郝静 2023-11-08 15:50:31

    青稞燕麦奶采用复合酶解工艺，植物饮品中的香甜口感来自于淀粉的酶解，但谷物饮品中的功能性β葡聚糖、膳食纤维等也在酶解过程中分解。所以，在后期工艺中需通过回添聚葡萄糖等，来强化饮品中的功能性成分。

郝静 2023-11-08 15:37:25

    结合我省优势杂粮资源及企业产业需要，分别开展青稞、燕麦、糙米、绿豆等杂粮经微波流化处理前后，对其营养理化指标，血糖生产指数的检测对比分析。

郝静 2023-11-08 15:35:52

    体外消化实验参照 Englyst的方法，以大米、51%青稞挂面人体实验结果作为参照，建立实验室自有方法。开展低GI青稞麦片工艺优化，比对不同处理工艺下，对其Gi值的影响。

郝静 2023-11-07 15:17:28

    2023年11月1日-11月3日，参加由青海省科学技术厅主办的“全省科技特派员、“三区”科技人才集中培训班”。目的在于接续上年度的工作基础上，组织工作站站长、技术骨干进行经验学习及典型做法交流，充分发挥科技特派员、“三区”科技人才在乡村振兴中的重要作用，特在会上进行学习和交流。

郝静 2023-11-07 00:17:42

    11月3日-5日，中国航空运输协会（CATA）主办的首届CATA航空大会在北京国家会议中心举行，由互助002号工作站科技特派员相关科技人员研发的青稞燕麦奶产品，作为青稞植物基饮品的代表，作为推荐的航空食品之一，在展会上崭露头角。航空食品相关领导及参会代表对于具有健康元素的新航空食品非常感兴趣，尤其对于青稞燕麦奶产品给予了一致好评，并表示下一步有机会建立进一步的合作，让青稞植物基健康饮品走向航食，通过本次参会，让青海省特色青稞类农产品高值化产品向市场推广又迈进了一大步。