蒋礼玲 2023-05-11 14:52:19

     5 月 6 日， 玉树市科技特派员 002 号工作站科技人员深入玉树市小苏莽乡莫地村， 与玉树市莫地农牧科技有限公司进行了工作对接， 详细了解了芫根饲料加工的现状及存在的问题。 我们还没走进厂房， 就听到“隆隆隆隆” 的声音不断地传了出来， 芫根饲料加工车间正在热火朝天的生 产中， 企业代表告诉我们， 自从去年通过我站科技项目帮扶对生产线提升改造之后， 今年将去年受疫情影响未能加工的原材料正在不断地加工中， 日生产效率从未改造之前的 3 吨提升到了 30 吨， 目前，已经完成了 1100 吨饲料的加工， 同比2021年增加了800吨；在饲料销售方面， 今年已经销售了 300 余吨， 销售额超过了100 万元， 目前芫根饲料的生产及销售整体呈现较好的发展趋势。 虽然芫根饲料销售量在 不断增加， 但是企业仍在不断地改进饲料的配方， 以期促进企业更好的发展， 在饲料的营养品质检测方面， 企业代表表示由于缺乏检测设备和检测技术， 无法明确改进后的饲料营养价值， 我站科技人员积极主动承担芫根饲料营养的检测任务， 积极解决企业存在的困难。在与企业代表的沟通交流对接中， 我站科技人员也明确了今年的工作方向， 并对芫根种植地进行了现场落实， 明确了今年的种植面积等相关事宜， 后续将全方位为芫根饲料的生产加工保驾护航。

蒋礼玲 2023-05-11 14:45:51

    5 月 5 日， 玉树市科技特派员 002 工作站科技人员前往玉树州玉树牧女工贸有限公司， 开展农产品加工技术指导工作，全力推进企业产品优化及高质量发展， 促进玉树特色产业振兴。 科技特派员紧紧围绕“三农” 工作重要论述， 开展了“讲科技、 助发展” 着力解决企业问题与难题的科技服务活动，科技特派员与企业代表深入沟通和探讨， 了解企业在生产“荨麻茶” 和“ 曲克安达” 特色藏糖中遇到的实际问题。 在荨麻茶加工方面， 目前正值荨麻采收旺季， 企业投入了大量资金和人力进行荨麻采收， 制茶工艺基本成熟， 但后期还需加强品牌建设和绿色有机特色产品宣传。“曲克安达” 是一种传统的藏糖， 已有四千多年的历史，其制作方式仍以传统的手工熬制为主， 生产效率较低、 成本较高、 且不同批次之间口味存在较大差异。 针对这一现状， 我们提出了在保持曲克安达风味的同时， 以机械搅拌加热制糖的方式代替手工制作， 不仅可以加快生产效率， 还能促进产品质量卫生的提升。本次科技服务明确了优化曲克安达的加工方式、 加强了企业对提高产品质量和卫生安全的意识、 提出了品牌建设的重要性，为后续特色产品加工走向专业化和产业化提出了方向。

蒋礼玲 2022-12-07 16:40:55

    通过单因素和正交试验，优化得到藏糖（曲克安达）的配方为酥油添加量为0.5%，葡萄糖浆添加量为15%，柠檬酸添加量为2%，白砂糖添加量为15%。

蒋礼玲 2022-12-06 21:49:29

    为进一步加强芫根资源的开发利用，研究开发了芫根口服液产品并优化得到了最优加工工艺，并对产品感官品质和抗氧化活性进行了评价。 研究结果如下：以感官评分和DPPH•自由基清除率为指标，探讨了芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比对芫根口服液品质的影响。结果显示，随着芫根粉添加量、柠檬酸添加量、蔗糖添加量及糖酸比的不断增大，口服液感官评分和DPPH•自由基清除率均呈现先增大后减小趋势。当芫根粉添加量0.2%、柠檬酸添加量0.2%、蔗糖添加量1.8%、糖酸比为9:1时口服液品质分别最佳。 在单因素试验结果验证的基础上,以蔗糖含量(A)、芫根粉含量(B）、柠檬酸含量(C)分别为主要影响因素进行L9（34）正交试验，挑选出最佳组合，得出芫根口服液的最佳配方。根据极差R值各因素对芫根口服液中的感官品质跟清除率的影响顺序为：B＞C＞A＞D。即芫根添加量>柠檬酸添加量＞蔗糖添加量。由下列表格中可以清楚看出，配制芫根口服液的最佳配方为A2B2C2，即芫根粉含量为0.2%，柠檬酸含量为0.2%，蔗糖为1.8%，通过该比例配得的芫根口服液具有芫根气味，且酸甜适中，被大众所接受。 在工艺优化的最佳组合下进行验证优化试验，重复3次，结果如表2所示。在以清除率跟感官程度评分为主要指标的两个数据组合下，制作的芫根口服液感官评分为92分，DPPH清除率为86.83%，均高于正交试验任意一个组合，说明优化的工艺条件是可行的。

蒋礼玲 2022-12-06 21:42:24

    基于前期相关项目的开展，工作组于2021年在玉树不同地点采集来源不同的玉树芫根材料，春季在西宁开展了玉树芫根的分离纯化工作。 根据收集到的芫根资源，将玉树芫根基本分为三大类，紫白系列、绿白系列和全紫系列，于2022年3月定植于青海省农林科学院园艺研究所创新实验基地大棚内，采用花期自交授粉的方式进行玉树芫根的纯化工作，于2022年7月收获种子，共收获玉树芫根自交种子24份，下一级将继续开展芫根自交种子的鉴定工作。