张艳 2023-07-04 13:06:09

     2023年 6月25日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员赴果洛州农牧局开展工作汇报和交流。

张艳 2023-07-04 13:05:24

    2023年6月26日至27日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员，深入果洛州浩云有限公司、众磊生物科技有限公司以及青南畜产品等企业，开展科技服务工作。

张艳 2023-07-04 12:53:06

    2023年3月至今，玛沁县001号科技特派员工作站结合牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量较低，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用的特点。研发了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两款牦牛肉产品。 在实验室条件下，选择了牦牛肉加工的原辅料（牦牛肉、食用盐、酱油、白糖、料酒、十三香、辣椒、花椒等），优化了红烧牦牛肉（粒）和卤牦牛肉（片）两种产品的加工工艺，并制定了培训材料和小视频。将结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司的实际开展相关技术的示范推广。

张艳 2023-07-04 12:50:56

     2023年3月至5月，玛沁县001号科技特派员工作站结合果洛金草原有机牦牛肉加工有限公司主要开展牦牛屠宰、分级、分割的实际，结合现行的屠宰加工技术以及行业标准、地方标准，编制了《牦牛畜产品加工相关标准解读》培训课件，并制作了《牦牛屠宰分割技术培训及标准宣贯手册》。后续将在企业开展实地的技术品质和指导。 牦牛产业是青海省的支柱产业，但是在牦牛的屠宰、分割、分级等方面的标准化、科学化、程度不高，严重制约了牦牛产业的高质量发展。为此，在青海省委省政府的支持下，省农业农村厅的指导下，青海省畜牧兽医科学院集中国内外的专家学者，结合青海牦牛产业发展的实际制定了关于牦牛屠宰、分割、分级、等级规格、副产物整理等方面的青海省地方标准，为青海牦牛产业的发展提供了技术支持。 为了更好的宣传、贯彻、推广牦牛屠宰分割技术和相关标准，青海省畜牧兽医科学院、青海省牛产业科技创新平台、国家牦牛肉加工专业技术研发中心编撰了本技术手册，旨在推动青海省牦牛屠宰、分割、分级等级规格、副产物整理等技术的落实，为实现牦牛肉的“优质优价”提供技术支持。

张艳 2023-07-04 12:47:59

    3月14日，玛沁县001号科技特派员工作站组织人员深入玛沁浩云牛羊定点屠宰有限公司调研。 此次主要采取现场调研、现场指导等方式，对企业生产经营、产品销售等情况进行了详细了解，并到生产车间实地查看生产过程。我们了解到该企业主要业务为牦牛的舍饲，并且主要供给青海省内的牦牛加工与消费，但是存在科技力量薄弱、牦牛产业链短、企业附加值不高的现实缺陷。这也为我们科技特派员给与了非常当务之急的服务内容与研究课题。另外，通过负责人的介绍，我们了解到各个年龄段的牦牛肉资源充沛，这也为我们后续开展牦牛深加工提供了充足的原料，可保障服务工作的顺利进行。 通过此次科技特派员深入企业一线，对企业的现状以及存在的缺陷问题有了更为深刻的认识，我们将充分科技特派员工作站平台，使得各个科技特派员发挥出专业优势，针对性强的开展技术指导服务。