任延靖 2022-12-06 21:49:29

    为进一步加强芫根资源的开发利用，研究开发了芫根口服液产品并优化得到了最优加工工艺，并对产品感官品质和抗氧化活性进行了评价。 研究结果如下：以感官评分和DPPH•自由基清除率为指标，探讨了芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比对芫根口服液品质的影响。结果显示，随着芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比的不断增大，口服液感官评分和DPPH•自由基清除率均呈现先增大后减小趋势。当芫根粉添加量0.2%、柠檬酸添加量0.2%、蔗糖添加量1.8%、糖酸比为9:1时口服液品质分别最佳。 在单因素试验结果验证的基础上,以蔗糖含量(A)、芫根粉含量(B）、柠檬酸含量(C)分别为主要影响因素进行L9（34）正交试验，挑选出最佳组合，得出芫根口服液的最佳配方。根据极差R值各因素对芫根口服液中的感官品质跟清除率的影响顺序为：B＞C＞A＞D。即芫根添加量>柠檬酸添加量＞蔗糖添加量。由下列表格中可以清楚看出，配制芫根口服液的最佳配方为A2B2C2，即芫根粉含量为0.2%，柠檬酸含量为0.2%，蔗糖为1.8%，通过该比例配得的芫根口服液具有芫根气味，且酸甜适中，被大众所接受。 在工艺优化的最佳组合下进行验证优化试验，重复3次，结果如表2所示。在以清除率跟感官程度评分为主要指标的两个数据组合下，制作的芫根口服液感官评分为92分，DPPH清除率为86.83%，均高于正交试验任意一个组合，说明优化的工艺条件是可行的。

任延靖 2022-12-06 21:42:24

    基于前期相关项目的开展，工作组于2021年在玉树不同地点采集来源不同的玉树芫根材料，春季在西宁开展了玉树芫根的分离纯化工作。 根据收集到的芫根资源，将玉树芫根基本分为三大类，紫白系列、绿白系列和全紫系列，于2022年3月定植于青海省农林科学院园艺研究所创新实验基地大棚内，采用花期自交授粉的方式进行玉树芫根的纯化工作，于2022年7月收获种子，共收获玉树芫根自交种子24份，下一级将继续开展芫根自交种子的鉴定工作。

任延靖 2022-12-06 21:38:09

    以玉树芫根常见的两个品系，紫白芫根和绿白芫根为材料，采用全谱代谢组分析了两个玉树芫根资源的营养成分，共检测到了1175种代谢物，其中GC-MS检测到的代谢物400种，LC-MS检测到的代谢物775种，主要物质大致可分为26类，包括128个脂类成分，122个酚类成分，101个萜类成分，87个黄酮类化合物，85个氨基酸和衍生品，65个生物碱，60个有机酸成分，52个碳氢化合物，52个酯类物质，47个核苷酸和衍生物，45个杂环化合物，40个醇类物质，39个酮类物质，32个醛类物质，31个木酚和香豆素成分，16种芳香烃，11种酸类物质，5种苯酚类物质，5种胺类成分，5种硫化合物，4种氮化合物，4种醌类，2种卤代烃，1种醚，1种单宁和135种其他成分。 在根肉组织中，共筛选出了76种差异表达的代谢物，其中有40种成分在白色芫根中含量显著低于在紫色芫根中，主要包括9类酚酸类物质、8个黄酮类物质、7个脂类、6个生物碱、3个核苷酸及其衍生物、2个木脂素和香豆素、2个有机酸、1和烃类物质和2个其他类物质，有36类成分在白色芫根中含量显著高于在紫色芫根中，包括8个黄酮类物质、5个酚酸类成分、3个氨基酸及其衍生物、3个萜类物质、2个和核苷酸其衍生物、2个木脂素和香豆素、2个生物碱、1个烃类物质、1个杂环化合物、1个脂质、1个酯类物质和7个其他类物质。

任延靖 2022-12-06 17:11:00

    选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行荨麻真空干燥单因素试验。荨麻真空干燥单因素试验以干燥时间（90、120、150、180、210h），温度（45、50、55、60、65℃），真空度（-0.08、-0.07、-0.06、-0.05、-0.04MPa）为条件，以多糖得率为测定指标。分别测定荨麻叶中多糖含量的变化，最终确定荨麻叶真空干燥温度为55℃时，真空干燥时间为150min，真空干燥压力为-0.08MPa时，多糖得率最高。

任延靖 2022-12-06 17:10:43

    选取荨麻叶为原料，采摘后运回实验室进行荨麻真空干燥正交试验。荨麻真空干燥正交试验以干燥时间，温度，真空度为条件，以多糖得率为测定指标。最终确定荨麻叶真空干燥正交最佳条件为：A2B2C3,即：温度为55℃时，真空干燥时间为150min，真空干燥压力为-0.08MPa时，多糖得率最高。