）、黑莓（blackberry）、蔓越莓（cranberry）归类为莓果类水果。 2. 树莓的食用价值。 树莓和黑莓果实营养成分丰富，除含有多种糖、氨基酸以外，还含有多种维生素、果胶质、超氧化物歧化酶（SOD）和钾、磷、铁、锌等矿物质。树莓中的植物SOD含量居各种水果前列，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，具有美容效果，抗衰老。 树莓是第三代水果，具有生态效益好、抗病虫性强、投资效益高、管理技术简便、产业延伸链条长、市场范围光等特点。同事，因其特殊的营养、保健功能，为各国消费者广泛认可，在国际市场上被誉为“水果之王”“黄金水果”。 在欧美国家，树莓、黑莓是一款常见的、健康的特色浆果，每年消费量巨大，富含维生素及树莓酮，是超模、英女王最爱的浆果。 3. 树莓的药用价值。 树莓中天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓，生理功能体现在：⑴抗癌、抗突变性能；⑵对人体免疫缺陷的病毒抑制功能；⑶具有凝血功能，缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂；⑷抑制多种细菌、病毒，防止感染，抑制溃疡；⑸降压、镇静。 树莓富含花青素，是植物的主要水溶性色素之一，作为天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，保健功能体现在抗氧化功能，在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。 树莓和黑莓的果实除生食外，还可以加工成果汁、果酒、果酱、罐头及速冻食品。据《本草纲目》记载，中药覆盆子和悬钩子均为树莓叶和果实制成，有止渴、生津、止血、镇痛、利尿、通便、清热、化痈、补肾等功效。 二、国际树莓市场 树莓生产生产有两个方向，一是鲜食，一是冻果加工， 树莓育种也是这两个方向，虽然鲜食栽培有增加的趋势，但目前所占比重较小，世界上树莓生产主要还是冻果深加工。 1. 深加工树莓。 由于深加工树莓品种口感一般（表现在：果实偏硬、酸性高、甜度低）、不耐运输等，一般采摘立即进冷库或加工厂进行加工，制成果汁、果粉、果酒、糕点、果酱、果冻、蜜饯等其他工业制品。 全球树莓深加工产品已达100 多类、数千品种, 形成遍及全球的产品供应链。世界红树莓年产量在40万吨上下波动。 世界上树莓主要生产国家有波兰、塞尔维亚、智利、美国、加拿大、俄罗斯、乌克兰、英国等，近年来树莓产品需求在增加，国际树莓贸易价格（冻果）在3万元人民币每吨。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析，树莓世界市场的供求平衡量为 200 万吨。 2. 鲜食树莓。 鲜食树莓也叫采摘鲜食树莓，其品质特点是个头大，香味浓郁、酸甜可口，是一款高级、昂贵的当季水果。国际市场上生产的树莓果95 %将进入深加工领域, 而只有5 %进入鲜食市场。 目前美国是世界上主要的鲜食树莓生产国和消费国，18 世纪末树莓由欧洲引入美国，全美年产树莓约 7.0 万吨， 鲜食所占比重逐渐增加，2015 年的鲜食产量达4万吨，呈逐年递增趋势。塞尔维亚、5.5—7.9万吨之间变化，从数据来看，鲜食树莓开发市场空间巨大。 3. 黑莓市场。 1995年世界黑莓种植面积为14000公顷，2005年约20000公顷，10年增加44%，2015年约为27000公顷， 十年增长35%。尽管野生黑莓的产量对世界黑莓产量还有重要影响，但没有获得精确的数据。【2005年世界上野生黑莓的面积约为8000 hm²。】 目前黑莓在全世界的种植面积约为27000 hm²，年产量15-20万吨，栽培区域遍及各大洲，其中塞尔维亚的黑莓种植面积位居世界第一，美国的黑莓年产量居世界第一，墨西哥黑莓亚洲仅中国种植黑莓; 近几年来，罗马尼亚、波兰、墨西哥、智利、匈牙利、中国的黑莓种植面积增长较快; 因黑 莓极不易贮存，绝大多数鲜果用于加工。 三、中国树莓市场行情以及开发价值 1. 加工树莓国内市场行情。 近百年来, 我国树莓的发展大致经历了3个阶段， 第一阶段(1905-1985 年)：个别地区农户自发种植阶段。20 世纪初, 俄罗斯人将树莓品种带入中国, 在黑龙江省尚志县石头河子、一面坡一带栽培, 主栽品种为欧洲无刺红, 最大规模约 200 hm²。 第二阶段(1985-2002 年)：优良品种引进培育和区划试验阶段。这一阶段, 中国科学院南京植物所、沈阳农业大学、吉林农业大学等单位从美国、日本、波兰等引进一批树莓、黑莓优良品种, 开展小规模试种和育苗实验。 1999 年中国林科院从美国引进53个优良树莓、黑莓品种, 陆续在北京、河北、河南等十几个省份开展品种引进和区域化实验，全国试种和繁殖规模约达1000hm²。 第三阶段 (2003年至今)：树莓区域化、规模化发展初期阶段。这一阶段, 以引进的新品种为基础, 经过实验逐步明确树莓在我国的适生区。 经过10 多年的发展，已经形成了面积达一万多公顷、产量达10多万吨规模的种植及加工产业，经历了一批规模化的种植加工基地，发展起来一批经营树莓种植、加工的骨干企业。国内出现了自己生产的树莓冻果、果酒、果汁、果酱等系列加工产品。 2. 鲜食树莓国内市场行情。 深加工树莓基本集中在东北、华北等冬季较冷的地区，一年产1季果，因此也叫冷季（单季）加工树莓。而鲜食树莓，目前以南方地区为主，一年产2季果，因此也叫暖季（双季）树莓。 在鲜食树莓市场领域，在我国还处于产业化开发的起步阶段。目前鲜食树莓集中在云南地区，而牢牢把控国内鲜食树莓市场的企业几乎为外企，例如美国Driscoll's（卓莓）、Haygrove、美鸣等，国内也开始有企业布局，例如Joyvio、海升（目前经营陷入困境）等，但效果还不理想。 由于我国树莓产业起步晚，研发培育相对迟缓，优质的鲜食树莓品种国内很少，目前国内大部分做采摘品种为本土驯化改良覆盆子品种，虽然近些年南方也有各种树莓采摘园，但无论是产量、口感、种植技术、供应链和外企相比，处于劣势状态，目前树莓、黑莓市场还是处于外企垄断格局，因此整个国内鲜食树莓整体产量不高，一般只有高端商超才有供货，例如盒马生鲜、Samsupermarket、沃尔玛、伊藤洋华堂等，一般包装在125g零售价在18-30元。 我国是全球最大的消费市场，在莓果市场，很多欧美国家农场主看中了中国市场空间以及未来潜力，纷纷布局中国市场，因为在未来一段时间，莓果市场消费市场会进一步扩大。 四、美国Driscoll's(卓莓)在中国 1. Driscoll's介绍。 资料显示，Driscoll‘s是一百多年前创始于美国加州，由四代家族持有与经营的企业。致力于只栽培高品质的美味、多汁且天然的新鲜草莓、蓝莓、树莓以及黑莓。 Driscoll's是北美领先的新鲜浆果品牌，生产基地遍布全球5个大洲，优质产品销往全球45个国家和地区，因此被誉为莓果界的“西点军校”。 2. Driscoll's在中国。 Driscoll's自2013年年底开始在中国种植生产浆果，是第一个在中国投入巨资建立种植基地的国外浆果品牌。2013年在云南培育种植浆果，两年后开始正式销售。时至今日，Driscoll’s怡颗莓在中国从“寂寂无闻”迅速成为“家喻户晓”的浆果品牌。 Driscoll's种植基地集中在云南地区的西双版纳、红河谷、曲靖，种植面积超过6500亩，在未来还将布局宁夏、甘肃等地区，Driscoll's之所以在中国市场能取得成功，有三大法宝：品种、种植、冷链。 3. Driscoll's的品种。 从根源开始把控——专利莓果品种。原始野生莓果品种是不可能兼具莓果所有优点的，因此品种改良研发是莓果培育、种植必经之路，但育种，往往是一个费钱又漫长的过程。 怡颗莓拥有独立品种研发部门(Driscoll’s R&D)，部门成员每年研究了数千种潜在苗种，并从世界各地的试验区对500多个精选品种进行种植测试，从研发育种到正式进入商业化生产需要经过5-7年。 4. Driscoll's的种植理念。 始终保持先进、多环节科学种植。Driscoll’s怡颗莓关注种植技术的研发，以提高种植效益与保护环境。例如：微型洒水器、土壤湿度传感器技术、可实现精准灌溉和养分输送的无土栽培系统、植株生长高度控制(目的是将水果置于眼睛的水平位置，减少弯腰采收)等。 5. Driscoll's的冷链模式。 与温度的挑战，完善的冷链运输系统。莓果对温度极度敏感，同样的品种，在相同的种植条件下，果实到达消费者手上时的质量有多好，取决于及时从田间到出库的降温 ，严密防护从出库到消费者餐桌之间的保温。 从采摘的田间起，怡颗莓就开始和温度Battle，2小时极速降温 ，为了采后尽可能快地进入冷库，Driscoll’s怡颗莓在基地附近修建冷库，田间包装好的浆果由指定车辆直接送到冷库，1小时内必须预冷，2小时内让果芯温度降至0℃，在温度精准控制的储存库中等待打板装车。精细化的运输温控，24小时内全程冷链运输至目的地。这就是怡颗莓与温度之间的对抗。 五、鲜食树莓栽培方式以及种植设施要求 1. 鲜食树莓栽培的方式。 鲜食树莓按栽培方式分两种：一种是传统的地栽，另一种是无土容器栽培。 地栽模式，是目前国内较原始的栽培方式，一般是采用本土培育的树莓品种，在保护地（大棚）进行地栽，地栽的树莓口感接近覆盆子，个头小，果子较硬，产量少，采摘时间在4-5月份，属于单季树莓，因此价格卖不上去。 无土容器栽培是目前外企采用的比较多，有先进的栽培技术和管理模式，完善的肥水一体化操作流程，以及牢牢把握专利树莓品种，所以能产出品质更好、果型更大、产量更高的树莓鲜果，从外企应用经验来看，无土栽培的树莓能实现春季和秋季树莓采摘，也就是真正意义上的双季树莓。在中国市场上，树莓是高端型消费水果。 2. 水源检测和种植环境的监测 无土栽培树莓对水环境要求十分严格，在栽培之前那需要严格的水样检测，水样需要专业的检测机构测试，对日常的水肥控制,都有指导和参考价值。 水源需要严格执行食品安全标准与全球食品安全计划，通过紫外杀菌和氯水杀菌对灌溉水源进行双重把控，层层净化达到饮用水标准后，才执行灌溉，并定期进行土壤检测与种植环境评估，防患于未然，以避免重金属超标等潜在安全问题。 3. 棚内技术种植 大棚有利于提高土地利用率以及充分使用太阳能，白色透明塑料膜具有更好的透光性能，可以起到一定的保温作用。通过卷膜能在一定范围调节棚内的温度和湿度，棚内较高的温度有助于棚内莓果植株成熟；此外，亦可防雨防风，减少雨水风沙对莓果品质影响。 4. 无土栽培水肥一体化 原则上树莓需要在保护地上种植，温室大棚无土种植效益最大化，树莓是高端水果，为了得到更好的鲜食口感，树莓对自动灌溉以及肥水一体化要求十分严格，特别是EC值以及每日的回液都需要实时监测，因此，树莓种植需要水肥一体化、控温空湿、设施完善的温室。 六、我们在鲜食树莓领域的优劣（SWOT分析） 1. 优势（strengths）。 ⑴交通优势、⑵市场优势、⑶运输优势、⑷采摘优势、⑸基础设施优势。 2. 劣势（weaknesses）。 ⑴人工成本、⑵种植技术、⑶气候环境、⑷设施设备 3. 机会（opportunities）。 ⑴产量：2022年5月中旬，作者拜访一家荷兰树莓农场，据荷兰果酱专家介绍，无土化水肥一体化栽培的树莓，在完善的设施设备以及良好的管理方法方案情况下，双季树莓第一季（春季）产果率是最高的，平均一株在1公斤左右；第二季（秋冬季）随着的植株老化产果率开始下降，平均一株在0.3-0.5公斤左右，因此双季树莓平均一株产果在1.5公斤左右，树莓一亩种植约1000株，也就是一亩地树莓产果在1.3-1.5吨左右。 而地栽树莓，目前只能做一季，一般采摘树莓是四五月份，产量偏低，一株在0.5-0.8公斤，约为无土水肥栽培的树莓单株的一半，另外，地栽树莓一亩种植数量在450-600棵左右。 ⑵产果时间与价格：无土水肥一体化栽培树莓可以实现当年种植当年就能产出，生长16周-17周，例如六月种植，预计10月-11月将会产果，在次年的四五月分，将再产果。而地栽树莓，必须生长半年以上，需越冬低温春化一次才能在春季产果。 目前鲜食树莓产量少，市场供应不多，一般只能在高端商超能购买鲜食树莓，例如河马生鲜、山姆超市、伊藤洋华堂等，美国怡颗莓给出的零售价是，一般125克包装售价在15元到22元之间，秋冬季上市的树莓零售价在20-22元以上，而春季一般产量较高，因此售价在13-20元之间。 ⑶同类水果竞品对比：根据零售估算，鲜食树莓经销价1kg可以控制在90-100元，而采摘价1kg可以控制在150元左右。理论上树莓亩产保底售价在11-13万，市场调研以及资料大数据分析，草莓亩产售价5-8万；葡萄亩产售价4-9万；猕猴桃亩产售价2-5万；樱桃亩产售价1-2.5万；火龙果亩产售价3.5-5万远高于其他水果市场行情，综上所述，目前在采摘市场，树莓的售价远高于同类竞品水果。 4. 威胁（threats） ⑴专利种苗供应：种苗供应目前是最大的威胁。虽然树莓多年生蔷薇科藤本植物，作为园艺采摘，种苗是消耗品种，无土化栽培的树莓一般1-1.5年就要更换；而地栽树莓可以持续3-5年。目前优质的专利的树莓品质一般被外企所掌控，而本土树莓品种品质一般，植株抗性较差，产出的果子商品性也一般，所以没有激发大量的种植户兴趣。 ⑵技术咨询：树莓种植是属于技术导向性的水果，特别是无土栽培，目前在本土，还没有成熟的种植体系和经验体。进军、开发鲜食树莓采摘板块，必须先突破无土栽培技术，目前该技术只有在中国的外企所掌控，能否寻找到一家稳定的技术咨询机构，也是鲜食树莓技术壁垒的一个突破口。 ⑶市场销售渠道：目前国内鲜食树莓整体产量不高，而且被Driscoll's这样的在华外企把控，他们得铺货渠道、包括采摘分类、检测标准、包装要求、冷链物流运输等已经形成一条健全的供应链。 随着本土种植户的兴起，市场销售渠道需要重新开发、培养，以目前来看，如果没有形成一套健全产业供应链，国内市场只能从低端到高端，还要与外企竞争，如何保证我们的树莓品质，被市场认可接受，还需要一个时间过程。 参考文献： 陆庆光：世界树莓产业发展新动态（源自2018年11届世界树莓大会） 张清华，董凤祥．树莓发展现状与前景(上、下)［J］．林业实用技术，2007，5 张清华． 中国经济林产业发展报告系列丛书：中国树莓产业发展报告［M］． 北京: 中国林业出版社，2009． 李维林，吴文龙等．世界黑莓产业发展和研究现状及前景，植物资源与环境学报［J］ 2012，21( 3) : 105－115 吴文龙，李维林．黑莓引种栽培与利用［M］．江苏科学技术出版社，2010: 6－17． 张清华，王彦辉等．树莓栽培实用技术［M］．中国林业出版社 2014．01 王德，李俊杰．2021.《尚志红树莓》发展概况。

贾明 2024-06-05 11:40:43

    猕猴桃又名阳桃、羊桃、毛桃、猴梨、藤梨、奇异果等，因猕猴喜食，故名猕猴桃，也有说它的果皮覆毛，貌似猕猴而得名。多年生落叶藤本植物。果实软熟后清香多汁，酸甜爽口，具有甜瓜、草莓和柑橘的混合香味，清香爽口，营养丰富。猕猴桃不仅有其生产栽培价值，而且有一定的药用价值，也是庭院和公园的观赏树种。 一、猕猴桃种类丰富多样 猕猴桃隶属猕猴桃科猕猴桃属。猕猴桃属有54个种、21个变种，共计75个分类单元，其中我国就有52个种、73个分类单元，仅有尼泊尔的尼泊尔猕猴桃和日本的白背叶猕猴桃这两个种为周边国家所特有分布。除青海、新疆、内蒙古外，我国其他各地均有猕猴桃的分布（北纬18°～34°）。其集中分布区在秦岭以南和横断山脉以东的地带（北纬25°～30°）以及我国南部温暖、湿润的山地林中。 生产上利用价值较高的有美味猕猴桃、中华猕猴桃、毛花猕猴桃、软枣猕猴桃等种类。目前以鲜食为目的而广泛栽培利用的商业种类为美味猕猴桃和中华猕猴桃，软枣猕猴桃和毛花猕猴桃有少量人工栽培。 二、猕猴桃营养价值高 猕猴桃是一种营养价值极高的水果，成熟后刚采收时硬而涩酸不能食用，经软熟后清香多汁，酸甜爽口，具有甜瓜、草莓和柑橘的混合香味。据测定，果肉中含有大量维持人体健康所需要的营养物质，富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蛋白质、果胶、单宁、Vb、多种酶类、抗癌物质卢丁、17种氨基酸，并含有铁、镁、钼、钙、钾、钠、碘硒等14种矿物营养。含总糖7.2％～13.45％（主要为葡萄糖2％～6％、果糖1.5％～8％、蔗糖约2％）；含有机酸1.4％～2.2％，以柠檬酸和苹果酸为主；含有人体需要的17种氨基酸以及磷、钾、钙、镁、铁等多种矿质元素和多种维生素和丰富的食用纤维。 尤其是维生素C（VC）的含量十分丰富，为155-420mg/100g，是柑橘、苹果等水果的几倍到几十倍（表），每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。维生素是人体所必需的一类有机营养物质，一般不能通过人体自身的同化作用合成。维生素C具有增强人体的抵抗力，提高机体的免疫能力，保护微血管的作用，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。因此猕猴桃又有“VC之王”、“生命之果”之称。 猕猴桃所含的氨基酸中的各类氨基酸的组合配比很接近于人脑神经细胞中的氨基酸组合配比，食用猕猴桃有益于人的大脑发育。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，猕猴桃还含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。 成熟的果实中含有猕猴桃蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白质分解成氨基酸，使肉变软化，易于消化吸收，还能阻止蛋白质凝固。 猕猴桃果实猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，其中的纤维素不被人消化，不能提供热量，但可以促进肠道蠕动加速肠内废物清除，降低肠道内某些致癌物质的重吸收。能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。 红心猕猴桃含有丰富的花青素。花青素是一种强抗氧化剂，其抗氧化能力是胡萝卜素的10倍以上，比维生素E高出50倍，它能清除人体自由基，延缓衰老，还可以防止紫外线破坏肌肤产生皱纹。 猕猴桃除作为水果鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、果酒、果蜜、果脯、果冻等，可制成汽水、冰淇淋等消暑饮料等，也作为佐餐配料与装饰。

贾明 2024-06-04 18:51:37

    1. 巴尔代斯（Baladès）： 源自法国，果实呈褐色，外皮有一些裂纹，果肉柔软，味道香甜。适合生食或制作果酱。 2. 紫蕾（Violette de Provence）： 这是法国的一种紫色品种，果实呈现出深紫色，味道香甜，常用于制作蜜饯和糕点。 3. 卡独太（Kadota）： 来自美国，果实呈黄绿色，肉质细嫩，味道甜美而浓郁。适合新鲜食用，也可用于烘焙和制作果酱。 4. 布兰瑞克（Brown Turkey）： 这是一种耐寒品种，果实呈褐色，肉质细腻，适合生食、制作果酱或蜜饯。 5. 三尖（San Piero）： 这是一种来自意大利的品种，果实较大，味道浓郁，适合生食或制作干果。 6. 萨尔科塔诺（Sarcofano）： 意大利的一种品种，果实呈紫褐色，肉质丰富，适合制作果干和蜜饯。 7. 黄金蜜（Golden Honey）： 这是一种金黄色的品种，果实味道甜美，肉质柔软。常用于生食、沙拉和糕点。 8. 葛兰尼（Granada）： 源自西班牙，果实呈红色，有点褐色，味道酸甜，适合制作果酱和饼干。

贾明 2024-06-04 11:38:40

    在日本的果树产业中，无花果主要在城市周围地区种植，玛斯义陶芬“Masui Dauphine”（即Condit 1955年所说的“San Piero”）是日本的一种主要无花果品种，成功地采用了直线短截整形方式（Kabumoto等人，1985年）。这种整形类似于葡萄的双向蔓延整形，其中两个枝条在树干的相反方向水平延伸。每个枝条上都有一个经过短修剪的母枝（=短枝），交替地在枝条上等间隔约0.2米的位置分布。每个结果枝从母枝向上生长，并在约第20个节点位置打头。这种整形系统有利于减少对新梢的控制和采摘水果所需的劳动力，但也存在一些缺点。例如，它会延迟果实的成熟（Kanafusa等人，1985年），并可能导致果实变色（Kabumoto等人，1985年）。最近，一种名为“高枝直线整形”的新型直线整形方法已经被应用于无花果树（Hosomi等人，2013年）。这种整形涉及使用长树干和高枝位（地面以上约1.8米的位置）；与传统整形相比，结果枝从高位置向下生长。这种整形弥补了正常直线整形可能导致的果实变色问题（Hosomi等人，2013年）。然而，这种新颖的整形方法引发了一个新问题：多余的侧枝数量增加，果实的大小不如向上生长时那么大（Hosomi等人，2013年）。 提出了一种无花果树的新型修剪系统，作为短截的替代方法。该系统类似于用于葡萄的“长枝修剪”。每棵树保留几个休眠的新梢，一旦它们开始生长，就将它们水平整形，使它们既可以充当长修剪的母枝（=长枝），又可以成为下一季度的更新枝。我们将这种方法称为“更新长修剪”，并在正常和高枝的直线整形中应用。我们的目标是使在正常枝位的树上受到冻害的枝条恢复活力。出乎意料的是，这种修剪方法还弥补了正常或高枝直线整形的缺点，即果实成熟延迟和果实大小减小。